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요렇게 예쁜 디저트가 여름 보양식이라니 …

제대로 갖춰 먹는 한 끼 식사에서 훌륭한 후식은 몇 시간씩 공들여 싸운 야구 경기를 승리로 이끄는, 뛰어난 마무리 투수와 같다. 전채·본식이 제 역할을 해낸 다음 마지막까지 아쉬움

중앙일보

2013.07.12 00:30
女心 잡으려는 백화점, 동네 빵집에 길을 묻다

현대백화점 무역센터점이 매장 리모델링을 하면서 베이커리존 면적을 세 배넓혔다. ① 건강식빵을 파는 ‘롤링핀’ (본점 신사동) ② 케이크·디저트 전문점 ‘하얏트델리’(본점 그랜드

중앙일보

2013.06.12 03:30
강남통신 독자와 함께한 리츠칼튼 서울 쿠킹 클래스

◆ 두유 밤 타르트 재료: 꿀 호밀 도우(올리브 오일 72g, 꿀 15g, 메이플 시럽 30g, 아몬드가루 14g, 소금 약간, 호밀가루 120g), 두유 무스(두유 60g, 화이

중앙일보

2013.04.17 04:00
[food&] 박찬일의 음식잡설 ⑩ ‘어제의 카레’가 더 맛있다

루저에 대한 따스한 시선, 인생에 대한 통찰을 담은 일본 만화 『심야식당』이 잔잔한 인기를 끌고 있다. 만화에 등장하는 여러 에피소드가 화제가 되고 있는데, 그중에서 ‘어제의 카

중앙일보

2011.07.19 00:04
[뉴스 클립] Special Knowledge 케이크의 모든 것

기쁨·감사·축하의 자리에 빠지지 않는 손님이 있다. 손님의 이름은 케이크. 유치원에 다니는 꼬마 숙녀가 좋아하는 뽀로로 케이크부터 연인들의 마음을 설레게 하는 하트 케이크까지 디

중앙일보

2011.05.24 00:17
새로워진 63빌딩

1985년 개관 당시 63빌딩은 아시아에서 가장 높은 249m로 주목 받으면서 서울의 상징이자 관광명소가 됐다. 25년이 흐른 지금도 여전히 많은 사람이 찾는 서울의 명소 중 하나

중앙일보

2010.10.12 04:04
전통 가정식‘란팅찬팅’ 문전성시 … 츙류런젠은 창의적 요리 명성

상하이에는 ‘동방의 파리’ ‘동양의 맨해튼’ ‘신천지’라는 별명이 붙는다. 과거와 미래, 동양과 서양, 이성과 감성이 공존한다. 인간의 삶은 먹을거리에서 단적으로 드러난다. 상하

중앙일보

2010.04.26 11:20
전통 가정식'란팅찬팅' 문전성시 … '츙류런젠'은 창의적 요리 명성

상하이에는 ‘동방의 파리’ ‘동양의 맨해튼’ ‘신천지’라는 별명이 붙는다. 과거와 미래, 동양과 서양, 이성과 감성이 공존한다. 인간의 삶은 먹을거리에서 단적으로 드러난다. 상하

중앙선데이

2010.04.25 00:51
미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ② 풍성한 상차림보다 풍부한 코스로

젊은 셰프들이 엮어내는 한식 세계화 프로젝트는 계속된다. 이번 팀은 모두 호텔 셰프들로만 구성됐다. 글로벌 한식팀의 남정석(임피리얼팰리스호텔)·이상훈(르네상스 호텔) 셰프와 코리안

중앙일보

2010.03.16 09:15
[food&TIP] 빵·과자 이름에 그런 뜻이?

빵·과자 이름에는 재밌는 뜻이 숨어 있다. 티라미수는 ‘끌어올리다’는 tirare와 ‘나’란 뜻의 mi가 합쳐진 것. 기분을 끌어올려 주는 디저트란 뜻이다. 슈크림의 슈(Choux

중앙일보

2010.01.19 08:32
[Chef Battle 승자의 대결 결승] 주제:맛있는 음식

사진左)장윤석 셰프의 ‘로스트 비프’는 간단했지만, 음식을 두고 셰프와 먹는 사람들 사이에 이야기가 끊임없이 흘러나오는 즐거운 요리로 꼽혔다. 사진 右)산마ㆍ더덕포ㆍ흑임자 전병을

중앙일보

2009.12.15 08:32
[My style, My life] 디저트가 괜찮은 집

미식가로 잘 알려진 메이크업 아티스트 이경민 원장이 평소 친분 있는 연예인들과 즐겨 가는 디저트 맛집을 소개한다. 나는 디저트를 정말 좋아한다. 디저트 없는 식사는 상상하기 싫을

중앙일보

2009.08.28 00:02
[Chef Battle] 오키친 황준성 셰프 vs 이재훈 셰프 뚜또베네

배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다. “

중앙일보

2009.06.25 00:03
HOTEL NEWS

그랜드 힐튼 호텔 ‘설 패키지’서울 홍은동 그랜드 힐튼 호텔이 설 연휴 패키지를 준비했다. Happy 패키지(10만원)는 디럭스 룸 1박과 설화수 자함 패치가 포함되며, Joy

중앙선데이

2009.01.09 23:03
만드는 재미에 먹는 기쁨까지, 홈메이드 케이크 만들기

크리스마스가 코앞이다. 크리스마스를 즐기기 위해 빼놓을 수 없는 음식인 케이크. 올해는 내손으로 직접 만들에 보는 건 어떨까. 만드는 재미에 먹는 기쁨까지, 즐거움은 두 배가 될

중앙일보

2008.12.23 09:55
디저트, 그 달콤한 유혹

서양식 코스요리에서는 디저트(dessert)가 빠지지 않는다. 특히 프랑스에서는 디저트가 실망스러우면 그 식사를 망쳤다 할 정도다. 우리 전통음식에 비슷한 류가 전혀 없었던 것은

중앙일보

2008.06.18 09:12
월드 스타들 촬영 때 먹는 음식은 …

‘레드 카펫 위의 스타들은 영화 촬영 때 뭘 먹을까.’ 지난주 프랑스 칸에는 전 세계 영화 스타들이 모였다. 영화제 소식 못지않게 관심을 끈 건 스타들이 뭘 먹고 입으며, 어떻게

중앙일보

2008.05.26 01:23
[week&맛] 식탁의 마침표 ‘디저트’

지름 5㎝ 정도의 둥근 과자인 마카롱. 바삭바삭 부드럽게 씹힌다.용을 그리고 난 뒤에 마지막으로 눈동자를 그려넣었더니 그림 속의 용이 하늘로 올라갔다는 고사에서 유래한 ‘화룡점정’

중앙일보

2007.12.13 15:22
[week&CoverStory] 커피+α 꼼꼼 가이드 청담동

그래픽 크게보기 패션과 유행의 중심지 청담동은 요즘 '커피 골목'으로 거듭나고 있다. 골목마다 직접 구운 케이크와 신선한 샌드위치를 즐길 수 있는 카페들이 옹기종기 자리잡았다.

중앙일보

2007.04.12 14:44
[week&CoverStory] 커피+α 꼼꼼 가이드 홍대앞 & 삼청동

그래픽 크게보기 홍익대 주변은 언제나 생기가 넘친다. 주말이면 재기발랄한 예술가들이 벼룩시장을 열고 금요일 밤이면 반짝이는 옷을 입은 클럽족들이 넘쳐난다. 왁자지껄한 홍대 거리에

중앙일보

2007.04.12 14:37
이탈리아 할머니 '손맛의 환생'

루꼴라.카르파쵸.링 귀니.푸로슈터… 이탈리아 레스토랑 메뉴에서 흔히 볼 수 있는 단어들이다. 최근 이탈리아 토스카나 지방을 중심으로 전통적인 홈메이드 스타일의 요리를 선보이는 곳

중앙일보

2007.01.08 13:31
[week&쉼] 이탈리아 요리 메뉴 읽는 법

'이탈리아 요리' 하면 피자나 파스타 같은 간단한 일품요리가 떠오른다. 그러나 전통 이탈리아 요리는 다른 서양요리처럼 전채요리를 시작으로 후식에 이르는 화려한 코스로 구성돼 있다.

중앙일보

2006.11.30 15:54
[신은진 기자의 맛난 만남] 유니버설 발레단 문훈숙 단장

"이슬만 먹고사는 것 아니었나"고 농을 던지자 장난스레 웃어 보인다. 발레 동작처럼 우아한 손놀림으로 막 세 조각째 피자를 집어든 참이다. 맑은 표정의 하얀 얼굴, 가볍게 흔들리는

중앙일보

2005.09.08 16:01
[week& with] 호텔 조리대에 선 주부 문영주씨

화사한 호텔 건물 앞에 서자 가슴이 두근거려왔다. 오늘 나는 평범한 주부가 아닌 특급호텔 베이커리의 제과사. 매일 수천명분의 디저트와 케이크.빵을 만들어내는 전문가들과 하루를 함

중앙일보

2004.10.28 15:06