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[혼밥의정석] 북유럽식 베이글 샌드위치는 뭔가 다르다
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만
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캐나다도 최저임금 역설 … 직원은 “복지 왜 줄이나” 점주는 “음식값 10% 올려야”
커피와 도넛 등을 판매하는 캐나다 최대 프랜차이즈 팀 호턴스의 매장 외부 모습. [중앙포토] ‘최저임금의 역설’로 캐나다도 ‘몸살’을 앓고 있다. 캐나다에서 가장 큰 패스트푸드
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[주정완의 글로벌 J카페] 캐나다도 '최저임금의 역설'로 몸살
‘최저임금 인상의 역설’이 캐나다에도 닥쳤다. 커피 한 잔, 도넛 하나 사 먹는 데도 소비자들의 부담이 커질 전망이다. 캐나다에서 가장 큰 패스트푸드 프랜차이즈인 ‘팀호튼스
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요즘 전세계 먹스타그램 최고 인기 '스시 도넛'
밥과 회. 이토록 간단하면서 맛있는 음식이 또 있을까. 스시는 단순해보이지만 사실 계속 변화해왔다. 캘리포니아 롤, 무스비, 심지어 과일이나 초콜릿을 얹은 초밥까지. 최근에는 도
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[라이프 트렌드] 효소·유산균 풍부한 자연치즈 넣고 케이크 구웠어요
리코타치즈 활용 쿠킹 클래스입맛도 계절을 탄다. 봄에는 몸을 깨워주는 산뜻한 음식이 제격. 봄 요리에 유용한 식재료 중 하나가 리코타치즈다. 신선한 샐러드와 파스타 요리, 샌드위치
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가성비 경쟁 본격화 하이브리드 점포 확산
한 점포를 나눠 쓰는 서교동 카페 비닷과 음반점 레코드 포럼.내년에는 한국경제에 쓰나미가 몰려온다고 한다. 국내외 경제 연구기관들의 내년도 경제성장률 전망치는 2% 중반에 몰려 있
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[라이프 트렌드] 샐러드에 신선한 자연치즈 듬뿍 … 고소한 영양식
새하얀 리코타 치즈가 듬뿍 올라간 상큼한 샐러드는 브런치 카페의 인기 메뉴다. 부드러운 리코타 치즈를 빵에 발라 한입 베어물면 고소함이 입안에 퍼진다. 굳이 브런치 맛집에서 줄 서
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샐러드에 신선한 자연치즈 듬뿍 … 고소한 영양식
새하얀 리코타 치즈가 듬뿍 올라간 상큼한 샐러드는 브런치 카페의 인기 메뉴다. 부드러운 리코타 치즈를 빵에 발라 한입 베어물면 고소함이 입안에 퍼진다. 굳이 브런치 맛집에서 줄 서
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요리수업 때 만든 파스타, 구내식당 내놨더니 매진
산학협력선도전문대학(LINC) 육성사업에 선정된 전문대학들이 현장실습과 중소기업 협업을 통해 취업률을 높이고 있다. 청강문화산업대 푸드스쿨 학생들이 실습실에서 ‘치킨파스타’를 만들
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[강병오 창업학 박사의 스마트 창업⑤ | 프랜차이즈 기업의 혁신전략(下)] 해외 진출도 신시장형 파괴적 혁신
파리바게뜨의 베트남 1호점이자, 글로벌 100호점.클레이튼 크리스텐슨 교수는 ‘저성능 저가’의 파괴적 기술 시장에서는 직관적으로 빠르게 판단하고 먼저 실행한 후 학습하면서 최초의
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윤동주가 거닐던 옛길 사이, 오직 여기서만 만나는 작은 맛집
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집
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국내 가전매장에서 해외 명품 소형가전 판매한다
해외 명품 소형가전을 국내 가전매장에서도 직접 살펴보고 구매할 수 있게 됐다. LG전자 베스트샵은 강남을 비롯한 6개 본점매장에서 이탈리아 프리미엄 가전 브랜드 ‘드롱기’의 판매를
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생기 넘치는 빈티지 천국, 뉴욕 브루클린
택시에서 내렸을 때, 이스라엘의 어느 도시에 온 것 같았다. 남자들은 온통 검은 옷차림에 머리에 키파를 쓰고 있었고, 여자들은 역시 검은 옷에 아이들을 데리고 어디론가 바쁘게 가고
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[New tech New trend] 애들이 독서실서 안 와요 … 카페·스터디룸 있다네요
지난 7일 서울 잠실동 크라스플러스독서실 내 휴게실에서 학생들이 공부하고 있다. 이런 프리미엄 독서실은 기존 업체보다 월 5만~10만원 비싸지만 편리함·공부몰입도 때문에 인기다.
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[경제] “커피 마시러 가는 시간도 아깝다” 프리미엄 독서실 입소문
지난 7일 서울 잠실동 크라스플러스독서실 내 휴게실에서 학생들이 공부하고 있다. 이런 프리미엄 독서실은 기존 업체보다 월 5만~10만원 비싸지만 편리함ㆍ공부몰입도 때문에 인기다.
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삼각김밥, 너 떨고있니? 편의점 3총사 고급메뉴에 위협당해
'편의점 한 끼 삼총사' 삼각김밥·한줄김밥·샌드위치의 아성이 흔들리고 있다. 가격은 두 배 가량 비싸지만 더 고급스러운 메뉴에 소비자의 손길이 가면서다. 편의점 CU는 최근 3년
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봄 추억 만들기 호텔 프로모션
특급 호텔의 다양한 봄 패키지는 나른한 봄날, 가족과 연인들에게 여유로운 힐링 타임을 제공한다.꽃의 계절이 돌아왔다. 도시락을 들고 나들이 가기에도 그만인 시기다. 한강이나 여의도
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[미국 프랜차이즈 탐구] 던킨 도너츠의 모든 것
던킨도넛은 전국에 6900개의 가맹점이 있으며 한국 등 해외에도 1900개가 영업중인 글로벌 프랜차이즈로 유명하다. ▶역사 = '던킨'의 효시는 1946년으로 거슬러 올라간다.
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‘달콤짭잘’한 창업아이템, 디저트 전문점
한국인이 하루에 커피 1.4잔을 마시며, 한 해 매출 2조 4천억 원을 기록했다는 내용이 지난해 국내 커피 시장 분석 보고서를 통해 밝혀졌다. 이렇듯 우리나라 전반에 커피 문화가
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장항준 감독과 함께하는 영화속 커피 창업
최근 ‘카페드빈티지’는 드라마 ‘싸인’, 영화 ‘라이터를 켜라', ‘불어라 봄바람' 등의 영화 감독이자 작가로 유명한 장항준 감독과 손을 잡고 본격적인 가맹사업에 시동을 걸었다.
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핫플레이스 패기파이
카페나 커피전문점에 커피만 마시러 가는 것은 옛말이다. 커피 전문점마다 한 입 베어 물면 스르르 녹는 달콤한 케이크부터, 출출함을 달래줄 샌드위치까지 다양한 먹거리를 준비하고 있
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지방 쏙↓ 건강 쑥↑ 국내 첫 베이글 전문점
프레즐 베이글 익스프레스는 건강에 좋은 베이글을 주메뉴로 선보인 베이글 샌드위치 전문점이다간편하게 즐기면서 동시에 건강에도 좋은 음식이 인기다. 젊은 층을 중심으로 보다 간편하고
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[j Global] 한국에 첫 해외점 낸 ‘띵크커피’ 사장 제이슨 슈어
물은 인간을 살리고 커피는 꿈꾸게 한다. 뉴욕에서 잘나가던 변호사가 직장을 때려치우고 자신만의 가게를 낸 것도 꿈 때문이다. 사람들을 행복하게 하는 가게, 뉴욕의 커피 전문점 ‘
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[창업몰 추천 프랜차이즈] 성공창업의 지름길 ‘던킨도너츠 창업’
지난 6월 초 창업시장의 마이다스의 손이라고 불리는 ‘창업몰’에서는 커피, 도너츠 창업의 전략을 발표한 바 있다. 이후 현재 창업몰에서는 파리바게뜨(베이커리) 배스킨라빈스(아이스크