-
과학으로 일군 ‘와인의 실리콘 밸리’… 포도가 머금은 수분 양까지 컴퓨터로 체크
미국 캘리포니아주 나파밸리에서 ‘스태글린 패밀리 빈야드’ 와이너리를 운영 중인 개런 스태글린이 자신의 와인 숙성용 저장고를 보여 주고 있다. [나파밸리=이수기 기자] 흔히 ‘고급
-
古城에서의 하룻밤, 와인에 취하고 역사에 취하고
지하 카브에 보관된 와인들. 켜켜이 앉은 먼지가 세월의 무게를 느끼게 한다. 관련기사 쉬워야 팔린다 … 프랑스, 자존심 버리고 ‘와인 혁명’ 보르도 도심 중앙광장을 출발한 차는
-
쉬워야 팔린다 … 프랑스, 자존심 버리고 ‘와인 혁명’
프랑스의 대표적 와인산지인 보르도의 한 샤토에서 포도나무들이 7월의 따가운 햇살을 받으며 고급 와인의 꿈을 키워가고 있다. 보르도=이택희 기자 프랑스 와인은 스트레스다. 가까이
-
[golf&] 보르도 와인 … 챔피언의 술
골프와 와인은 공통점이 많다고 합니다. 역경을 이겨내야 좋은 결과물을 얻을 수 있고, 피니시가 좋아야 하는 것도 빼놓을 수 없는 공통점이랍니다. 그런데 세계적인 와인의 주산지인 프
-
“담백한 음식 덕, 한국 와인 문화 빨리 자리 잡아”
프랑스 와인회사 ‘바롱 필립 드 로칠드’의 아시아 지사장 안토니 구르멜. 이 회사는 보르도 지방의 5대 샤토(와인 생산 시설을 갖춘 포도농장)로 꼽히는 무통 로칠드에서 출발했다.
-
[뉴스 클립] Special Knowledge 와인이 만들어지기까지
프랑스 보르도 지방의 와인 산지에서 포도를 수확하고 있다. [프랑스 농식품 진흥공사 제공] 세계에서 가장 비싼 와인은 1985년 런던의 크리스티 경매장에서 팔린 1787년산 ‘보르
-
2등급 라벨이 서러운 ‘수퍼세컨드 와인’을 만나다
한국에 온 수퍼세컨드 샤토 대표들. 왼쪽부터 길다스 돌로네(샤토 피숑 롱 그빌 콩테스 드 라랑드), 휴버트 보르드 라포레스트(샤토 앙젤뤼스), 기욤 프라츠(샤토 코스 데스투르넬).
-
[style&] 신세계 와인, 새 세상 열다
1976년 5월 24일, 프랑스 파리에서 전 세계 와인 업계를 발칵 뒤집어 놓는 일이 일어났다. 프랑스와 미국 캘리포니아 와인을 두고 열린 블라인드 테이스팅에서 레드·화이트 모두
-
와인 레이블 읽어본 적 있는가 그 속에 숨은 수필 한 편을
와인 레이블을 제대로 들여다본 적이 있는지. 레이블에는 그 와인을 만든 사람의 정서가 담겨 있다. 프랑스 와인에는 대부분 그들 와이너리를 대표하는 성이 그려져 있다. 이 또한 와
-
피눈물과 땀방울의 결실 -‘와인 미러클’(랜달 밀러·2008)의 ‘샤토 몬텔레나 1973’
우리가 마시는 와인은 무엇으로 이루어져 있을까? 대부분이 물이다. 그 다음으로 높은 퍼센티지를 차지하는 것이 알코올이며, 포도의 발효 과정에서 발생하는 글리세롤이 셋째를 차지한다
-
피눈물과 땀방울의 결실 -‘와인 미러클’(랜달 밀러·2008)의 ‘샤토 몬텔레나 1973’
우리가 마시는 와인은 무엇으로 이루어져 있을까? 대부분이 물이다. 그 다음으로 높은 퍼센티지를 차지하는 것이 알코올이며, 포도의 발효 과정에서 발생하는 글리세롤이 셋째를 차지한다
-
와인의 기쁨 양조 명가를 덮친 위험한 스캔들
2008년 4월 초 보도된 두 건의 이탈리아 와인 사건에 적지 않게 놀랐다. 하나는 풀리아주와 베네토주에 사는 가정용 저가 와인 생산자들이 와인의 양을 늘리기 위해 위험한 약물을
-
미국 와인이 프랑스 와인을 뭉갰을 때
미국 와인의 역사는 일천하다. 프랜시스코 수도회의 한 수도사가 캘리포니아의 샌디에이고에 멕시코산 포도나무를 심어 소량의 미사용 와인을 만들기 시작한 것은 1769년이지만, 본격적
-
미국 와인이 프랑스 와인을 뭉갰을 때 -‘와인 미러클’(랜달 밀러·2008)
미국 와인의 역사는 일천하다. 프랜시스코 수도회의 한 수도사가 캘리포니아의 샌디에이고에 멕시코산 포도나무를 심어 소량의 미사용 와인을 만들기 시작한 것은 1769년이지만, 본격적
-
‘어울림의 문화’ 추구하는 와인 … 음식 나눠먹는 한국과 잘 맞아
메독와인은 프랑스 보르도 와인의 대명사다. 귀한 손님을 접대하거나 소중한 만남의 장소에서 단골로 등장한다. 보르도의 최고급 와인(PREMIERS CRUS Classe·프르미에 크
-
와인의 기쁨 숨은 노른자, 일본 와인
지난번에 참여한 전일본공수 항공사의 와인 선정 시음회에서 작은 발견을 했다. 이날 프랑스와 미국·일본의 와인을 몇 종류씩 시음했는데 일본 와인의 품질이 와인 대국 프랑스에도 밀리
-
와인의 기쁨 숨은 노른자, 일본 와인
지난번에 참여한 전일본공수 항공사의 와인 선정 시음회에서 작은 발견을 했다. 이날 프랑스와 미국·일본의 와인을 몇 종류씩 시음했는데 일본 와인의 품질이 와인 대국 프랑스에도 밀리
-
[e칼럼] 빈티지(Vintage)에 따라 달라지는 와인가격들
“아니 이 와인이 왜 이렇게 비싼가요? 다른 곳에서 샀을 때는 전혀 비싸지 않았는데 거의 두 배로 비싸잖아요?” 이거 바가지 씌우는 거 아냐 하는 눈빛으로 와인샵 주인에게 항의하는
-
내게 맞는 단 하나의 와인 찾기
‘와인의 수도’ 보르도에서는 지금 올해의 포도 수확으로 한창이다. 포도밭 농부에게는 지나가는 길손의 호기심 많은 질문이 하나도 달갑지 않을 때. 하지만 언제나 예외는 있는 법이고
-
내게 맞는 단 하나의 와인 찾기
고향 아저씨 같은 인상의 샤토 라퐁로셰 주인 테스롱이 기자 일행을 맞으러 달려오고 있다. 선명한 황토색 샤토 벽에 아침 햇살이 내리고 있다. 부지깽이가 곤두선다 했던가. 하도 바
-
와인의 기쁨 비싼 값에 마실 엄두 안 나면 세컨드 와인으로 미리 검증을
혼마 아쓰시 이탈리아 와인 전문가 2005년산 보르도 와인을 시음한 사람은 모두가 그 높은 품질에 놀란다. 대신 가격도 상당히 비싸서 메독 지구의 샤토 라투르나 샤토 마고 같은
-
프랑스 와인 흉년
지난주 프랑스 일부 지방에서 포도 수확이 시작됐다. 해마다 이맘때면 전 세계 포도주 애호가와 와인 판매상의 관심이 프랑스에 쏠린다. 그해 프랑스산 포도의 수확량과 품질이 세계 와인
-
사기꾼이 찬양한 ‘오리지널 와인’의 진실은- ‘범죄의 재구성’(최동훈, 2004)의 칠레 와인 예찬
최근 이태원에 ‘아는 사람만 아는’ 와인 집이 하나 생겼다. 어떻게 된 놈의 와인 집이 그 흔한 홈페이지는커녕 간판조차 달지 않았다. 심지어 출입문은 언제나 잠겨 있는 상태다.
-
와인의 기쁨 이탈리아 최고의 貴腐와인
창고에서 작은 빈산토 통들은 흔들리지 않도록 보존되면서 10년간 숙성된다. 단맛 나는 와인, 하면 많은 사람들이 3대 귀부(貴腐·고급스럽게 발효됨)와인을 떠올릴 것이다. 샤토 디