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제과점들… 트랜스지방 사용 안돼!

2011년 들어 캘리포니아주에서는 새 법규가 시행된다. 우선 지난 해부터 캘리포니아주 각 레스토랑에 적용돼 왔던 트랜스 지방 사용 금지 규정이 올해부터는 제과점까지 확대됐다. 따

미주중앙

2011.01.04 06:29
가뭄에 잘 견디는 옥수수 … 오메가3 함유된 콩 … 전립선암 억제 토마토

생명공학작물은 발전 단계에 따라 크게 3세대로 구분합니다. 1세대는 수확량을 늘리는 데 초점을 맞췄고, 2세대 생명공학작물은 영양성분을 개선했습니다. 최근에는 에너지 생산이나 의약

중앙일보

2010.11.19 00:14
[틴틴 경제] 배추값 왜 오르나요

가을 배추는 대개 강원도 등지의 고랭지에서 생산된다. 사진은 지난해 9월 강원도 고랭지에서 농민이 배추를 수확하고 있는 모습. [중앙포토] 값이 오르면 수요 줄어야 하는데왜 배추·

중앙일보

2010.10.08 00:21
[food&] 특산물 간식 주문 ‘클릭 클릭’

천안은 호두보다 호두과자가 더 유명하다. 당연한 말 같지만 특산물보다 그것으로 만든 간식이 유명한 곳이다. 강릉은 오징어가 유명하고, 풍천은 장어가 유명하다. 그런데 오징어빵이나

중앙일보

2010.06.01 00:52
치킨의 충격적 배신, 남은 치킨 양념입혀 재사용! (불만제로)

간식, 술안주는 물론 한 끼 식사로도 손색없는 치킨은 남녀노소 구분없이 모두가 좋아하는 국민간식이다. 조리 방법, 양념에 따라 전혀 새로운 것으로 변신하는 것은 물론, 전화 한 통

중앙일보

2010.02.16 14:57
[헬스코치] 대장암 예방 위해 먹어야 할 것과 먹지 말아야 할 것

박태균 식품의약전문기자대장은 길이가 1.5~2m인 소화기관이다. 우리가 먹은 음식은 입→식도→위→소장→대장→항문으로 이어지는 ‘여행’을 떠난다. 위는 음식을 보관했다가 약 6시간에

중앙일보

2010.01.21 07:00
30년 뒤발리에 부자 세습 독재, 나라 경제 거덜냈다

아이티는 프랑스령 식민지였으나 흑인 노예혁명을 통해 1804년 라틴아메리카의 첫 독립국가로 탄생했다. 독립 206년의 짧은 역사는 정정 불안과 독재의 연속이었다. 아이티는 한때

중앙선데이

2010.01.17 05:48
30년 뒤발리에 부자 세습 독재, 나라 경제 거덜냈다

관련기사 폐허 헤치며 고향으로 … 지진보다 강한 가족 사랑 아이티는 프랑스령 식민지였으나 흑인 노예혁명을 통해 1804년 라틴아메리카의 첫 독립국가로 탄생했다. 독립 206년의

중앙선데이

2010.01.17 00:09
불행 끊이지 않는 아이티

‘신이 외면한 나라’. 중남미 최빈국 아이티를 일컫는 말이다. 내전과 쿠데타·자연재해로 점철된 역사를 가졌기 때문이다. 지난 12일 수도 포르토프랭스를 강타한 지진은 아이티에 회

중앙일보

2010.01.16 02:05
[헬스코치] 임신 하려면 지방이 든 유제품 먹으라고? 이유 알고보니

박태균 식품의약전문기자새해의 첫번째 소망으로 자녀 갖기를 꼽는 부부들이 많을 것이다. 건강하고 총명한 아이를 낳아 기르는 일은 때때로 부자되기보다 더 힘들다. 임신과 출산에 성공하

중앙일보

2009.12.30 08:10
[food&] ‘황둔찐빵 마을’ 9개의 가게, 9가지 손맛

장이 솥에서 갓 쪄낸 찐빵을 꺼내고 있다.강원도 원주시에서 영월군으로 넘어가는 길목에 황둔이라는 곳이 있다. 시골 소도시의, 그것도 가장 끄트머리에 있는 변방의 마을 이름을 기억하

중앙일보

2009.11.24 01:16
채식주의자도 콜레스테롤 수치 높을 수 있다

환자를 진료하다 보면 가장 설명하기 힘든 것 중 하나가 ‘고기는 전혀 먹지 않는다고 하는데도 혈액 속 콜레스테롤 농도가 높은 경우’다. 과연 가능한 일일까.그럴 수 있다. 고기를

중앙선데이

2009.10.31 23:23
당근·미역·다시마는 아토피 잡는 ‘먹거리 의사’

‘의사의 아버지’라고 불리는 그리스 의학자 히포크라테스는 “음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다”고 했다. 우리가 먹는 음식은 건강에 약이 될 수도 있지만 독이 될

중앙일보

2009.08.09 01:45
싱거운 국물도 많이 먹으면 소금국

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" “고기도 잘 먹지 않는데 콜레스테롤 수치가 높다니…. 소금 섭취를 줄여보려고 국 같은 것도 싱겁게 먹는 편인데, 뭐가 문제인지 모르겠어요.

중앙선데이

2009.07.21 14:42
싱거운 국물도 많이 먹으면 소금국

“고기도 잘 먹지 않는데 콜레스테롤 수치가 높다니…. 소금 섭취를 줄여보려고 국 같은 것도 싱겁게 먹는 편인데, 뭐가 문제인지 모르겠어요.” 고혈압이나 고지혈증 진단을 받고 이렇

중앙선데이

2009.07.18 20:51
[BOOK 즐겨읽기] 성적 떨어진 아이, 식단 살펴보세요

　사람을 미치게 하는 음식들 　캐롤 사이먼타치 지음, 석기용 옮김 중앙북스, 348쪽, 1만5000원 　사실 이런 류의 책들은 그간 너무 많이 쏟아져 나왔다. 좋은 먹을거리가 건강

중앙일보

2009.05.30 00:58
치즈, 꼭 갈아서 드세요

치즈를 조각으로 썰어서 먹지 않고 가루로 잘게 부수어 먹으면 심장병 위험을 줄일 수 있다. 영국식품기준청(FSA)은 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심장병을 일으키기 쉬운 포화지방의

중앙일보

2009.02.10 15:04
바게트는 근대의 발명품이다

관련기사 정통 프랑스 빵집>>기욤 GUILLAUME 그동안 한국에 살면서 가장 아쉬웠던 것이 진짜 ‘빵’을 구하기 어려웠다는 점이다. 채식주의자이고 프랑스 사람인 내게 고향의 맛

중앙선데이

2009.01.10 18:04
[직장인 해장비법] 숙취 쑤욱 내려가는 거 없나

16일 오전 7시30분. 서울 청진동 골목. 해장국밥을 파는 집들이 모여있는 이 골목으로 대기업 홍보실에 근무하는 김모씨(38)는 요즘 거의 출근하다시피 하고 있다. 金씨는 "일주

중앙일보

2008.10.17 08:39
튀김등에 함유된 트랜스지방 대장암 위험

도넛, 피자, 튀김, 팝콘 등에 들어 있는 트랜스 지방이 대장암 발병위험을 높인다는 연구결과가 나왔다. 미국 노스캐롤라이나 대학의 리사 빈쿠어 박사가 주도하는 연구진은 다음달 1일

중앙일보

2008.09.01 08:45
[BOOK책갈피] ‘기능성 식품’이 쉬쉬 하는 역기능

슈퍼 토마토와 백신 바나나 마르쿠스 브라이언 지음 김일형 옮김, 열음사, 280쪽, 1만2000원 비타민 강화 주스, 신비의 유산균이 첨가된 프로바이오틱 요구르트, 오메가 3 지

중앙일보

2008.08.22 20:07
"전립선암, 너를 주목했다"...예방과 치료

전립선암도 다른 암처럼 사전에 예방하기 위한 몇가지 노력이 필요하다. 폐암, 심장질환, 폐기종 등의 질환을 예방하기 위하여 금연캠페인을 실시하고 라임병(Lyme)을 옮기는 벼푹과

중앙일보

2008.08.02 13:54
"전립선암, 너를 주목했다"...발병 원인

모든 남자는 전립선암이 생길 수 있다. 사춘기 전에 거세한 (고환을 제거한) 사람이나 심한 남성호르몬 결핍이 있는 사람은 전립선암이 생기지 않는다. 남성호르몬이나 남성호르몬을 DH

중앙일보

2008.07.31 09:34
위풍당당 걷기 - 발기부전의 가장 좋은 치료제

남성들이 흔히 겪을 수 있는 성기능 장애가 발기부전이다. 이 때 사람들은 가장 쉬운 방법으로 정력제를 찾곤 한다. 하지만 과학적인 근거도 없는 처방은 일시적인 효과에 그치거나 오히

중앙일보

2008.07.21 15:07