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주꾸미볶음·대게찜·곤드레밥 … ‘봄꽃 나들이도 식후경’ 이죠

꽃게장 간자미 무침 곤드레밥 대게 도다리쑥국 딸기 멸치구이 멸치털이 멸치회 정선5일장 봄나물 주꾸미 무침 주꾸미 샤브샤브 맛 지도 입맛 돋우는 봄철 별미 여행 봄은 바쁘다. 개나

중앙일보

2015.03.26 00:01
서기 79년 8월에 멈춘 폼페이의 시계 되돌린 듯 극적인 운명 한눈에

서기 79년 8월 24일 오후 1시. 이탈리아 남부 베수비우스 산에서 대규모의 화산 폭발이 일어났습니다. 천지를 가를 듯 찢어지는 굉음과 함께 시작한 폭발은 하루도 안 돼 주변 도

온라인 중앙일보

2015.03.01 00:01
[우리말 바루기] 닭도리탕 말고 닭볶음탕 주세요

매콤하면서도 달착지근한 국물에 구수한 감자가 들어간 닭 요리를 좋아하지 않는 한국인은 드물 것이다. 이 닭 요리는 무엇일까. 　‘닭도리탕’을 떠올리는 사람이 많겠지만 이는 바른

중앙일보

2015.02.27 00:02
1643km … 스위스, 차 타고 다시 볼 '길' 생겼다 ②

Day5 UN 유럽본부가 있는 제네바에서 시작해 레만 호수, 뉴샤텔 호수의 아름다운 풍광을 눈에 담으며 달린다. 호수 변에 붙은 지중해풍 마을들이 매력적이다. 아름다운 호반 도시

온라인 중앙일보

2015.02.24 10:32
고단백·저지방·저칼로리, 쫄깃쫄깃해 횟감으로 으뜸

전남서부어류양식수협 김양곤 조합장이 크게 자란 광어를 들어 보이며 자랑하고 있다. 사진=프리랜서 오종찬 순우리말로 넙치인 광어는 몸이 넙적하고 두 눈이 왼쪽으로 몰려 있다. 우리나

중앙일보

2015.02.03 00:05
강원 평창군 백덕산의 야생초로 만든 발효 효소 '태리'

강원도 평창군 평창읍 뇌운리. 이 대표의 한옥집 뒷마당엔 어른 몸집만한 100여개의 항아리가 줄지어 있다. 이 안에서 `태리`가 발효된다 백덕산에 흐드러지게 핀 수많은 야생초들.

온라인 중앙일보

2015.01.31 22:39
찬바람으로 건조시켜 고소하고 담백한 맛이 일품…멸치의 귀족 통영멸치

먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는

온라인 중앙일보

2015.01.19 10:27
‘푸른혁명’ 주도하는 글로벌 수산기업

‘헤이(Hej)’는 노르웨이·덴마크·스웨덴·핀란드에서 모두 통하는 인사말이다. 철자는 차이가 있지만 뜻은 하나다. 북유럽 4개국은 비슷한 언어만큼이나 정치·경제·문화적으로 공통점이

온라인 중앙일보

2014.12.06 00:05
'한잔합시다' 명인이 빚은 귀한 술

1 매실원주 원매 프리미엄 국내 최초로 매실 100%로 만든 매실주. 대개는 매실주 원액(60%)에 과실주(40%)를 혼합해 매실주를 만들지만, ‘더 한(The Han)’은 72

온라인 중앙일보

2014.11.24 00:05
바다가 죽어간다

바르셀로나 중앙시장 라 보케리아의 대형 홀 내부. 관광객·식도락가·요리사들이 매일 모여 신선식품에 탄성을 올린다. 기적의 현장을 찾는 순례자들 같다. 그들이 찾는 주요 성지는 생

온라인 중앙일보

2014.11.07 00:05
[트래블맵-제주] 15곳 … 제주, 맛 좀 볼래요?

제주도에 맛집이 많은 이유는 간단하다. 뭍에서는 구하기 힘든 특급 식재료가 워낙 많기 때문이다. A 지금은 거의 사라진 제주 전통의 똥돼지 우리. B 갓 물질을 마치고 나오는 해녀

온라인 중앙일보

2014.09.30 00:16
‘북유럽 트렌드 프리미엄’ 한복 도대체 누가 찾나요

한가위 명절에 아이 한복 입힐 기회를 놓쳐 내년 설빔을 고려하고 있는 분이라면, 올 가을 최첨단 ‘북유럽 트렌드’ 한복을 눈여겨봐야 할 것이다. 이것은 ‘북유럽 트렌드를 모던함에

중앙선데이

2014.09.13 04:30
‘취중수첩’에서 추린 맛깔나는 술과 사람 이야기

저자: 최명 출판사: 선 가격: 1만5000원 술자리 에피소드만큼 기상천외한 게 없다. 다들 이성의 끈을 살짝 놓은지라 예상치 못한 일이 벌어진다. 시간이 흐를수록 과장도 보태진

중앙선데이

2014.06.28 02:22
[커버스토리] 파릇파릇 돋는 봄, 입맛도 돋네요

쑥부쟁이가 지리산의 봄을 알린다. 조선호텔 조형학 총주방장(왼쪽)이 전남 구례 지리산 자락에 있는 고영문·최문희 부부의 쑥부쟁이 밭을 찾았다. 봄이다. 싱그러운 맛의 계절이다. 들

중앙일보

2014.03.28 00:01
[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스이어도의 모든 것

최충일 기자지난 연말 신문이나 TV에 이어도라는 지명이 자주 나왔지요. 언뜻 섬 이름 같지만 사실은 바닷속 암초입니다. 상상 속에만 존재하다 1900년에야 세상에 알려졌습니다. 지

중앙일보

2014.02.13 00:10
네덜란드 아이들에겐 '한국은 가난한 어업국'

마영삼 대사는 “교과서 왜곡은 일본에만 국한되지 않는다”며 “내년 예산을 증액해서라도 외국 교과서 오류에 적극 대응하겠다”고 했다. [중앙포토]“외국인들의 경우 어릴 때 입력된 한

중앙일보

2013.12.11 00:15
[독자 옴부즈맨 코너] 요즘 트렌드 한눈에 보여준 1인용 식당 사진

얼마 전 뉴스에서 ‘미니맥스(minimax)’란 단어를 보고 무슨 뜻인가 궁금했던 적이 있었는데 중앙SUNDAY 경제면에 실린 ‘더 작게, 더 편하게… 솔로족을 노려라’ 기사를

중앙선데이

2013.08.18 02:46
더위 쫓는 복날 음식 … 전국 보양식 지도

복날이 뭐길래 우리 국민들은 그토록 보양식에 연연할까? 　“삼복지간(三伏之間)엔 입술에 붙은 밥알도 무겁다”는 속담이 그 이유를 잘 설명한다. 더위로 스태미나가 떨어져서다. 복날

중앙일보

2013.07.27 00:16
[미식가의 단골집] 북촌 닮은 맛집 6곳

계동에서 흑백사진관 물나무를 운영하는 김현식 대표는 8년째 북촌에 살고 있는 동네 주민입니다. 평소 북촌 곳곳의 맛집을 즐겨 찾는다는 김 대표는 “북촌에 오면 트렌디한 곳보다 북촌

중앙일보

2013.06.19 03:30
저마다 독특한 레시피로 빚은 집밥 같은 맥주

경리단길 인근에 문을 연 크래프트 비어 전문점인 ‘더 부스’(왼쪽 사진). 북한 맥주가 한국 맥주보다 낫다고 평가했던 이코노미스트 서울특파원 다니엘 튜더가 공동 투자했다. 아래 사

온라인 중앙일보

2013.05.19 02:28
저마다 독특한 레시피로 빚은 집밥 같은 맥주

경리단길 인근에 문을 연 크래프트 비어 전문점인 ‘더 부스’(왼쪽 사진). 북한 맥주가 한국 맥주보다 낫다고 평가했던 이코노미스트 서울특파원 다니엘 튜더가 공동 투자했다. 아래

중앙선데이

2013.05.19 00:06
[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상 - 대구 맛집 "서귀포 칼치 전문"

스트레스가 쌓였을 때나 조용한 취미생활을 원하신다면 낚시 어떠세요? 낚시대에 미끼를 꿰어 바닷물에 던지고 나서 조용히 기다리면 입질이 오는 그 시점에 낚시대를 끌어올리면 한 마리

온라인 중앙일보

2013.03.18 16:55
주말여행, 교과서 속 경기도로 여행해 볼까?

아이들에게 3월은 새로운 시작이다. 학교에 입학을 하고 설레는 마음으로 새 학년, 새 학기를 맞는 시점에서 새로 받은 교과서의 단원과 연계된 여행지를 소개한다. 아이들은 의미 있는

중앙일보

2013.02.28 18:27
[NIE] 지구 뜨거워진다는데 강추위 왜 계속 되나요

중앙일보 NIE(신문활용교육) 지면이 바뀝니다. 신문에 실린 시사 이슈와 관련한 개념을 교과서 속에서 찾아본 후 대안과 해결책을 함께 고민합니다. 서울 명덕외고에서 13년째 NIE

중앙일보

2013.02.20 03:30