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쌀로 만든 카스테라·마들렌 맛보러 갈까
대한민국 농업박람회가 9월 열린다. 농업의 역사부터 반려동물, 곤충산업, 농식품 일자리, 귀농·귀촌 등 다양한 주제의 전시관이 준비된다. 가루쌀을 이용해 빵을 만드는 전 과정을
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맥주공장에 태양광 달고 협력사엔 커피차…ESG에 빠진 식품‧유통 업계
지난 28일 광주광역시 오비맥주 광주공장에서 설치 완료된 태양광 패널. 전체 소비 전력의 11%를 감당할 수 있다. 사진 오비맥주 40년 가까이 된 제조 공장 지붕에 태양광 패널
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가루쌀로 카스테라·마들렌부터 수제 맥주까지…‘K-농업’ 박람회
대한민국 농업박람회가 9월 열린다. 농업의 역사부터 반려동물, 곤충산업, 농식품 일자리, 귀농‧귀촌 등 다양한 주제의 전시관이 준비된다. 가루쌀을 이용해 빵을 만드는 전 과정을
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“위스키가 대세? 올드 머니 피플은 여전히 와인 즐겨”
━ ‘파인 와인’ 전문가 마튜 마르샬 셀라프리베 와인 셀러에서 달콤한 디저트 와인으로 유명한 ‘샤토 디켐’ 2011년 빈티지 와인 15L 병을 안고 있는 마튜 마르샬 대표
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"과일 술 만들라" 박정희 특명 그후...금상 휩쓴 韓와인의 비법 [Cooking&Food]
세계 와인업계의 중요한 소비시장으로 급부상한 한국 세계 5대 국제품평회 금상 수상 등 한국와인의 기세 예사롭지 않아 마주앙, 진로 레드 와인 등도 인기 올해 ‘빈엑스포 미팅스’
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[Cooking&Food] 플라스틱 다이어트, 투명 페트 적용 등환경보호 위한 ESG 경영 실천에 앞장
롯데칠성음료 “2040년까지 RE100 달성” 롯데칠성음료가 ESG 경영을 실천하고 있다. 사진은 클라우드 생 크래프드 PET 2종. [사진 롯데칠성음료] 롯데칠성음료가 기업의
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와인 빅뱅, 한국와인시장이 뜨겁다 [쿠킹]
‘빅뱅’. 2021년 한국와인시장을 설명하는 단어로 이만한 것이 있을까. 2억 달러에 머물렀던 국내 와인 수입은 2020년 3억을 넘기고, 2021년 5억5981만 달러를 찍었다
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육우, 저지방 고단백으로 MZ세대 취향 저격하다 [쿠킹]
코로나 이후, 즐겁게 건강 관리를 하는 소비자가 늘었다. 육우는 사육 기간이 짧아 부드럽고 우유 생산을 위해 개량되어 지방이 적다. 요즘 소비자들이 찾고 있는 저지방 고단백 식품
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'K-바가지' 때린 백종원 "지역축제, 돈벌이 기회 아니다"
백종원 더본코리아 대표. 유튜브 채널 '백종원 PAIK JONG WON' 캡처 충남 예산군과 맥주 축제를 준비 중인 백종원 더본코리아 대표가 지역 축제를 돈 벌이 기회로만 생각해
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 양귀비 피서법(?) 북경의 언 밤(氷栗子) 언 감(凍枾)
사진 셔터스톡 무더운 여름에 먹으면 좋은, 멋들어진 한식 디저트 중 하나가 언 감이다. 아삭아삭 살얼음이 씹혀 시원하고 상쾌한 데다 달달하면서 품격도 높아 격조 있게 식사를 마무
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"가벼워서 좋네" 맛까지 지켰다…앱솔루트 보드카 병의 비밀
보드카 ‘앱솔루트’는 500밀리리터(㎖) 들이 종이병 보드카를 영국의 수퍼마켓 체인 테스코에서 판매하고 있다. 사진 앱솔루트 세계적으로 ‘탈(脫)플라스틱’ 움직임이 확산하는
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세계 무대에서 주목받기 시작한 한국와인, 소비자의 평가는?
[와인컨슈머리포트 4.0] “부족한 곡물 대신 과일로 술을 만들 방법을 찾아보라” 박정희 전 대통령의 지시로 한국와인은 시작됐다. 당시 국내 식량 사정이 좋지 않았기 때문
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하이볼에 밀리고 협업 치중 역효과, 김 빠진 수제맥주
━ 수제맥주 인기 왜 시들해졌나 “곰표맥주요? 한때는 없어서 못 팔았는데, 요샌 찾는 사람이 없어서…. 매장에 없는 줄도 몰랐네요.” 지난 1일 서울 마포구에 있는 편
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세계맥주축제 ‘2023 더 나이트 페스타’ 개최
세계맥주축제 ‘2023 더 나이트 페스타’가 8월 15(화)일부터 20일(일)까지 총 6일간 부산 벡스코 야외광장에서 개최된다. 본행사는 여름밤 도심 한가운데에서 시원한 세계맥
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귀리·아몬드에 감자도 갈아마신다…대체 왜 대체유에 열광할까 [Cooking&Food]
비건·친환경 화두 속 다양한‘식물성 대체유’잇따라 등장 두유 가장 잘 알려진 우유대체품 지난해 세계 최초 감자 우유까지 푸드 트렌드 식물 기반으로 변화 환경·동물윤리 대한 관심
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[Cooking&Food] “한국 식문화와 잘 어울리는 ‘애플사이더’ 널리 알리겠다”
뉴노멀을 만드는 F&B 리더 로컬 크래프트 사이더하우스 ‘댄싱사이더’ 이대로 대표 충주 사과를 발효해 만든 과실주 330mL 한 병에 두 개의 사과 들어가 국내외 5개 대회에서
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물가 올라도 맥주 주세 안 올린다…반려동물 진료 부가가치세 면제 [세제개편]
지난달 18일 전남 화순군에서 열린 청년·신혼부부 임대주택 입주자 추첨 행사에서 한 참석자가 기도를 하고 있다. 연합뉴스 신혼부부에 대한 증여세 비과세 한도가 늘어난다. 자녀장려
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‘귀리·아몬드·코코넛·캐슈너트’ 골라 먹는 재미, 식물성 우유 [쿠킹]
[식재료 탐구] 슈퍼의 식품 진열대는 언제나 구경하는 재미가 있다. 새로 나온 제품이라도 있을 때는 진열대에 머무는 시간이 더 길어지곤 하는데, 그건 온라인 마켓이어도 마찬가지다
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하이트진로, '켈리' 99일 만에 1억 병 판매 돌파
하이트진로 '켈리' 하이트진로(대표 김인규)가 새롭게 선보인 ‘라거의 반전-켈리’가 국내 맥주 시장에서 강렬한 돌풍을 이어가며 1억 병 판매를 돌파했다. 하이트진로는 라거의 반전
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성수동·홍대 아닌 후암동 언덕의 무인 매장이 끌리는 이유 [쿠킹]
핫플레이스 선점을 위한 브랜드들의 눈치 싸움이 시작됐다. 성수동·홍대 등 접근성이 좋고 유동 인구가 많은 곳에 팝업스토어 같은 오프라인 공간을 마련해 소비자의 브랜드 경험을 늘리
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‘2023 부산국제주류산업박람회’, 벡스코서 내달 개최
사진 = 조승원 기자 ‘2023 부산국제주류산업박람회’가 8월 17일부터 20일까지 총 4일간 부산 벡스코에서 개최된다. 본행사는 최근 들어 다양해진 소비자의 주류 기호에 맞춰
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먹태깡 품귀에도 생산라인 안 늘리는 농심, 왜
농심 먹태깡이 품귀 현상을 빚고 있다. 사진은 지난 19일 서울 시내의 한 대형마트 스낵 코너. 먹태깡 가격표에 품절 표시가 돼 있다. [뉴스1] 농심 ‘먹태깡’이 신드롬급 인기
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2분이면 매진 '먹태깡', 애간장 마케팅?…억울하다는 농심, 왜
지난 19일 서울 시내의 한 대형마트 스낵 코너에 놓인 먹태깡 가격표가 품절 표시돼 있다. 먹태깡은 온라인 중고 거래 플랫폼에서 웃돈 거래가 이뤄지는 등 품귀 현상을 빚고 있다.
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'충주 사과'로 만든 술, 세계 휩쓸었다…편견 이겨낸 그의 말 [쿠킹]
작지만 강하다. F&B산업에 새로운 방향을 만들어 가는 스타트업 이야기다. 로컬에서 먹거리 혁명을 일으키고, 소비자가 스스로 만족할 수 있는 가치 소비를 유도하고, 소외된 이웃과