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[맛있는 월요일] 같은 듯 다른 북한 음식의 매력

윤종철 요리사는 “남한 순대엔 모두 당면이 들어 있어 깜짝 놀랐다”고 했다. 돼지머리와 데친 깻잎·배추, 선지를 갈아 찰밥과 함께 버무린 다음 돼지 창자 속을 채운 함경도식 찹쌀

중앙일보

2015.06.08 01:12
딸기주스 ‘관능검사’ 뒤 쏟아진 10명의 칼 비평

피코크 상품을 검사하 는 연구원들. [사진 이마트]지난 13일 서울 청파동 숙명여대 식품영양학과 연구실. 10명의 연구원이 딸기주스·물만두·왕만두 등 3가지 제품을 시식하고 있었다

중앙일보

2015.05.19 00:02
각국 정상에 선보인 한식 … 할랄 식품 구하느라 애먹었죠

제7차 세계물포럼에 참석한 각국 정상들의 오찬 요리를 맡은 조귀분씨. 그는 “우리 전통 음식의 맛과 멋을 보여주려고 했다”고 말했다. [사진 조귀분]“전통 한식을 세계 정상들에게

중앙일보

2015.04.15 00:31
맛있는 소리, 맛있는 냄새 15분간의 행복한 고문

월요일 밤의 식(食)고문. JTBC 예능 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’(매주 월요일 오후 9시 40분)가 빚어낸 신 풍속도다. 냉장고에서 나온 평범한 재료들이 신통방통 고품격 요리

중앙선데이

2015.04.04 14:08
에이프런을 벗고, 최현석의 사생활

[여성중앙] 에이프런을 벗고 최현석의 사생활 요즘 여성들에게 ‘키 크고 몸 좋고 말 잘하는 허세 셰프’로 통하는 남자. JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 이후 대세가 된 그를 만났다.

온라인 중앙일보

2015.03.21 00:05
귀한 손님 오시면 온가족 모여 빚는 만두 닮은 ‘만티’

중앙SUNDAY는 창간 8주년을 맞아 영자신문 코리아중앙데일리와 공동으로 세계음식탐방을 기획했다. 서울 주재 각국 대사의 배우자, 혹은 대사를 초청해 그 나라 대표 음식 한 가지

중앙선데이

2015.02.28 18:37
엽전 받는 '신기한 시장' 외국인 관광객 몰린다

지난해 12월 31일 인천 신기시장을 찾은 외국인 관광객이 신기통보를 사용해 만두를 구입하고 있다. [최모란 기자] 엽전 모양의 신기통보. [최모란 기자]지난해 12월 31일 오후

중앙일보

2015.01.02 00:27
전국구 주전부리 배틀

미식의 계절 가을을 맞아 전국에서 알아주는 팔도의 네임드 주전부리를 택배로 모셨습니다. 미소 머금고 - 옵스 학원전 1. 이름 - 미소 머금고 지역 - 영주 매력 포인트 - 당도

온라인 중앙일보

2014.11.16 00:05
옛날 밥상에서 찾은 역사·문화 … 맛깔나고 색다른 인문학 파티

저자: 김미려 출판사: 인포그룹느루 가격: 1만5000원 ‘감추어진 식탁-옛사람과 나누는 한 끼의 식사’라는 제목에 반사적으로 ‘한식 세계화’가 떠올랐다. 스토리텔링의 시대에 음

중앙선데이

2014.05.17 01:05
400억 퍼부으려는 한식 체험관, 전문가 평가는 “탁상공론”

우리 음식을 세계에 보급함으로써 한국·한국인의 국제적 이미지를 끌어올리고, 한국 문화에 대한 세계인의 관심과 호감을 높인다. 한식 세계화는 지난 정부에서 그런 취지로 시작된 사업이

온라인 중앙일보

2014.03.30 04:21
400억 퍼부으려는 한식 체험관, 전문가 평가는 “탁상공론”

서울의 한 한식당에 말끔하게 차려진 음식상(왼쪽)과 약과·대추·잣 등을 이용해 만든 한국식 디저트. 맛도 좋고 가짓수도 풍성한 게 한식이지만 이를 안목 없이 세계화하려던 정부의

중앙선데이

2014.03.30 01:42
'클럽나라 운영자 체포 파장' 최다 조회

전국의 한인 네티즌들이 가장 뜨거운 관심을 보였던 올해의 뉴스는 어떤 것일까? 미주 한인사회 최대 미디어 사이트인 '코리아데일리닷컴(www.koreadaily.com)'에 게재됐던

미주중앙

2014.01.01 09:21
영국인 입맛 사로잡는 식품 한류

테스코는 17일까지 2주간 영국 런던의 뉴몰든점에서 홈플러스·KOTRA와 함께 ‘대·중소 동반성장을 위한 한국식품전’을 개최한다. 18개 식품 제조업체의 상품 150여 개가 참가했

중앙일보

2013.11.07 00:07
아씨수퍼, 위생문제로 5일째 영업정지

아씨수퍼가 위생문제로 5일째 문을 열지 못했다. 지난 12일 LA카운티 보건국으로부터 영업정지를 당한 아씨수퍼는 16일 오후 4시 현재까지도 문이 굳게 닫혀 있는 상황이다. 지난

미주중앙

2013.09.18 06:58
LA 아씨수퍼, 48시간 영업정지 파장

아씨수퍼가 위생문제로 12일과 13일 영업정지 명령을 받았다. 12일 오후 아씨수퍼를 찾은 고객들이 마켓 앞에 붙어 있는 임시휴업 사인을 보고 발길을 돌리고 있다. 아씨수퍼가 위생

미주중앙

2013.09.17 07:02
[책과 지식] 냉면·막걸리·소주 … 우리가 살아온 지난 100년

식탁 위의 한국사 주영하 지음 휴머니스트, 572쪽 2만9000원 한국인은 ‘밥심’으로 산다고 한다. 지난 100년간 우리는 무엇을 먹고 살아왔을까. 사학자 주영하 박사의 신간으로

중앙일보

2013.09.07 00:22
박형식 맛다시 사랑 "군용 소스 이용해 볶음밥 해먹으면 맛이…"

박형식 맛다시 사랑 [사진 KBS]　 ‘박형식 맛다시 사랑’ 그룹 제국의아이들 멤버 박형식이 남다른 맛다시 사랑을 보였다. 22일 KBS ‘해피투게더’에 출연한 박형식은 야간매점

온라인 중앙일보

2013.08.23 20:44
중국 공장 가동, 라이신시장 1위 오른다

CJ의 글로벌 외식 브랜드 ‘비비고’는 K팝의 인기를 해외 마케팅에 활용하고 있다. CJ푸드빌은 지난해 말 열린 엠넷아시아뮤직어워드(MAMA)에서 비비고 시식 행사를 벌였다. [사

중앙일보

2013.06.27 03:40
전통공연·음식 시식 등 다양한 행사 … 몽골과 교류 폭 넓혔다

‘몽골 남매’라는 애칭으로 한국 가요계를 흔든 ‘악동뮤지션’이 서바이벌 오디션 K팝스타 시즌 2에서 우승을 차지하며 몽골에 대한 관심이 뜨겁게 달아오르고 있는 요즘, 단국대학교(총

중앙일보

2013.04.23 04:00
13일 싸이 콘서트에 김수현 닮은 훈남들 몰려온다

오는 13일 저녁 6시 30분, 상암동 월드컵경기장에서 열리는 싸이 콘서트 '해프닝'엔 싸이만 볼거리가 아니다. 비빔밥도 먹고 훈남들도 볼 수 있다. CJ제일제당과 CJ푸드빌은 이

온라인 중앙일보

2013.04.12 08:54
샘표 "남자들만 요리 배우러 오세요"

가족을 위해 요리를 배우고 싶어하는 중년 남성들이 늘고 있다. 하지만 요리 못하는 남성을 타깃으로 한 수업을 찾기는 쉽지 않다. 샘표는 남성들만 참여할 수 있는 요리교실을 개최한

온라인 중앙일보

2013.01.15 13:54
[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ① 절식과 시식

박태균 식품의약전문기자우리 조상은 예부터 ‘절식’과 ‘시식’을 했습니다. 24 절기와 명절에 맞춰 먹는 음식이 바로 절식(節食)입니다. 입춘(立春)에 궁중에선 수라상에 오신반(五辛

중앙일보

2013.01.14 00:02
CJ 비비고, 1년 만에 9개국 1000곳 진출

CJ제일제당의 글로벌 한식브랜드 ‘비비고(bibigo)’가 해외 시장 진출에 나선지 1년 만에 출시국가와 유통매장을 크게 늘리며 ‘한식 세계화’ 선두주자로 나서고 있다. ‘비비고’

온라인 중앙일보

2012.11.26 10:21
상인들이 요리 배워 전통시장 살린다

12일 서울 중구 신중부시장에서 열린 건어물 요리교실에 참가한 상인과 주부들이 ‘황태 김부각튀김’과 ‘북어채 삼색 국수’를 시식하고 있다. [사진 중구청] 건어물로 유명한 서울 중

중앙일보

2012.10.16 00:19