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[박태균의 식품이야기]氣를 돋우는 ‘오사리 조기’

20일은 봄비가 내려 백곡(百穀)이 윤택해진다는 곡우(穀雨)다. 해마다 곡우 철이면 전남 영광 앞바다(칠산)엔 알을 밴 조기 떼가 몰려온다. 이를 ‘오사리 조기’ ‘곡우살 조기’

중앙선데이

2008.04.20 04:48
氣를 돋워주는 ‘오사리 조기’

20일은 봄비가 내려 백곡(百穀)이 윤택해진다는 곡우(穀雨)다. 해마다 곡우 철이면 전남 영광 앞바다(칠산)엔 알을 밴 조기 떼가 몰려온다. 이를 ‘오사리 조기’ ‘곡우살 조기’

중앙선데이

2008.04.19 09:27
오리 한 마리 가격이 돼지 한마리값 20만원

'오리 한마리 가격이 돼지값에 해당하는 20만원을 호가한다면?' 전남 강진군 칠량면 삼흥리 모랭이 오리농장(대표 이재복)이 마리당 20만원을 호가하는 '유황 약 오리'를 대량 사육

중앙일보

2007.10.12 16:57
무더위에 지친 몸 추스리신다면…영양제가 딱!

여름철 막바지. 무더위에 지친 몸을 추스르려면 영양보충이 필수다. 보양식도 좋지만 간편하게 챙기기엔 영양제만한 게 없다. 단기간에 효과를 보긴 어렵지만 꾸준히 섭취하면 건강한 몸

중앙일보

2007.08.28 15:54
늦더위에 찾는 추어탕

말복을 보내고 처서가 지났는데도 더위가 꺾일 줄 모른다. 그래서 찾은 곳이 추어탕집. “추어(鰍魚)는 문자 그대로 보면 가을 물고기인데, 여름에 보양식으로 많이 찾아요. 얼마 전

중앙선데이

2007.08.25 18:54
'뱀술' 정력에 좋다..정말 그럴까?

보양식의 제철로 꼽히는 여름을 맞아 영양탕, 삼계탕을 비롯해서 몸에 좋다는 음식들이 날개 돋힌 듯이 팔리고 있다. 특히 원기회복은 물론 정력에 좋다는 이유들로 인해 일부 음식의 경

중앙일보

2007.08.11 09:28
더위야 물렀거라!

무더위의 대미를 장식할 말복(末伏)이 코앞이다. 이 여름, 고단백·저칼로리 보양식으로 지친 몸과 마음을 달래보는 건 어떨까. 8월 한 달간 호텔 레스토랑에서 준비한 여름철 보양식을

중앙일보

2007.08.07 16:58
[장바구니리포트] 몸보신 수삼 한 뿌리 … 냉동 보관은 피해야

　대표적 여름철 보양식인 삼계탕에 없어선 안 되는 것이 수삼이다. 수삼은 밭에서 캐서 말리지 않은 인삼을 말한다. 삼계탕 이외에 믹서에 갈거나 기름에 튀기거나 꿀에 재 먹는다. 달

중앙일보

2007.07.26 20:06
[한입경제] 잉어 늘고 녹용 줄고 … 보양식 ‘대표’ 교체

여름철 보양식도 유행을 탄다. 올해 수입되는 보양식 판도는 미꾸라지와 잉어가 ‘맑음’, 닭고기·뱀장어·붕어·녹용은 ‘흐림’이다. 관세청은 올 상반기 미꾸라지 수입량은 4438t,

중앙일보

2007.07.19 19:06
[week&쉼] 맛있는 휴가 길 ‘100대 한식집’

남원새집추어탕‘어디 가서 뭘 먹어야 하나?’ 휴가지로 향할 때면 늘 머릿속을 맴도는 걱정이다. 지방으로 출장갈 때도 마찬가지다. 마침 문화관광부에서 ‘대한민국 베스트 한식당 100

중앙일보

2007.07.19 15:43
Lifestyle News

인터컨티넨탈 호텔이 선보이는 ‘섹션 뷔페’코엑스 인터컨티넨탈 호텔 뷔페 레스토랑 ‘브래서리’가 취향대로 코너를 선별해 이용할 수 있는 ‘섹션 뷔페’를 8월 말까지 선보인다(토·일

중앙선데이

2007.07.14 16:09
[SHOPPING] 요즘은 삼계탕 + α

　여름철 대표적 보양식인 삼계탕이 진화하고 있다. 전복이나 낙지·조개를 넣어 영양을 더한 요리법이 소개되면서 할인점도 기존 삼계탕 패키지에 변화를 주고 있다. 봉지만 뜯으면 간편하

중앙일보

2007.07.05 20:17
[week&쉼] 숟가락 아이언 수도권 골프 맛집서 '19번 홀' … 맛있는 '버디' 잡기

① 관악장 두부된장찌개 ② 태릉숯불갈비 ③ 함병헌 김치말이국수 골프 1라운드는 18홀. 그러나 라운딩 뒤로 이어지는 차가운 생맥주 한 잔, 나아가 반나절 동안 쏟은 체력을 보충하기

중앙일보

2007.05.24 16:34
나른하고 입맛 없는데 … 춘곤증인가? 상큼한 봄나물 드세요, 어~서!

봄나물은 쓴맛을 자녀 입맛을 돋우고 갖가지 비타민이 풍부해 몸의 기운을 복돋워 준다. 특히 활력이 떨어지고 스트레스를 심하게 받는 사무직 종사자나 학생들에게 이롭다. [중앙포토]

중앙일보

2007.03.05 15:36
[탈출!설음식] 우리 우리 설날은 나가서 색다르게

명절 외식은 어렵습니다. 고생한 아내나 어머니에게 별미 음식이라도 대접하고 싶지만 영업하는 집이 드무니까요. 그래도 잘 살펴보면 연중무휴를 내걸고 영업하는 곳이 제법 있답니다. 그

중앙일보

2007.02.15 15:11
도공의 정성이 스민 '혼의 한식'

고급 생활 도자기로 이름난'광주요'가 운영하는 한식집. 가온은'가장 한국적인 것이 가장 세계적'이라는 모(母)기업의 비전과 맞닿아 음식맛과 인테리어·서비스가 남다르다. 요리에 맞

중앙일보

2007.01.15 13:40
[week&쉼] 까다롭게 고른 송년회 명소 100곳 모임 성격 맞춰 찜하세요

해마다 이맘때가 되면 "송년 모임 하기 좋은 음식점 좀 추천해달라"는 주문을 많이 받습니다. 일단 모임의 성격을 들어보고 기본적인 요구 사항을 물어봅니다. 가족 모임이든 동창 모임

중앙일보

2006.12.07 15:52
[식품영양] 식품 라이벌 열전 ⑦ 닭고기와 오리고기

'닭고기 vs 오리고기'. 둘 다 전형적인 보양식품이다. 가금육의 대표 주자다. 요즘 우리 국민을 가장 불안하게 하는 전염병인 조류 인플루엔자(AI)와 관련이 있다는 점도 공통점

중앙일보

2006.12.03 17:04
"나의 건강 비결은 축구와 아내 사랑"

'축구와 아내 사랑'. 열린우리당 김근태 의장이 17일 MBC-TV '생방송 오늘아침'에서 밝힌 건강비결 두 가지다. 김 의장은 "의장이 된 뒤 축구를 못해 스트레스가 쌓인다"고

중앙일보

2006.11.18 05:09
[week&CoverStory] 해장국 열전 베스트 7

사진=권혁재 전문기자 ◆괴산 올갱이국 ▶ 시원한 초록색 국물, 쫄깃쫄깃한 속살 올갱이는 충청도 사투리라네요. 경상도 사람들은 고디라고도 부른다고 하는데 표준말은 민물 다슬기랍니다.

중앙일보

2006.11.09 15:13
올 추석엔 '품격'을 건네세요

한가위가 코앞이다. 고향에 계신 어버이·친지는 물론 고마운 이들에게 마음을 전하고 싶다. 쇼핑을 나서보지만 막상 무엇을 고를 지 선뜻 떠오르지 않는다. 신라호텔은 VIP고객을 대

중앙일보

2006.09.19 17:33
[week&In&out맛] 도시남녀의 맛난 새 아지트 바로 저기! 도산공원

호텔리어 엄소민(임피리얼 팰리스호텔 근무.사진(右))씨는 요즘 서울 강남구 신사동 도산공원 주변을 자주 찾는다. 후배에게 밥을 사줄 때도, 친구랑 차를 마실 때도 간다. 업무상

중앙일보

2006.08.17 17:27
12월 아시안 게임 앞둔 태릉의 여름

"덥다고 훈련을 쉴 수 있나요. 한낮에도 선수촌 뒤 불암산에서 크로스컨트리훈련을 합니다."(이진일 육상 코치) "대표선수라면 무더위쯤은 참고 견뎌야죠. 폭염 때문에 훈련을 줄이는

중앙일보

2006.08.16 00:53
솟아라, 힘!

삼복더위의 후덥지근한 날씨는 사람을 지치게 한다. 늘어가는 짜증은 주변사람들마저 피곤하게 만든다. 건강한 여름을 위한 삼복더위 보양식 대표주자인 닭들은 뜨거운 육수 속에서 몸을

중앙일보

2006.07.04 10:52