![[오늘의 운세] 6월 25일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/25/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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겨울철 별미로 '과메기' 큰 인기
포항과 동해안에서 잡힌 꽁치로 만든 '과메기' 가 겨울철 별미로 큰 인기를 끌고 있다. 최근 IMF사태로 양주대신 소주을 즐기는 국민들이 늘어남에 따라 직장 동료들과 식구들끼리 둘
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[맛집]'단군의 땅' 황해도식 되비지 일품
서울강북에서 좀 크고 번듯한 한식당치고 고깃집 아닌 곳이 없다. 곁메뉴인 냉면이나 찌개들도 식당마다 거의 비슷비슷한 맛. 그런 점에서 지난 5월 어린이대공원 후문 앞에 문을 연 갈
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[오프닝]군포 생고기하우스…담백한 생고기 맛 일품
생고기를 전문으로 취급하는 '군포1번지 생고기하우스 (대표 정지섭)' 가 최근 군포시 신사거리에 문을 열었다. 육가공업체인 '신남육가공' 이 직영하는 이 집의 자랑거리는 뭐니뭐니해
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[이야기가 있는 요리]강정순 주부의 양·국수볶음
“그땐 정말 누구나 열심히 일하던 때였어요. 그곳 사람들도 한국인을 대단하게 여겼죠. " 중동 건설붐이 한창이던 지난 78년. 대기업건설사에 다니던 남편을 따라 쿠웨이트에 가서 4
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인천 김순찬씨의 생활지혜…김장김치 스티로폴 상자에 보관하면 잘시지않아
겨울철 식탁을 든든하게 지켜주는 김장 김치. 어떻게 하면 신선하게 보관할 수 있을까 하는 것이 주부들의 공통된 관심사다. 인천시에 사는 김순찬씨 (69) 는 몇해전부터 굴등 해산물
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[맛집]대학로 일식가미 한식집 '옵서예'…뚝배기만두 시원한 국물 맛 일품
젊음의 거리 대학로에선 음식점도 개성이 필요하다. 라이브소극장 앞에 새로 문을 연 '옵서예' 는 미국식 카페와 레스토랑이 즐비한 속에서 색다른 느낌을 주는 곳. 초가 모양의 1층지
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가족계획협회 '딸사랑 한마당 잔치'…남녀불평등해소로 성비 불균형 막아야
“3대독자 남편에게 시집와 첫딸을 낳았을때 너무 서운하고 면목이 없어 눈물만 흘렸어요. 그런데 도박과 여자에 빠져 가정을 멀리하던 남편이 예쁘고 똑똑하게 자라는 딸 보는 맛에 집으
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[고향에 산다]대구대봉동서 냉면집 경영하는 전배구선수 조혜정씨
대구중구대봉동 대백프라자 여성전용 주차장타워 건너편에는 붉은 벽돌로 지어진 아담하고 깔끔한 2층 냉면집이 있다. '조가 (家) 냉면 - ' 가게안 벽에는 냉면집과 어울리지 않는 오
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[이야기가 있는 요리]문용욱 주부의 '간장게장'
뾰족한 집게 다리와의 전쟁 - .가위 두개를 양손에 든 주부 문용욱 (文容旭.41.서울노원구상계동주공APT) 씨의 익숙한 솜씨에 '천혜의 무기' 를 휘둘러대며 반항하던 게는 결국
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[음반리뷰]마샬 즉흥연주속에 숨쉬는 '거쉰'
올해 탄생 서거 60주년, 내년에 탄생 1백주년을 맞는 조지 거쉰은 '랩소디 인 블루' 와 뮤지컬 '포기와 베스' 로 잘 알려져 있는 미국 작곡가다. 지금은 재즈풍의 클래식을 작곡
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밀양.산청등 유명산지마다 사과축제 준비 한창
부사 사과가 본격적으로 출하되기 시작하면서 밀양.산청등 유명산지마다 사과축제 준비가 한창이다. 대표적인 것이 당도가 높아 '꿀사과' 로 불리는 밀양 얼음골 사과축제와 산청 유평계곡
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[오늘의 중앙일보]11월 6일
中.러국경다툼 타결 8면 한반도 동북쪽을 흐르며 중.러간에 끊임없는 국경분쟁을 야기했던 우수리강의 국경획정 협상이 타결돼 양국이 10일 협정을 맺는다. 강 복판에 6백여개 섬에 대
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[맛있게 즐겁게]백파 홍성유 식도락 30년 결산…복어요리
복국을 처음 먹어 본 것은 6.25 피난시절 부산에서였다. 말할 것 없이 배고픈 시절이어서 한끼의 밥과 하룻밤의 잠자리를 걱정해야만 하는 서러운 시절, 아침밥도 얻어 먹지 못하고
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[술익는 마을]7.가야곡 왕주…술잔에 담긴 조선의 향기
충남논산시가야곡면육곡리. 대전등 대처에서 자동차로 불과 1시간30여분 거리. 주위에 논.과수원등이 많아 전형적인 농촌마을임을 실감할 수 있다. 그러나 이곳은 평범함 속에 비범함을
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[맛있게 즐겁게]백파 홍성유 식도락 30년 결산…추어요리
어려서는 미꾸라지를 잡아 본 일은 있지만 먹어 본 일은 없다. 미꾸라지를 주원료로 하는 음식은 탕이 주종이지만, 남도지방에서처럼 미꾸라지를 갈아 끓여내는 방법도 있고, 서울에서처럼
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[맛집]서울 강남구청앞 '남촌', 한약재 넣은 통오리 찰흙토기에 구워
최근 서울 강남구청앞에 오리고기 전문점인 '남촌' 이 문을 열었다. 주특기 메뉴는 찰흙으로 만든 토기에 소창과 쿠킹호일로 싼 오리를 넣고 구워내는 찰흙 오리통구이. 그런만큼 최소한
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[이야기가 있는 요리] 귤 껍질 정과
"사람이든 음식이든 믿음직스러워야 해…. " 산뜻한 노란색 귤껍질정과를 식빵에 곁들여 먹으며 두 주부가 도란도란 얘기를 나눈다. 급할 땐 전화 한통화로 아이들 도시락도 맡길 수 있
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[술익는 마을]5.함양 국화주
오는 10일은 음력으로 9월9일. 양 (陽) 의 최고 숫자인 9가 겹쳐 양기가 가장 왕성하다는 중양절 (重陽節) 이다. 중양절 세시음식의 압권은 국화주였다. 이날 양반들은 국화주를
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대학 가을축제 시작…영남대·경일대·계명대등
각 대학들의 가을축제가 이번 주부터 시작돼 다음달 초까지 계속된다. 가을축제는 총학생회가 주관하는 대동제 성격의 봄축제와는 달리 단과대.학생기구별로 특성을 살려 치러지는 게 특징.
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광주비엔날레 행사위해 광주 온 중국 요리사들
"시민들의 식사시간이 어찌나 빠른지 정신을 차릴 수 없어요. " 광주비엔날레 중외공원 운동장 식당촌에서 중국정통 요리사 천롱셍 (陳榮升.44) 은 "중국 본토요리를 맛보기 위해 밀
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[실록 박정희시대]18.식량 자급
절대기아 (饑餓) 로부터의 해방은 5.16직후부터 박정희 (朴正熙)에게 주어진 숙명과 같은 것이었다. 먹는 문제가 어느 정도 해결될 무렵 그가 집착했던 대목은 한국땅에서 나는 석유
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[술익는 마을]2.용인 박석마을 옥로주 (1)
경기도용인시백암면박곡2리. 두메산골이라고 하기엔 대처서 가깝고, 그렇다고 세속의 번잡함과는 거리가 먼 조용한 은둔처. 박석마을로 더 잘 통하는 이곳은 풍수지리상으로 '백년불파지지
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'한국의 집'서 우리술 축제 한마당
'당나귀 새낀가 보다. 술 때 아는 걸 보니' 라는 속담이 있다. 한번 술맛을 보면 더달라고 뒷발질칠 정도로 당나귀는 술을 좋아한다. 위 속담은 술이 있는 곳이라면 귀신같이 나타나
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"추석선물 내고향 특산물로 하세요"
"올 추석 선물은 내고향 특산물로 하세요. " 조상의 은덕을 기리고 가족끼리 정을 나누는 추석. 수입식품이 추석 차례상까지 점령해가고 있는 세태에 각 지방의 '신토불이 (身土不二)
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