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창업한지 4년만에 치킨점 1천호 돌파-(주)제너시스 윤홍근 대표
초등학교 시절부터 가졌던 세계에서 가장 큰 기업을 경영하겠다는 꿈을 한 번도 버린 적이 없는 윤홍근 대표. 그는 앞으로 1천년 동안 망하지 않을 세계 최고의 외식 전문 기업을 키우
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6만 8천원으로 네가족 알뜰파티
서울 광진구 자양동에 사는 김현정(35)주부가 적은 비용으로 이웃과 알차게 보낼 송년파티를 계획하고 있어 본지가 살짝 엿봤다. 김씨의 초대 손님은 한 아파트에서 가깝게 지내는 세
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호텔신라 안효주씨, 日만화 '미스터 초밥왕' 저자 만나
일본의 인기만화 '미스터 초밥왕' 의 저자가 신라호텔 일식당 조리과장의 초청으로 내한, 초밥에 대한 정담을 나누었다. 완벽한 초밥을 만들기 위한 한 요리사 지망생 소년의 뼈를 깎는
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호텔신라 안효주씨, 日만화 '미스터 초밥왕' 저자 만나
일본의 인기만화 '미스터 초밥왕' 의 저자가 신라호텔 일식당 조리과장의 초청으로 내한, 초밥에 대한 정담을 나누었다. 완벽한 초밥을 만들기 위한 한 요리사 지망생 소년의 뼈를 깎는
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[특집] 중국요리 관련 상식 및 주문하는 방법
중국요리는 지구상 어느 나라 요리보다도 사용하는 재료나 조리 방법이 다양한 것으로 알려져 있다. 또한 세계적으로 가장 많은 사람으로부터 사랑받고 있는 요리 중 하나다. 그러나, 요
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밀레니엄 다이어트
밀레니엄 다이어트 이것이 다릅니다. 1. 채식을 기본으로 하는 다이어트 ＊1단계 곡물, 야채, 과일, 콩단백질(두부, 된장, 비지 등) 흔히 다이어트를 할 때 가장 피하는 것이 밥
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[가족창업] 치킨집 성공 강성모.성택 형제
14일 오후 5시쯤 서울강서구신월7동 '별하나 치킨 4호점' .엄마 손을 붙잡은 어린이들이 쉴새 없이 밀려든다. 문을 연지 한달도 안됐지만 이 지역에서 어린이들에게 가장 인기있는
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[일어]749.ドンピシャ 적중함
ドンピシャ 적중함 せき : シチュ - にしようかな. コロッケも食 (た) べたいし. ああ, お (ひる) は栗 (くり) おこわに空揚 (からあ) げにしよう! 金 : おお!パ - フェクト
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[식품매장 '하루 지나도 폐기' 무한경쟁]
'당일 생산→당일 판매→당일 폐기' 계란.우유.빵.쇠고기.반찬류 등 식품을 판매하는 매장의 신선도 경쟁이 끝이 없다. 하루 지난 제품은 폐기처분하는가 하면 신선도를 자랑하기 위해
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[옥류관 메뉴들]'평양온반','승기악탕' 등
옥류관에는 냉면 말고도 다른 메뉴들이 많다. 한식집이니 떡에서부터 김치볶음밥까지 우리 낯에 익은 음식도 많지만 전통 이북요리와 이를 변용, 발전시킨 요리들이 눈길을 끈다. 우선 일
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[오프닝]'원스 인 어 블루문…재즈 즐기며 느긋한 식사
최근 강남구청담동에 문을 연 '원스 인 어 블루 문 (Once in a Blue Moon)' (대표 임재홍)에선 매일 오후8시30분 분위기 있는 재즈 공연이 열린다. 분명히 음식점
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업소납품 음식 가정에 직접 배달…값 시중보다 싸 주부들 주문 늘어
서울 강서구 화곡동에 사는 주부 吳송희 (30) 씨는 며칠전 한 만두공장에서 한봉지에 1백50개가 들어있는 물만두 5봉지를 이웃들과 공동으로 사서 나눠 먹었다. 가격은 한 봉지에
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경남지역 생태계파괴 주범 황소개구리 전문음식점 성업
자연생태계 파괴의 주범인 황소개구리가 맛있고 영양가 높은 식품으로 알려지면서 이를 이용한 전문음식점들이 성업중이어서 퇴치운동에 한몫을 하고있다. 그러자 경남도와 낙동강환경청은 요리
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구호물자운송 장영號 흥남항 26시간 체류기
북한에 구호물자를 운송하고 27일 오후 부산항에 온 장영호 강효병(姜孝柄)선장과 대한적십자사 박기륜(朴基崙)총무부장은 도착후 본사 기자를 만나 26시간의 체류경험을 털어놓았다. 이
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주부통신원들이 공개하는 '우리집 비법' - 소스
샐러드엔 마요네즈,고기엔 쌈장,닭고기엔 소금….요즘에도 이렇게 정해진 대로만 먹는다면 구세대라고 비난받아도 변명할 여지가 없다.센스 하나로 같은 재료의 음식이라도 신세대요리로 탈바
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동서식품, 커피요리 30여종 개발 판촉나서
'건강에 좋은 커피요리를 드세요.' 건강에 대한 관심 증대와 반비례해 줄어드는 커피소비에 잔뜩 위축돼 있던 커피업계가 최근 커피요리를 개발하는등 모처럼 신바람이 나있다. 금방 끓인
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중구청서 맛자랑 대회 처음 마련 - 할머니.손자 200여명 솜씨 겨뤄
“쑥은 너무 오래 튀기지 말고 금방 꺼내야지.” “대추와 쑥갓을 호박전 위에 얹어 모양을 내면 한결 맛깔스럽단다.” 8일 오후2시 중구청 7층 강당에서 열린'우리집 맛자랑'경연대회
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호남지역 봄철 먹거리 기행
전북임실군운암면옥정리 동적골에 이르면 부근 옥정호에서 잡은 빙어를 요리해 파는 전주식당등 음식점 20여개가 눈에 띈다. 빙어를 잘게 썬 배추.당근.무.배와 초고추장에 버무린 회는
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춘천 명동상가 불황으로 시름-대형백화점 진출로 타격
전국 상가의 대명사인 서울 명동상가의 이름을 그대로 따올 정도로 30여년 이상 춘천지역 최고의 상권을 형성했던 명동상가가 최근 극심한 경기침체와 유통질서 변화로 몸살을 앓고 있다.
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목욕료등 개인서비스료 특별단속
서울시가 목욕료.이용료등 개인서비스요금 인상업소에 대한 특별인하지도에 나선다. 시는▶목욕료▶이.미용료▶튀김닭▶등심구이▶커피▶짬뽕등의 6개 개인서비스요금을 올린 업소에 대해 6일부터
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일식집 '쿠시카쯔야'
술 한잔은 해야겠는데 밥을 따로 먹기도,안주만으로 끼니를 때우기도 모두 마뜩찮은 사람에게 「쿠시카쯔야」는 딱 알맞은 음식점이다.일식집이지만 초밥이나 생선회,혹은 로바다야키식 메뉴는
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콩나물잡채-주부 김지혜씨
잘 차린 잔칫상이라고 다 속이 편한 것은 아니다. 불고기.닭튀김.돼지고기로 속을 넣은 완자.손님대접에 야채보다육류를 높이 치는 주인의 마음씀이 오히려 엇비슷하게 기름진 음식만 늘어
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문향영씨의 '버팔로 윙'
하루가 다르게 서양 음식에 익숙해지는 것이 요즘 아이들 입맛.어른들이 햄버거니,피자니 하는 보통명사에 그럭저럭 익숙해질라치면 아이들은 그중에도 닭튀김은 「핫윙」이라는 둥,햄버거는
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서초동 율계전골 전문 며느리집
「닭요리」라 하면 삼계탕이나 닭감자탕.튀김류를 생각하기 쉽지만 며느리집 주요리는 조선시대 궁중에서 약용으로 즐겼다는 율계(栗鷄)전골이다.다른곳에서는 좀처럼 맛볼수 없는 독특한 음식
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