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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 유료 전용
「 ⑤ 한국을 취하게 하는 니혼 사케 닷사이 」 한‧일 간 음식문화 교류는 정치‧외교 문제와 별개로 꾸준히 확대돼 왔다. 특히 일본에서 ‘니혼슈’ 또는 ‘니혼 사케’로 읽
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지금 놓치면 이 맛 못 봐요! 겨울 바다의 맛, 대게 [쿠킹]
사시사철 자연에서 제때 나는 식재료는 그 자체로 맛있는 요리다. COOKING에서는 맛과 영양 모두 뛰어난 제철 식재료를 소개하고, 각 식재료의 맛을 제대로 즐길 수 있는 조리법
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제철 전복으로 누리는 호사, 감칠맛 넘치는 전복내장볶음 김밥 [쿠킹]
사시사철 자연에서 제때 나는 식재료는 그 자체로 맛있는 요리다. COOKING에서는 맛과 영양 모두 뛰어난 제철 식재료를 소개하고, 각 식재료의 맛을 제대로 즐길 수 있는 조리법
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중앙일보 농마드 ‘갓담근 포기김치’ 9일 홈쇼핑 런칭
농수산 식품먹거리 전문 브랜드인 중앙일보 농마드가 ‘농마드 갓담근 포기김치’를 오는 9일 오후 7시에 TV홈쇼핑 ‘쇼핑엔티’를 통해 단독 런칭 방송한다. 9일 오후 7시
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정부 보증 스티커, 농수산물 고르면 10만원 선물 가능
‘부정청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률(김영란법)’ 개정안이 시행된 17일 오전 서울 성동구 이마트에 5만원 이상 10만원 미만의 설 선물세트가 진열 돼 있다. 이날 시
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[건강한 가족] 건강한 식단 첫걸음은 천일염 이력제 확인
[중앙일보헬스미디어 ] 햇볕·바람이 만든 천일염생산부터 유통까지 한눈에나트륨 적고, 미네랄 많아알프스의 가파른 댐 절벽에 매달려 있는 산양 무리의 사진을 본 분이 많을 것이다. 산
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[건강한 가족] 건강한 식단 첫걸음은 천일염 이력제 확인
건강 칼럼 국립수산물품질관리원 박신철 원장 알프스의 가파른 댐 절벽에 매달려 있는 산양 무리의 사진을 본 분이 많을 것이다. 산양이 목숨을 걸고 90도 경사에 가까운 댐 벽을 오
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[남도의 맛과 멋] ‘바다의 웅담’ … 지방 적고 단백질 많은 영양 덩어리
신우철 완도군수가 전복 판매점의 수조 안에 들어가 전복들을 건져 보여 주고 있다. 수산 전문가인 신 군수는 전복 양식 기술을 개발하고 보급해 어민들이 고소득을 올리는 데 기여했다.
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[산업] 맛있는 수입과자, 포화·트랜스 지방 '엉터리표시'
색다른 맛에 가격까지 저렴한 수입과자를 즐기는 사람들이 점점 늘고 있다. 그러나 일부 제품은 몸에 해로운 포화·트랜스 지방을 표시하지 않거나 실제보다 적게 표시해 주의가 필요한 것
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일본 방사능 유출 3년…'그래도 위험해!'
우리나라 국민의 일본산 수산물에 대한 불안감은 여전한 것으로 나타났다. 한국소비자원이 지난해 9월 수도권 거주 성인 남녀 600명을 대상으로 설문조사를 실시한 결과 92.6%가 ‘
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[특별 기고] “식품 가공 화학물질에 대한 선정성 폭로, 국민건강에 부메랑 된다”
한국식품안전협회 신동화 회장식품과학기술의 발달은 식품의 질에 큰 발전을 가져왔다. 천연원료에 각종 물리·화학적 변화를 줘 풍미를 좋게 하거나 영양가치·저장성을 높였다. 소비자의 요
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[틴틴 경제] '직구'가 뭔가요
[일러스트=강일구] Q 지난해 ‘직구’로 인천국제공항에 반입된 국제 특송화물이 1000만 건을 넘어섰다고 들었습니다. ‘블랙프라이데이 노린 직구족이 뜬다’는 기사도 많던데 직구가
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인산가, 죽염 발상지 인산가 … 12만 회원 건강한 짠맛 이끈다
인산 죽염은 품질이 좋은 국내산 천일염을 간수를 충분히 뺀 다음 지리산 왕대나무를 잘라 일일이 소금을 다져넣어 굽기를 9번 반복해 만들어진다. 이 과정에서 몸에 나쁜 중금속은 제거
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값싼 콩가루를 섞었는데 '100% 들깨가루'?
값싼 콩가루, 쌀가루를 섞어 마치 100% 들깨가루 제품인 것처럼 속여 팔아온 업자가 있다. 식품의약품안전청(청장 이희성)은 식품제조가공업체 대표 김모(남, 61세)씨 등 3명을
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[2012 안전한 식탁] 비옥한 땅에서 맑은 해풍을 맞고 자란 웰빙 고흥 농수특산물
때 묻지 않은 깨끗한 바다와 쾌적한 환경을 지닌 자연의 고장, 고흥. 3면이 바다로 둘러싸인 고흥군은 맑은 바다와 푸른 하늘이 어우러진 천혜의 아름다움을 간직한 곳이다. 기름진 땅
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[현장 속으로] 30년간 1도 오른 한반도 … 온난화가 바꾼 식탁 지도
명태는 한겨울 서민들의 얼큰한 찌개거리로, 때로는 애주가들의 안줏거리로 우리네 입맛과 오랜 인연을 맺어 왔다. 하지만 우리에게 친숙한 생태·동태·황태·노가리의 맛을 이제는 영영 다
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하루에 반병, 세계와 함께 건강을 마신다
막걸리의 인기가 지속되고 있다. 통계청에 따르면 지난 4월 막걸리 생산량은 3만5079kL로 역대 최대 생산량을 기록했다. 이는 이전의 역대 최대 생산량을 기록했던 지난해 6월의
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[2011 안전한 식탁] 신안군의 청정갯벌 시금치 ‘신안섬초’
전라남도 신안군 비금도의 섬초는 국내 재래종 노지 시금치 생산량의 35%를 책임지고 있다. 특히 섬초는 시금치 종자 중에서도 영양과 맛이 뛰어난 것으로 잘 알려져 있다. 올해 초
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[2010 안전한 식탁] 국내는 물론 해외로 뻗어나가는 영양고추 ‘빛깔찬 고춧가루’
매년 김장철이면 고춧가루 불법유통이 기승을 부린다. 고춧가루 소비 급증의 특수를 노리고 수입고추가 국내산으로 둔갑하거나 수입신고를 거치지 않은 고춧가루가 시중에 버젓이 판매되기 일
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다자녀가구 자동차 취·등록세 면제 … 배달 치킨도 원산지 표시
인터넷 출력 탑승권으로 비행기 탑승 교통 정부는 27일 하반기부터 달라지거나 새로 도입되는 제도와 법규를 정리한 ‘2010년 하반기부터 이렇게 달라집니다’는 책자를 발간했다. 정리
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[화제의 현장@ 전국] 전주 LED 식물공장에 가보니
전주시 덕진구 송천동 농수산물도매시장 지하의 LED 식물공장. 권태호 생물소재연구소장(왼쪽)이 남민우 연구원과 함께 적치마상추의 발육 상태를 살펴보고 있다. [장대석 기자] 30일
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[지금이 제철/서산 생강] 알싸하고 향긋 … 몸 덥히는 천연 감기약
30일 오후 충남 서산시 팔봉면 양길리 주민이 밭에서 캔 생강을 들어 보이고 있다. [서산시청 제공]30일 오후 충남 서산시 부석·팔봉·인지면 일대 들녘. 이맘때쯤이면 농촌에서는
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[장바구니 리포트/고구마] 폐암 막아주는 적황색 채소
햇고구마 철이다. 늦여름으로 접어들면서 햇고구마 물량이 제법 늘었다. 고구마(사진)는 몸에 좋은 먹을거리다. 당근·호박과 함께 폐암을 예방하는 3대 적황색 채소로 알려져 있다.
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[장바구니 리포트/상추] “막힌 기 뚫어주는 식품”
상추(사진)는 연중 출하되지만 5월에 생산량이 가장 많다. 올해는 상추 작황이 예년보다 좋고, 경기 침체로 인한 소비 부진이 맞물리면서 예년 이맘때보다 가격이 20~30% 낮게