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두부요리의 모든 것
연세대 식품학자들(음식 디미방팀)이 두부의 영양과 요리법을 함께 소개하는 『에브리데이 두부』(디자인 하우스 발간)를 펴냈다. 식품학자들이 만든 것인 만큼 콩으로 만든 두부가 어디에
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[서울서 맛보는 러시아음식] 고깃국물같은 스프
경의선 연결로 더욱 가깝게 다가올 나라, 러시아. 극동 러시아(하바롭스크, 블라디보스톡 등)는 비행기로 두 시간이면 충분한 너무나 가까운 나라다. 그러나 공산주의 소련이었던 탓에
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고깃국물같은 스프 우리 입맛에도 딱
경의선 연결로 더욱 가깝게 다가올 나라, 러시아. 극동 러시아(하바롭스크, 블라디보스톡 등)는 비행기로 두 시간이면 충분한 너무나 가까운 나라다. 그러나 공산주의 소련이었던 탓에
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[스파쿠킹] '모듬 콩 샐러드'
천고마비(天高馬肥),하늘은 높고 말은 살찐다는 계절이다. 먹는 것마다 살이 될 것 같은 불안한 때이기도 하다. 노출의 계절인 여름도 끝나 바짝 신경 썼던 몸매 관리도 느슨해진 상태
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사각사각 영양이 씹힌다
천고마비(天高馬肥),하늘은 높고 말은 살찐다는 계절이다. 먹는 것마다 살이 될 것 같은 불안한 때이기도 하다. 노출의 계절인 여름도 끝나 바짝 신경 썼던 몸매 관리도 느슨해진 상
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[식품 이야기] 옥수수
최근 옥수수가 외신을 탔다.단맛이 나는 옥수수를 찌거나 삶아먹으면 그 안에 든 항산화(抗酸化)성분이 더 많이 생성된다는 것이다(미국 '농업.식품화학지'최근호). 항산화성분이 많으면
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옥수수
최근 옥수수가 외신을 탔다.단맛이 나는 옥수수를 찌거나 삶아먹으면 그 안에 든 항산화(抗酸化)성분이 더 많이 생성된다는 것이다(미국 '농업·식품화학지'최근호). 항산화성분이 많으
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샐러드 뷔페로 가볍게 먹고 가뿐히 쓴다
"우리 오랜만에 맘대로 골라 배부르게 먹어보자." 뷔페 레스토랑을 가자는 말인데 제안을 받는 사람은 순간 섬뜩해진다. 특히 몸매 관리에 잔뜩 신경쓰고 있는 '미스'나 '미시'라면
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값비싼 뷔페 부담되면…
"우리 오랜만에 맘대로 골라 배부르게 먹어보자." 뷔페 레스토랑을 가자는 말인데 제안을 받는 사람은 순간 섬뜩해진다. 특히 몸매 관리에 잔뜩 신경쓰고 있는 '미스'나 '미시'라면
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'기능성 맞춤 음료'전성시대
"긴장을 완화시키고 집중력을 높혀 골프 실력을 향상시켜 준다.-" "컴퓨터게임을 많이 하는 청소년들의 시력을 보호한다.-" "야채나 곡물의 비만예방 성분을 함유해 다이어트에 좋다
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최고의 건강식으로 주목받는 콩, 이렇게 먹으면 더 좋다
※ 검은색, 검은콩의 약효 콩은 여러 종류가 있는데, 그 중에 검은 색깔의 검은콩은 특히 약효가 뛰어나다. 그 비밀은 껍질에 함유된 검은색을 내는 색소에 있다. 이 검은색 색소 때
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[건강수명 5년 늘리자] 21. 몸속 노폐물도 봄맞이 대청소를
이번 봄 주말을 이용해 겨울 동안 우리 몸에 쌓였던 독성물질.노폐물 등을 대청소하는 것도 고려해볼 만한 건강법이다. 이같은 봄 청소(spring cleansing)의 요체는 주말
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몸속 노폐물도 봄맞이 대청소를
이번 봄 주말을 이용해 겨울 동안 우리 몸에 쌓였던 독성물질·노폐물 등을 대청소하는 것도 고려해볼 만한 건강법이다. 이같은 봄 청소(spring cleansing)의 요체는 주말
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포만감 주고 적게 먹는 방법 SOS
설날은 역시 피할 수 없었다?! 떡국으로 시작된 아침! 부침개,튀김,갈비 등 끊임없이 나오는 음식 앞에 속수무책 당한 점심, 저녁... 막상 설이 끝나고 나니 오늘부터 슬슬 걱정되
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[겨울 속성 다이어트] 추운 데서 운동하면 살 잘 빠진다
'겨울 뚱보를 탈출하자'. 겨울은 체지방이 쌓이는 계절이다. 운동량이 부족한데다 보온을 위해 인체가 지방을 축적하기 때문. 게다가 두툼한 옷으로 뚱뚱한 몸을 감출 수 있어 다이어
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[겨울 속성 다이어트] 추운 데서 운동하면 살 잘 빠진다
'겨울 뚱보를 탈출하자'. 겨울은 체지방이 쌓이는 계절이다. 운동량이 부족한데다 보온을 위해 인체가 지방을 축적하기 때문. 게다가 두툼한 옷으로 뚱뚱한 몸을 감출 수 있어 다이어트
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추운 데서 운동하면 살 잘 빠진다
'겨울 뚱보를 탈출하자'. 겨울은 체지방이 쌓이는 계절이다. 운동량이 부족한데다 보온을 위해 인체가 지방을 축적하기 때문. 게다가 두툼한 옷으로 뚱뚱한 몸을 감출 수 있어 다이어트
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[박태균의 식품 이야기] 올리브유
'선탠용 오일에서 튀김용 기름,샐러드.드레싱의 원료까지'. 올리브유는 올해에만 유럽 각국에서 1천7백67t이 수입될 만큼 인기가 높아졌다. 올리브(감람)나무 열매를 짜낸 올리브유는
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[박태균의 식품 이야기] 올리브유
'선탠용 오일에서 튀김용 기름,샐러드.드레싱의 원료까지'. 올리브유는 올해에만 유럽 각국에서 1천7백67t이 수입될 만큼 인기가 높아졌다. 올리브(감람)나무 열매를 짜낸 올리브유는
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[뱃살빼기 체험기] 음식 줄이려 배고플때만 먹어(中)
'건강 다이어트' 는 체중 감량보다 건강 유지가 목표다. 따라서 칼로리 계산은 크게 중요하지 않다. 이번에는 건강 다이어트 피라미드(그림)와 함께 음식을 통한 다이어트를 소개한다.
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[뱃살빼기 체험기] 음식 줄이려 배고플때만 먹어(中)
'건강 다이어트' 는 체중 감량보다 건강 유지가 목표다. 따라서 칼로리 계산은 크게 중요하지 않다. 이번에는 건강 다이어트 피라미드(그림)와 함께 음식을 통한 다이어트를 소개한다.
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Bad Girl 안젤레나 졸리!!
도시에서 숨쉬고 있다는 사실이 어색할 만큼 길들여지지 않은 야생의 졸리가 또다시 우리를 날려버리기 위해 찾아왔다. 〈툼 레이더〉에서 자화상이나 다름없는 최강의 여전사 라라 크로포
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지방 녹이는 '물 다이어트'
시작하면 바로 한달 만에 평균 5kg은 뺄 수 있다는 효과 확실한 물 다이어트. 날씬한 사람들은 곳곳에 쌓여 있는 군살을 제거할 수 있고, 숨은 지방을 없애기 때문에 몸매까지 예뻐
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살이 미끈둥~ 빠지는 돼지껍질 다이어트
무조건 굶고 뛰면 살이 빠진다구? 천만의 말씀. 나도 모르는 새 매일매일 새로운 다이어트가 개발된다. 더 많이 빠지고 더 쉽게 빠지는 요즘 유행 다이어트. 모르면 손해 보는 돼지