![[오늘의 운세] 6월 14일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/14/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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![[SHOPPING] 이참에 콩고기로 바꿔볼까](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200805/htm_2008052301034950005010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[SHOPPING] 이참에 콩고기로 바꿔볼까
조류 인플루엔자(AI)와 미국산 쇠고기 안전 문제가 뉴스를 휩쓸고 있다. 소 사육 환경이 집중 조명되면서 ‘동물의 생명 존중’도 새삼 화제가 되고 있다. 이 기회에 채식에 도전해
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[박태균식품의약전문기자의Food&Med] 좋은 기름과 나쁜 기름
요즘 기자는 『기름을 바꾸면 인생이 바뀐다』는 일본 건강서적의 감수를 의뢰받아 정독하고 있다. 저자는 교린예방의학연구소 야마다 도요후미 소장. 그는 기름(식용유)에도 건강에 이로운
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스낵류 살때 '트랜스지방·포화지방' 꼭 살피세요
시장에 출시된 많은 스낵류를 비롯한 식품들은 현재 동맥을 막는 트랜스 지방을 함유하지 않는다는 연구결과가 나왔다. 16일 미국 미네소타대 연구팀이 월마트 매장내 식품을 조사한 결과
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잿더미 딛고 일어난 ‘명품 한과’
의령조청한과 김현의 대표가 30일 직원들과 함께 포장작업을 하고 있다. [사진=송봉근 기자]“기름에 튀긴 음식인데도 한과에는 심혈관 질병을 높이는 트랜스 지방이 거의 없어요. 조상
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뻥튀기 장수, 샐러리맨, 사장, 서울시장 … 대통령
17대 대통령 당선자 이명박에겐 신화란 수식어가 늘 따라다녔다. 거지 가족과 한집 안에서 뒹굴며 술지게미로 끼니를 때웠던 소년 이명박은 입사 12년 만에 현대건설 사장에 올라 샐
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빵 굽고 미래 빚는 고교생들
구례농업고 “섬지뜰제과점”에서 학생들이 지도교사 김성태씨(왼쪽 줄 앞에서 두번째) 및 공장장 이선호씨(오른쪽 줄 앞에서 네번째)와 함께 빵을 만들고 있다. [프리랜서=오종찬]“제가
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제4회 한국소비자웰빙지수(KWCI) 업종별 1위 선정-②
한국소비자웰빙지수(KWCI) 1위 선정 제도란? 소비자들의 웰빙상품 선택의 객관적 기준을 제시하고, 나아가 로하스적 소비문화를 조성하는데 기여하고자 소비자들의 삶의 질 향상에 도움
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[식품라이벌열전] ⑮ 치즈 vs 버터 vs 마가린
버터(上)와 치즈(中)는 우유라는 같은 ‘부모’ 밑에서 태어났다. 우유에 충격을 가하면 지방층이 위로 뜨는데 이 층을 걷어낸 것이 버터다. 치즈는 우유에 어린 소의 위에서 얻어낸
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[아그그21] 이슬람 수니파 학생들로 결성된 무장세력은
1.액체인 식물성 기름이 고체로 바뀌는 과정에서 생기는 지방은? 쇼트닝과 마가린에 많이 있으며 심혈관 질환이나 당뇨병, 암을 유발한다. (1-13) 2.개인의 생명·신체·자유·정조
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수입 빵 트랜스지방, 국산보다 10배
주부 유모(32.서울 목동)씨는 지난달 외국계 할인점인 코스트코에서 즉석에서 구워 파는 도넛을 구입했다. 유씨는 "기름기가 조금 많은 듯했지만 유난히 고소하고 맛있었다"며 "수입
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뉴욕 '트랜스 지방' 퇴출 시작
미국 뉴욕시가 1일(현지시간) 성인병 원인의 하나인 트랜스 지방을 모든 식당에서 퇴출했다. 뉴욕시는 이날 예정대로 트랜스 지방이 함유된 모든 튀김용 기름과 쇼트닝.마가린 등의 음식
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치즈, 혀 안에서 녹는 ‘유럽의 맛’
숙성기간 없이 집에서도 만들어 먹을 수 있는 ‘프로마주 프레’(신선한 치즈). 순두부 또는 떠먹는 요구르트와 비슷해 과일이나 견과류를 섞어 아침식사로 많이 먹는다. 서른 살 생일
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배가 살살~ 아프네 혹시 냉장고에 문제?
여름은 식중독의 계절. 살모넬라균ㆍ비브리오ㆍ포도상구균 등 식중독균이 고온ㆍ다습한 날씨를 선호해서다. 식중독에 걸리지 않고 건강한 여름을 보내려면 식중독균이나 부패 세균이 활개치지
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혈관 건강 해치는 ‘고소한 유혹’
패스트푸드의 폐단을 고발한 모건 스펄록 감독의 영화 ‘슈퍼 사이즈 미’의 한 장면.지방은 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방으로 나뉜다. 트랜스지방은 최근 새롭게 부상한 골칫덩이다.
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올리브유의 싱싱한 유혹
사진 신동연 기자, 소품협찬 포카치노 아침에 끼니를 때우거나 간식으로 사랑 받는 토스트. 그러나 토스트는 트랜스 지방인 마가린과 쇼트닝으로 만드는 경우가 많다. 중ㆍ고등학생 시
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![[week&] 젓가락 대행진](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200703/htm_2007031516535030003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week&] 젓가락 대행진
오분자기 돌솥밥"제주 음식의 매력은 신선한 재료의 맛을 고스란히 느낄 수 있다는 거죠. 푸른 바다로 둘러싸여 있는 데다 여기저기 산과 들이 펼쳐져 있잖아요. '제주도=식재료 창고'
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"올리브는 스페인판 김치"
"올리브는 스페인 사람에게 김치와 같은 것입니다." 최근 서울 한남동 주한 스페인 대사관에서 만난 델핀 콜로메(61.사진) 대사는 내내 올리브 얘기만 했다. 이번 인터뷰는 콜로메
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![[식품성분표시제대로보자] 콜레스테롤](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200703/htm_2007030621315870007400-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[식품성분표시제대로보자] 콜레스테롤
콜레스테롤은 우리 몸의 세포막과 담즙산을 만드는데 필수적인 성분이다. 또 성호르몬과 비타민 D의 체내 합성을 돕는다. 그럼에도 콜레스테롤은 필수 영양소로 분류되지 않는다. 음식을
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![[식품성분표시제대로보자] 지방](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200702/htm_2007022020451870007400-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[식품성분표시제대로보자] 지방
천덕꾸러기 취급을 받는 지방은 사실 우리에게 소중한 존재다. g당 9㎉의 에너지(열량)를 제공한다. 지용성 비타민(A.D.E.K)의 체내 흡수와 이용을 돕는다. 모든 지방이 혈관
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[생각키우기] 1월 29일
① 지방의 종류는 포화 지방과 불포화 지방, 트랜스 지방으로 나뉩니다. 이들 지방의 특성과 많이 들어있는 음식의 예를 각각 드세요. ② 트랜스 지방은 인위적으로 만든 것입니다. 트
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![[NIE] "패스트푸드 주 3회 이상 먹으면 안 돼요"](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200701/htm_2007012821434130003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[NIE] "패스트푸드 주 3회 이상 먹으면 안 돼요"
최근 과자와 감자튀김 등에 들어있는 트랜스 지방의 유해성이 알려지며 청소년 먹거리에 비상이 걸렸다. 트랜스 지방의 유해성과 청소년 먹거리의 중요성 등을 공부한다. ◆트랜스 지방은
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[노재현시시각각] 이념의 트라우마
40대 이후 세대 한국인의 공통점을 굳이 찾는다면 성장기에 겪은 빈곤의 추억일 것이다. 대부분 가난과 물자 부족에 시달리며 자랐다. 그렇지만 다들 열심히 일하고 절약해 이만한 대한
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제과업계 트랜스지방 '0' 선언
제과업체들이 새해 들어 앞다퉈 '트랜스 지방 제로화'를 선언하고 나섰다. 12월로 예정된 트랜스 지방 함량 표시 의무화에 앞서 시행되는 것이다. 롯데제과와 오리온은 지난해 자사 전
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![[식품성분표시제대로보자] ① 트랜스 지방](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200701/htm_2007010920274870007400-003.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[식품성분표시제대로보자] ① 트랜스 지방
'먹거리를 살 때 식품포장지에 쓰인 각종 정보는 꼭 챙겨 보시나요'. 이 정보를 외면하는 것은 웰빙 식생활을 포기하는 것과 다름없다. 현재 가공식품 포장지엔 열량.탄수화물.단백질
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![[오늘의 운세] 6월 14일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/14/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
