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"초밥을 쥐지만 일식은 아니다"…한국식 발효에 빠진 오마카세 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
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미쉐린 셰프도 반했다, 日도 사로잡은 '순대스테이크' 비결 [쿠킹]
코로나 팬데믹부터 배달의 일상화, 한식의 글로벌 인기까지. 최근 10년간 F&B 업계를 둘러싼 환경은 어느 분야보다 빠르게 바뀌었다. 그래서, 백기를 들고 떠난 사람이 많다. 하
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아침밥만 챙겨먹어도 비만‧당뇨 위험↓…2주간 꾸준히 챙겨보니 [쿠킹]
10명 중 3.5명만이 매일 아침 식사를 챙겨 먹는 것으로 조사됐다. 식문화 소셜 네트워크 ‘지글지글클럽’이 성인 남녀 527명을 대상으로 설문조사한 결과, ‘아침 식사를 매일
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설렁탕집 섞박지에 반한 손님…무 건네며 "만들어줘" 황당 요구
설렁탕 자료사진. 사진 pixabay 설렁탕 식당을 찾은 한 손님이 섞박지가 맛있다며 직접 무를 사와 만들어달라고 요구했다는 사연이 전해졌다. 지난 20일 한 온라인 커뮤
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키위가 빨갛다고? 일교차 큰 봄, 면역력 높이는 色 [쿠킹]
‘보도자료’. 사전적 의미로는 공식적인 입장을 언론에 제공하기 위하여 작성한 자료를 뜻합니다. 기자의 메일함엔 하루만 놓쳐도 페이지를 여러개 넘겨야 할 만큼 많은 보도자료가 쌓입
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"셰프에게 멘토란"...미식의 미래 이끌어갈 젊은 셰프 찾는다 [쿠킹]
“셰프에겐 종종 타협하고 싶은 순간이 찾아옵니다. 예를 들어, 빨리 요리가 나가야 하는데 퀄리티가 만족스럽지 않을 때처럼요. 이럴 땐 제 멘토인 베누의 코리 리 셰프님 말씀을 떠
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전현무도 반한 '밥도둑' 그 김치...30분이면 충분해 [쿠킹]
반찬은 밥에 곁들여 먹는 음식을 통틀어 이르는 말인데요. 때론 주식에 부족한 영양소를 채우기도 하고, 맛을 더하기도 하죠. 맛있는 반찬 하나면, 밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있기
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[홍장호의 사자성어와 만인보] 광풍제월(光風霽月)과 주돈이(周敦頤)
비가 오고 갠 뒤의 맑게 부는 바람과 밝은 달이라는 뜻을 지닌 사자성어 광풍제월(光風霽月). 게티이미지뱅크 ‘타마더(他媽的)’는 욕설이다. 질투와 다툼이 있는 곳이라면 중국 어딜
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“우승자는 조성진!” 그 순간…이때 표정이 그의 음악이다 유료 전용
피아니스트 조성진. 2015년 쇼팽 국제 콩쿠르 우승 이후 전 세계에서 초청받는 피아니스트가 됐다. 사진 도이치그라모폰 ■ 조성진을 들으며 알게 됩니다 「 🔹우아함을 비교해
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금별백주, ‘2024 히트브랜드 대상’ 호프집프랜차이즈 부문 1위 3년 연속 수상
[이미지 제공 : 금별맥주] 금별맥주가 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2024 히트브랜드 대상’에서 ‘호프집프랜차이즈’ 부문 1위를 수상했다. 2019년
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[김성중의 행복한 북카페] 병적인 자기 환상에 사로잡힌 사나이
김성중 소설가 이 세상에는 한 번 들었거나 보았을 뿐인데 잊히지 않는 이야기가 있다. 예를 들어 『그림자를 판 사나이』나 『도리언 그레이의 초상』이 그렇다. 기이하고 신비로운,
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전세계 320만명이 반한 'K의료’…그다음은 커넥티드 헬스케어
코로나19는 헬스케어 산업의 기점이 됐다. 의료 서비스와 디지털 기술의 만남으로 국경을 초월한 초연결 시대의 '커넥티드 헬스케어'가 가속화하면서다. 세계 각국은 글로벌 헬스케
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"너희 나라로 돌아가" 차별 딛고…佛제과왕 오른 '충남의 딸'
프랑스 미식 평가서 '고에미요'가 선정한 '올해의 제과사' 김나래(파크 하얏트 파리 방돔의 페이스트리 셰프)씨가 한국을 찾아 중앙일보와 단독 인터뷰를 했다. 우상조 기자 미식의
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[조용철의 마음풍경] 도담삼봉, 강물도 숨죽여 흐르네
남한강 굽이굽이 휘돌아 당도하니 도담삼봉 과연 단양팔경 일등이라 강물도 보고 싶어라 숨죽여 흐르네 해는 기울어 먼 산 노을빛 물들고 봄바람 잠잠해라 강물은 명경지수 장군봉 왜
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빈 살만이 전격공개한 그 무덤…사원 규모 어마어마했다
━ 사우디, 베일을 벗다 ③메디나·제다 성지순례객으로 북적이는 메디나 선지자의 사원. 선지자 무함마드의 무덤이 녹색돔 건물 안에 있다. 무슬림이 아니면 사원 안을 들어가볼
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‘월 93만원’ 미국 배당의 마법…노후 월급 350만원 꽂힌다 유료 전용
월 57만1945원. 2023년 기준 국민연금 가입자의 평균 수령액이다. 20년 이상 납입해도 한 달 수령액은 평균 103만원에 불과하다. 반면 지난해 국민연금연구원이 조사해
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사막 위 기이한 100m 거울 깜짝…기네스도 반한 타임머신 도시
━ 사우디, 베일을 벗다 ②알울라 알울라는 사우디아라비아의 떠오르는 관광지다. 사막지대에 고대 유적부터 기네스북에 오른 기이한 건축물, 럭셔리 리조트까지 있어서 색다른 사
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오디오 낭인 김종진의 종착역 ‘웨스트레이크’ 스피커
━ 명사들이 사랑한 오디오 세계 최고 수준의 시스템을 갖춘 LATS 돌비 애트모스 스튜디오에서 차기 앨범을 작업 중인 김종진. 그는 지금 ‘세계 최초의 극장 음악 감상회’
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[아이랑GO] 친구·가족 같은 동물들과 책으로 더 가까워지기
책과 함께 크는 아이를 바라신다고요? 근데 어떤 책이 좋은지 모르겠다면, 아이랑GO가 준비한 책 이야기를 보시는 건 어떨까요. 아이랑GO가 일주일에 한 번, 마법처럼 아이들이 푹
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학교 화장실서 소변 보는 친구 훔쳐본 중학생…법원 "학폭 맞다"
화장실 자료사진. 사진 연합뉴스TV 캡처 중학교 화장실 안에서 문을 잠그고 소변을 보던 친구를 몰래 훔쳐본 행위는 학교폭력이라는 법원 판단이 나왔다. 14일 법조계에 따르면
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물이 생겼다 없어졌다, 신비한 한강발원지…'용' 품은 명소 8곳
전남 고흥군 용암마을에 있는 용 동상. 이 마을에는 용이 승천했다는 전설이 서린 바위가 있다. 2018년 개통한 탐방로 '미르마루길'을 걸으면 바다와 바위가 어우러진 절경을 볼
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"비행기 못 타세요" 손톱만 한 얼룩에 탑승거부 당했다, 무슨일
광주광역시에 사는 최모(60)씨는 지난해 8월 말레이시아 코타키나발루로 가족여행을 가기 위해 인천공항을 찾았다. 수속을 진행하던 항공사 직원이 “여권이 훼손돼 말레이시아에서 입
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"주 6회" 삼겹살에 푹 빠졌다…58세 '007 빌런'의 반전 매력
지난해 5월 프랑스 칸 영화제에 참석한 덴마크 배우 매즈 미켈슨. AFP=연합뉴스 덴마크 배우 매즈 미켈슨의 이름을 국내 검색 플랫폼에 치면, '한식'이 연관 검색어로 뜬다.
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묵호항 더 재밌어졌다…도째비골 이어 골목골목 '묘한 명소'
묵호항 어시장은 아침부터 활기가 느껴진다. 대게와 홍게, 곰치와 대구, 골뱅이 등 제철 해산물이 좌판에 깔린 모습. 강원도 동해가 재미있어졌다. 특히 묵호항이 확 달라졌다. 20