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[푸드톡톡] 바나나·우유·사과 … GI지수 낮은 음식이 살빼기 효자

여름철이 다가오자 몸매 관리에 나서는 이들이 많아지고 있다. 살을 빼려고 으레 식단부터 바꾼다. 고지방·고탄수화물은 멀리하고 칼로리가 낮은 음식을 찾는다. 하지만 이런 방법은 다

중앙선데이

2015.05.24 01:38
[배지영 기자의 푸드톡톡] 여름철 두려운 살, 칼로리 대신 GI지수 따져 다이어트를

여름철이 다가오자 몸매 관리에 나서는 이들이 많아지고 있다. 살을 빼려고 으레 식단부터 바꾼다. 고지방·고탄수화물은 멀리하고 칼로리가 낮은 음식을 찾는다. 하지만 이런 방법은 다이

중앙일보

2015.05.23 11:43
단맛 이제 맘껏 즐길 수 있다

[뉴스위크] 칼로리가 거의 없어 살찌지 않는 설탕 대용품 희소당 ‘알룰로스’ 일본 학자가 발견해 각종 설탕을 생각해 보자. 케이크에 쓰이는 백설탕, 쿠키에 들어가는 흑설탕, 프로스

온라인 중앙일보

2015.03.15 00:01
액상과당이 설탕보다 더 나쁘다?

액상과당은 설탕보다 더 나쁠까? 지난 8일 서울프레스센터에서는 ‘액상과당(HFCS)의 오해와 진실 토론회’가 열렸다. 이날 토론에서는 국민들에게 오해를 받고 있는 액상과당의 진실과

온라인 중앙일보

2015.01.12 11:30
액상과당과 설탕 중 어떤 것이 더 해로운가

“액상과당(HFCS)은 과당을 물에 녹인 것이 아닙니다.” “액상과당이 설탕보다 건강에 더 해롭다는 것은 사실이 아닙니다.” “액상과당은 설탕과 마찬가지로 다량 섭취하면 충치를 유

중앙일보

2015.01.09 15:07
청량음료 업계, 담배에서 배운다

업체들과 마찬가지로 상당수 청량음료 메이커들도 판매감소에 맞서 ‘건강을 중시하는’ 대안 제품들을 속속 내놓고 있다. 김빠지는 글로벌 청량음료 시장의 음료업체들이 담배업계를 벤치마킹

온라인 중앙일보

2014.11.09 00:05
'당 섭취 권장기준' 절반으로 낮춘 WHO 가이드라인 논란

단 것을 좋아하는 초등학교 5학년 이현지(11) 양은 평소 아침에 요구르트 한 개와 우유 한잔을 기본으로 먹는다. 1주일에 2∼3차례 이상 도넛 파이 같은 걸로 간식을 한다. 이

중앙일보

2014.08.28 16:30
달달한 게 땡길 땐 … 설탕 대신 꿀·메이플시럽 어때요

사진=김수정 기자 우리 국민의 하루 평균 당 섭취량은 61.4g이다. WHO의 권고량의 2배가 넘는다. 지난해 식품의약품안전처의 조사에 따르면 6세 이상의 모든 연령층에서 음료를

중앙일보

2014.05.12 00:01
고구마·아몬드 웰빙 간식으로 딱!

입에 단 것은 몸에 좋지 않다는 말이 더 이상 통하지 않는 시대다. 최근 맛도 좋고 건강에 좋은 웰빙 간식이 식품업계에 출시되고 있다. 재료 고유의 맛을 살리면서 영양분을 충분히

중앙일보

2013.05.30 03:40
밥상으로 예방하라? 기능성 밥상이 뜬다

고령화와 나쁜 식습관으로 인한 당뇨, 고혈압 등 생활습관병을 예방하기 위해 밥상이 변하고 있다. 과거 질병 예방을 위해 건강식품과 의약품 등에 주로 의존했다. 최근에는 힐링 열풍으

온라인 중앙일보

2013.02.21 15:24
클린턴 르윈스키와 밀회 중 '이 사람' 전화에…

C12H22O11. 설탕의 분자식이다. 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성된 이 천연감미료는 수천 년간 인류의 입맛을 사로잡아 왔다. 주재료인 사탕수수(비중 60%)의 재

중앙일보

2012.11.01 00:56
"헉! 마시지 말 걸" 주스의 불편한 진실

비만의 주범은 커피믹스의 카제인나트륨일까? 제로 칼로리 음료를 마시면 살이 찌지 않을까? 어린이는 어린이 음료를 마셔야 하는 것일까? 식품회사 연구원 출신으로 제자들에게 ‘음료수

온라인 중앙일보

2012.10.18 14:59
[200자 경제뉴스] 항공사, 설 연휴 임시 항공편 예약 접수 外

기업 항공사, 설 연휴 임시 항공편 예약 접수 대한항공과 아시아나항공은 설 연휴에 1만8000석 규모의 임시 항공편을 편성해 예약 접수를 시작한다. 대한항공 예약 개시 시각은 5일

중앙일보

2012.01.04 00:00
당뇨병인데 무슨 중국요리? 기름 뺀 마파두부는 OK

중앙일보헬스미디어와 대한당뇨병학회가 함께 하는 ‘온전한 밥상’ 캠페인에서 요리연구가 이혜정씨가 당뇨병 환자도 먹을 수 있는 마파두부를 만들고 있다.“당뇨병이 있는 아버지께 (당 수

중앙일보

2011.12.12 05:20
마음놓고 즐기는 한가위 음식

‘지글지글, 보글보글 ?’. 차례상과 손님상에 오를 음식을 위해 주방에서는 하루 종일 맛있는 냄새가 새어 나온다. 하지만 명절 음식이 반갑지 않은 사람들도 많다. 연휴가 끝난 뒤

중앙일보

2011.09.06 00:19
포기 못할 단맛, 먹어도 적게 흡수하는 방법 있죠

반찬 투정을 하거나 입맛이 까다로운 사람도 단맛을 싫어하는 경우는 많지 않다. 매운맛·쓴맛·짠맛은 혀에 쾌감을 주지만 어느 정도 선을 넘으면 자극적으로 변한다. 하지만 단맛은 다르

중앙일보

2011.08.29 06:52
“해방과 함께 酒權 회복했지만 술의 전통은 못 찾았어요”

‘그릇, 음식, 술’이 어우러질 때 조화로운 음식 문화는 완성된다. 그래서 그는 우리 그릇을 빚어 그 안에 우리 음식을 담았다. 음식에 곁들일 우리 술도 빚었다. 광주요 조태권(

중앙선데이

2011.08.13 23:37
바캉스에서 즐기는 아이들 간편 영양간식 '썬라이더' 초본식품으로 건강과 균형 챙겨주세요!

학생들의 여름방학이 시작되면서 본격적인 여름휴가 철이 왔다. 어른, 아이 할 것 없이 휴가 준비에 마음이 설레는 요즘이다. 수영복, 튜브, 썬크림, 모기약 등 챙겨야 할 것이 한

온라인 중앙일보

2011.07.25 17:40
이재현 회장의 달콤한 비전 … “설탕으로 세계 1위”

이재현 회장 CJ제일제당은 세계 최초로 자일로스를 추출해 내는 기술을 개발해 15일 신제품 ‘자일로스 설탕’을 선보였다. 코코넛 껍질에서 얻은 물질인 ‘자일로스’와 설탕을 배합해

중앙일보

2011.06.16 00:12
특허 이중코팅기술로 장까지 살아서 가는 제품 선봬

덴마크 수도 코펜하겐 시내의 약국에 들어가면 쉽게 찾을 수 있는 유산균 제품이 있다. 악타비스사의 락토케어 제품군이다. 현재 덴마크 약국 유산균 매출 1위를 차지하는 이 제품의 인

중앙일보

2011.05.12 03:22
기아 구하는 '기적의 딸기' 관심

크렌베리와 생김새가 비슷한 서아프리카 원산의 ‘기적의 딸기(Miracle Berry·사진)’가 전세계 기아문제를 풀어줄 해결사로 떠올랐다. 최근 롱비치에서 열린 TED 컨퍼런스에

미주중앙

2011.03.10 06:22
‘건강한 양념’이란 어떤 것인가

양념을 부재료라고 생각하면 오산이다. 아무리 좋은 재료라도 질 나쁜 양념으로 요리했다면 건강한 음식이 될 수 없다. 화학조미료로 맛과 향만 흉내낸 짝퉁 양념에는 명품 양념이 가진

중앙일보

2010.09.13 00:14
[200자 경제뉴스] SKC, 태양전지 소재 생산라인 신설 外

기업 SKC, 태양전지 소재 생산라인 신설 SKC는 충북 진천공장에 태양전지 핵심 소재인 EVA(에틸렌 비닐아세테이트) 시트 생산라인 3개(연산 1만8000t)를 내년까지 신설하기

중앙일보

2010.04.20 00:01
짐 로저스 5년 전 각설탕 주며 '잘 보관하면 값 오를 것'

‘가장 달콤한 열풍(Sweet Mania)이 불고 있다!’ 올 1월 미국 월가의 상품 트레이더들 사이에서 유행한 말이다. 1월 29일 국제 설탕(원당) 가격이 1981년 이후 2

중앙선데이

2010.03.14 01:57