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[쇼핑 메모] ‘쫄깃쫄깃 찰호떡’ 출시 外

◆한국마쯔다니에서 냉동생지기법을 도입해 발효 반죽 등의 복잡한 제조 과정 없이 누르기만 하면 완성되는 냉동생지호떡 ‘쫄깃쫄깃 찰호떡’을 출시했다. 옛날맛·녹차맛·단호박맛 3종이며

중앙일보

2009.12.04 01:06
[food&] 이렇게 멋진 한식

호텔 주방의 스테인리스 차림대 위엔 음료와 카나페가 차려져 있었다. 한데 카나페가 요상했다. 이쑤시개에 잡채를 돌돌 말아 꽂아놓고, 색색의 밀쌈이 올려져 있었다. ▶물김치에 넣은

중앙일보

2009.12.01 09:03
[food&] ‘황둔찐빵 마을’ 9개의 가게, 9가지 손맛

장이 솥에서 갓 쪄낸 찐빵을 꺼내고 있다.강원도 원주시에서 영월군으로 넘어가는 길목에 황둔이라는 곳이 있다. 시골 소도시의, 그것도 가장 끄트머리에 있는 변방의 마을 이름을 기억하

중앙일보

2009.11.24 01:16
[커버스토리] ‘착한소비’ 당신이 바로 산타

‘셰프 배틀’의 걸작 직접 맛보세요 week& ‘셰프 배틀’에 나왔던 음식을 맛보고 싶다면 이번 기회를 놓치면 안 된다. 하얏트 리젠시 인천은 셰프 배틀 예선 작품이었던 메뉴를,

중앙일보

2009.10.01 00:01
가족 모두 앉아 송편 빚고 빈대떡 부쳐먹으니…

추석이 즐거운 건 가족간 정나눔과 더불어 풍성한 먹을거리가 있어서다. 제철재료로 만든 추석 음식은 맛과 건강을 동시에 챙기는 똑똑한 식단이기도 하다. 문제는 조리에 손이 많이 갈

중앙일보

2009.09.29 10:36
[싱싱한 젊음 17인, 이들의 상상력은 한식의 미래다

‘젊은 셰프들이여! 도전하고, 게임하고, 즐겨라’. 중앙일보 week&이 3월 신설한 ‘셰프배틀’의 슬로건이다. 세계는 이미 ‘셰프의 시대’. 이제 한국의 셰프들도 세계의 흐름에

중앙일보

2009.08.27 00:02
한자리에 모이는 지역 맛전국 맛, 먹을거리 창업 큰장 선다

일러스트=강일구 ilgoo@joongang.co.kr경기도의 떡, 전북 순창군의 고추장, 충남 당진군의 쌀, 경남 함양군의 연잎밥…. 지역 특산 브랜드가 대거 참가하는 ‘외식프랜차

중앙일보

2009.06.16 00:03
[week&] 전통 재료에 싱싱한 아이디어 … ‘한식 세계화’ 희망을 요리하다

왼쪽부터 노재승·신재근·남정석 셰프신재근 셰프팀 크로켓 한입 베어 무니 딱 삼계탕 맛 ‘과감한 아이디어’. 신 셰프팀의 요리는 이 한마디로 요약된다. 삼계탕·맥적쌈 등 한식 메뉴를

중앙일보

2009.05.28 00:12
'떡볶이의 세계화' 우리가 앞장 선다

'국민 간식' 떡볶이가 한식 세계화의 선봉에 나서고 있는 가운데 세희푸드의 떡볶이 전문점 '꼬시나(COCINA)'가 최근 퓨전 떡을 개발해 떡볶이의 세계화에 나섰다. 최근 떡 전문

중앙일보

2009.05.22 14:15
[Chef Battle] 셰프 배틀 주제 바나나

요리마다 아이디어 반짝반짝 이상학 셰프 바나나 파스타와 겉절이, 동서양의 경계를 허물다 ‘위아더 월드(We are the world)’. 이상학 셰프팀의 요리는 이 한마디로 압축

중앙일보

2009.04.09 00:03
“벤처 떡으로 전국 제패할 것”

서울 압구정동에 부자들의 입맛을 사로잡은 떡집이 있다. 정·재계 유명인사가 단골인 것은 물론 주한 외교사절 사이에서는 “이 집 떡을 맛봐야 제대로 한국을 아는 것”이라는 우스개도

중앙일보

2009.03.04 11:20
코리아 푸드 엑스포 2008

다섯 가지 색의 음식으로 차린 밥상, 숲에서 맛보는 한식 브런치, 미술가와 함께 하는 요리 포차-. 건강하고 맛있는 먹거리를 한자리에서 만나는 ‘코리아 푸드 엑스포 2008’이 1

중앙일보

2008.10.07 13:59
[e칼럼] 예쁜 송편 만들기

추석 전 날 온 가족이 모여 앉아 송편을 빚다 보면 자연스레 누구의 송편이 더 예쁜지를 가리게 된다. 사촌 언니, 동생들과 함께 서로 실력을 뽐내다가 승패가 나지 않으면 할머니께

중앙일보

2008.09.12 09:25
어, 어, 당선인님 이러시면 …

“노상 아스팔트 신세네.” “그러게 말이야.” 지난달 말께 대통령직 인수위가 있는 서울 삼청동 금융연수원. 인근 거리를 살피며 오가던 청와대 경호원 두 명이 이 같은 ‘푸념’을 주

중앙일보

2008.02.05 04:23
설 맞아 재래시장 간 MB “생선 도마가 개시도 못한 듯 깨끗하더라”

이명박 대통령 당선인이 설 연휴를 앞둔 3일 서울 봉천동 원당 재래시장을 찾았다. 이 당선인이 재래시장을 찾은 것은 당선 후 이번이 처음이다. 설 물가가 심상치 않고, 미국발 악재

중앙일보

2008.02.04 04:32
“송편은 빚을 때 기분이 참 좋지요!”

세월의 풍상이 그림처럼 스며든 대종택 사랑채. 도마 위에 송편을 찐 시루가 놓여 있다. 경북 안동 군자마을에 사는 사촌댁 할머니(76·본명 김귀숙)는 한가위를 며칠 앞둔 이즈음

중앙선데이

2007.09.22 16:31
[week&쉼] 백화점에 맛 쇼핑 간다

사진=중앙포토"넌 백화점에 쇼핑하러 가니? 난 외식하러 간다." 정말이지 요즘 백화점에 가면 물건 사러 왔는지, 식사 하러 왔는지 헷갈릴 지경이다. 최근 백화점마다 개보수를 하고

중앙일보

2007.06.14 15:00
[쇼핑Memo] 스와로브스키 外

◆스와로브스키는 내년 1월 1일 스와로브스키 크리스털 소사이어티(SCS) 애뉴얼 에디션을 선보인다. SCS는 매년 한 제품씩만 선보이는 특별 제작품이다. 지난해는 아네모네 피시와

중앙일보

2006.12.28 20:24
[Family리빙] 화려한 ‘카레의 변신’ 맛보세요

지루한 겨울 끝, 매콤한 맛과 향의 카레 요리로 입맛을 당겨보면 어떨까. 인스턴트 시판 제품으로 한 끼를 해결할 수도 있지만, 조금만 정성을 기울이면 카레 전문점 스타일로 근사하게

중앙일보

2006.02.14 21:40
[위크앤 단신] 궁중음식연구원 外

궁중음식연구원(원장 한복려)은 궁중음식과 전통 병과 조리법을 가르치는 여름 단기 특강을 실시한다. 4~15일과 다음달 18~29일, 두 차례에 걸쳐 열리는 이번 특강에선 반상.면상

중앙일보

2005.06.09 15:53
[식탁혁명] 눈이 행복하면 입도 행복하다

'보기 좋은 떡이 건강에도 좋다?' 시각은 인간의 오감 중에서 가장 상위에 속하는 감각이다. 미각은 서열상으로 시각과 후각 다음에 작동하는 마지막 생리작용. 이미 음식을 보는 순간

중앙일보

2004.11.08 10:23
[식탁혁명] 4. 눈이 행복하면 입도 행복하다

▶ 가을 분위기에 어울리는 단촐한 식탁. 어두운 나무 식탁에 러너를 깔고, 백자기 그릇으로 차분함을 연출했다. 수험생이나 노인이 있는 집에서 활용할 만 하다. 변선구 기자 '보기

중앙일보

2004.11.07 17:36
[리빙] 박종숙의 삼색삼찬

'오늘은 또 뭘 해 먹는담'. 아무리 뛰어난 손맛을 가진 주부라도 끼니때가 되면 한번은 되뇌는 말입니다. '박종숙의 삼색삼찬'은 이런 주부들의 고민을 덜어줄 반짝 아이디어 코너입

중앙일보

2004.10.10 17:06
서울요리연구가 회원들 주한호주 대사관저서 모임가져

"한마디로 호주음식은 다국적이고 아주 실험적이죠. 영국 등 유럽 음식을 바탕으로 인도.태국 같은 아시아음식의 영향을 크게 받고 있지요. " 지난 26일 오후5시 서울성북동 주한호주

중앙일보

1998.10.29 00:00