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설 건강 기획 - 간, 운동·건강·식단·영양소로 간 튼튼

직장인 김성열(38·서울 양천구 목동)씨는 설 선물로 부모님을 위해 건강보조제를 마련했다. 다음 달부터 아버지가 지역 복지 시설 1층에 마련된 카페에서 실버 바리스타로 활동하게

중앙일보

2014.01.21 04:43
간 맞출 땐 음식 식힌 후에 … 라면 스프는 반만 넣으세요

염도 측정은 스스로 얼마나 짜게 먹고 있는지 객관적으로 확인하는데 도움이 된다. [김수정 기자]한국인의 식탁은 언제부터인지 짠맛이 점령했다. 김치찌개·라면 한 그릇만 먹어도 이미

중앙일보

2013.12.02 00:02
파리바게뜨 ‘무설탕 식빵’, 설탕 없어 씹을수록 담백 … 현미·호두로 영양까지 담아

파리바게뜨 연구진이 다년간 연구개발한 ‘무설탕 식빵’. 식빵 100g당 당 함량을 0.5g 미만까지 줄이는 공법을 적용했다. 이는 업계 최초 특허 출원되기도 했다. 지난 3월 전세

중앙일보

2013.11.28 00:15
503m 과일 파이 "1인분에 850원, 6만 명 분의 세계 최고 길이 파이"

[사진 온라인 커뮤니티 게시판] ‘503m 과일 파이’. 503m 크기의 과일 파이가 가장 긴 파이로 기네스 북에 등재됐다. 이 엄청난 길이의 파이는 남아메리카 니카라과의 한 베이

온라인 중앙일보

2013.11.19 16:56
503m 과일 파이 "크기만큼 맛도 있으려나, 거대 파이에 관심 집중"

[사진 온라인 커뮤니티 게시판] ‘503m 과일 파이’. 503m 크기의 과일 파이가 화제다. 남아메리카 니카라과의 한 베이커리에서 자선기금을 마련하기 위해 만든 이 파이는 세계에

온라인 중앙일보

2013.11.19 15:24
503m 과일 파이, 엄청난 재료비에 6만명 먹을 수 있는 양 ‘대단해’

503m 과일 파이 (사진=온라인 커뮤니티) ‘503m 과일 파이’. 503m짜리 세계에서 가장 큰 과일 파일이 인터넷에서 화제다. 18일 현지 언론에 따르면 니카라과에서 길이 5

온라인 중앙일보

2013.11.19 12:51
이천수 "벤치서 물 나르더라도…브라질 가고 싶다"

이천수(32·인천 유나이티드)를 지난 24일 인천 문학동 월드컵경기장 옆 허름한 곰탕집에서 만났다. 이천수는 “팀 선배인 김남일(36)·설기현(34) 형은 여길 매일 온다. 30대

중앙일보

2013.06.27 00:34
좋은 기름, 나쁜 기름

대개 지방 하면 비만의 주범이고 몸에 해롭다는 생각을 한다. 그런 측면도 있지만 지방은 우리 몸에 필요한 영양소다. 신체를 움직이는 에너지원이자 세포막을 구성하고 뇌 발달에 중요

중앙선데이

2013.05.26 01:30
[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ④ 식용유

박태균식품의약전문기자식물의 씨앗, 열매에서 얻는 기름(지방)은 요리·의약품·화장품 재료로 사용됩니다. 이 중 요리 재료로 쓰이는 걸 식용유라 합니다. 열에 안정적인 참기름·올리브유

중앙일보

2013.05.20 00:37
씹을수록 담백 … 제빵업계 첫 ‘무설탕 식빵’ 탄생

파리바게뜨 ′무설탕 식빵`은 SPC식품생명공학연구진이 개발한 특수공법으로 씹을수록 담백한 맛이 난다.지난달 20일 전세계 18만 명이 탄산음료로 인해 사망했다는 내용의 미국심장협회

중앙일보

2013.04.25 03:55
당근, 당뇨 발병 억제할 수 있다

당근을 열심히 먹으면, 당뇨병이 생길 가능성이 줄어들지도 모르겠다. 당근에 풍부한 베타 카로틴이 유전자 이상으로 생기는 2형 당뇨병의 발병을 억제할 수도 있다는 연구결과가 나왔기

온라인 중앙일보

2013.01.28 08:45
붕어빵? 잉어빵? 치열한 겨울간식 전쟁

[사진=JTBC 화면 캡쳐]겨울철 간식으로 빼놓을 수 없는 것이 바로 붕어빵이다. 그런데 이 붕어빵도 치킨처럼 브랜드를 앞세워 치열한 경쟁을 벌이고 있다고 JTBC가 보도했다. 바

온라인 중앙일보

2013.01.24 09:32
담배와 영양 밀접한 관계

　새해가 밝은 지도 벌써 한 달 가까이 돼 간다. 새해 목표로 많은 사람들은 금연을 다짐했다. 그러나 작심삼일이 되기 일쑤다. 담배를 끊으려고 계획 중인 사람들이 흔히 하는 실수는

중앙일보

2013.01.22 00:23
이성민, "너무 배가 고파 베개를 붙잡고…"

[사진 = SBS 힐링캠프 캡처]배우 이성민이 과거 힘들었던 생활에 대해 고백했다. 이성민은 8일 SBS '힐링캠프, 기쁘지 아니한가'에 출연해 연극배우 시절 겪었던 지독한 생활고

온라인 중앙일보

2012.10.09 08:47
[양선희의 시시각각] 고래 싸움에 등 터진 한국

양선희논설위원 매년 이맘때면 푸닥거리하듯 반복되는 게 ‘고래 싸움’이다. 국제포경위원회(IWC) 총회를 전후해서다. 그동안 우리나라 주요 매체가 크게 다루지 않았을 뿐이지 관계자들

중앙일보

2012.07.13 00:50
박찬일의 음식잡설 가짜 음식 불감증

박찬일 음식칼럼니스트피자용 모조 치즈 문제로 언론이 시끄럽다. 국제 원유(原乳) 값이 뛰면서 치즈 원가도 많이 올랐다. 불황으로 손님은 늘지 않는데 재료비는 오르니 결국은 더 싼

중앙일보

2012.02.24 03:20
아토피와 가려움증에 좋은 음식은?

아토피 피부염 치료와 예방에 음식이 중요하다는 사실은 널리 알려져 있다. 아토피는 음식을 잘못 먹으면 가려움증이 심해지므로 아토피를 낫게 하는 음식인지 아닌지 꼼꼼히 따져봐야 한다

온라인 중앙일보

2012.02.14 19:13
호떡·붕어빵 ‘불량 반죽’ 공급업체…사카린 넣고 유통기한 멋대로 표기

호떡과 붕어빵 노점상에 불량 반죽을 공급한 원료제조 업체들이 무더기로 적발됐다. 부산시특별사법경찰과는 호떡과 붕어빵 원료제조업체 20곳을 단속해 이 중 5개 업체 대표를 식품위생법

중앙일보

2011.12.14 01:28
면역력 향상 도와주는 크랜베리

크랜베리는 슈퍼푸르츠로 불린다. 감굴류 보다 비타민C가 20배가 높게 함유돼 면역력 강화와 활력 유지에 도움을 주기 때문이다. 환절기에는 갑작스런 기온저하로 쉽게 피곤함을 느끼게

중앙일보

2011.12.01 06:01
해마다 늘어나는 성인 아토피 환자, 원인은?

아토피피부염은 일반적으로 대부분 어린 아이들이 앓고 있는 질환으로 알려져 있다. 하지만 요즘은 성인 아토피 환자들의 수도 적지 않으며, 오히려 늘어나고 있는 상황이다. 국민건강보험

온라인 중앙일보

2011.10.24 18:00
[이경희의 ‘사모님 창업’] 스팀케이크 카페 운영하는 김은영씨

이경희한국창업전략연구소 소장 요즘 TV 브라운관을 누비는 신애라·이미숙·김희애 등은 모두 40∼50대다. 불과 10년 전만 해도 조연에 머물러야 할 나이지만 이들은 영원히 늙지

중앙일보

2011.10.13 03:27
8월 생필품 10개 중 7개 가격 올라

지난 8월에 집중 폭우와 태풍의 영향으로 생활필수품 10개 중 7개의 가격이 오른 것으로 나타났다. 이는 올해 들어 가장 많은 품목의 가격이 상승한 것으로 무, 배추 등 채소류

중앙일보

2011.09.28 00:15
아토피 피부염을 이기는 식습관

히포크라테스는 음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다고 했다. 그만큼 우리가 먹는 음식은 건강에 약이 될 수도 있고 독이 될 수도 있다. 특히 아토피는 음식을 잘못 먹

온라인 중앙일보

2011.09.01 18:00
10대 발명품 중 하나인 베이글 … 첨가제 전혀 없어 ‘웰빙’

베이글은 굽기 전에 끓는 물에 데쳐 내는 전통적인 ‘케틀(kettle)’ 제조기법을 쓰기 때문에 건강에 유해한 물질을 한 번 더 걸러낼 수 있다. [프레즈 베이글 제공] ‘베이글

중앙일보

2011.06.20 06:06