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[Cooking&Food] ‘당뇨 전단계’한국인 1500만명…단백질 식사가 약이네!
부엌에서 찾은 건강 하루 한 끼 혈당 관리식 건강과 질병 사이, 그 애매한 상태를 그레이존(Gray zone 회색지대)이라고 부른다. 질병이 코앞에 있다는 사실이 두렵지만,
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[하루 한 끼, 혈당관리식] 1주차, 단백질이 풍부한 식사 준비하기
[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병
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[양정무의 그림세상] 유화의 탄생, 그 질감의 맛
양정무 한국예술종합학교 교수 국립중앙박물관 ‘합스부르크 600년’ 전시에 나온 작은 정물화 한 점에 눈길이 간다. 17세기 네덜란드 화가 코르넬리스 데 헴엠의 ‘아침 식사’다.
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[소년중앙] 빨리 마르고 수정 간편한 아크릴 물감 상상을 현실로 그려내는 데 딱이죠
빨리 마르고 수정 간편한 아크릴 물감 상상을 현실로 그려내는 데 딱이죠 강라임(왼쪽)·윤수연 학생기자가 미술공간을 찾아 아크릴 물감의 활용법을 알아보고 직접 아크릴화도 그려봤다.
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이탈리아 할머니 손맛은 '여기'서 나왔다
자신의 가치관과 세계관이 소비로 표현되는 시대. 소비 주체로 부상한 MZ세대 기획자·마케터·작가 등이 '민지크루'가 되어 직접 자신이 좋아하는 물건·공간·서비스 등을 리뷰합니다.
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몸 속 기름때 없애준다는 크릴오일, 부작용은 없을까
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(56) 남극 바다에 주로 서식하는 갑각류인 크릴새우에서 추출한 '크릴 오일' 열풍이 불고 있다. [사진 Wikime
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[건강한 가족] 양질의 좋은 콜레스테롤 늘려 혈관 보호하는 역할 톡톡히
━ 가화만사성 설 음식 건강하게 즐기려면 폴리코사놀의 효능 혈관 건강은 먹는 것이 반이다. 무엇을 어떻게 먹느냐에 따라 혈중 콜레스테롤 수치가 달라진다. 요즘처럼 날이 추
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[영상] 대한민국이 펄펄… 폭염에 익어버린 계란
낮에는 폭염, 밤에는 열대야가 기승을 부리더니 결국 40도를 넘었다. 24일 경북 영천시 신녕면의 낮최고기온이 40.3도(비공식)를 기록, 올해 전국 최고기온을 경신했다.
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[건강한 가족] 좋은 콜레스테롤↑ 나쁜 콜레스테롤↓ 폭염에 약한 혈관 보호
폭염은 혈관 건강의 적이다. 무더위로 체내 수분이 부족해지면서 혈관이 스트레스를 받는다. 혈액 속 지질 성분인 콜레스테롤이 필요 이상으로 많아지는 고지혈증 위험도 높아진다. 콜
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[혼밥의정석] 토라진 마음도 탁 풀리는 맛, 크림브륄레
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만
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[소년중앙] 찜·말이 벗어나 색다르게 즐겨요 계란 - 2017 계란 페스티벌을 다녀오다
[소년중앙] 2017 계란 페스티벌 개막식 현장. 음식의 이름을 대봅시다. 빵, 과자, 마요네즈, 김밥…. 이 음식들의 공통점은 뭘까요? 바로 '계란'이 들어간다는 것입니다. 안
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하루 15분 햇볕 쬐고 연어·우유로 비타민D 보충하세요
[윤혜연 기자] 화창한 가을이다. 비타민D를 야외에서 보충하기 좋은 계절이다. 많은 한국인이 비타민D 결핍을 앓고 있다. 최근 진행한 질병관리본부의 국민건강영양조사에 따르면 국민의
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식약처 "문제의 계란에 '08마리' 글자 찍혀 있다"
피프로닐이 검출된 마리농장이 생산한 계란 껍데기 표시(왼쪽). 비펜트린이 검출된 우리농장의 계란 표시(오른쪽).보건 당국이 '살충제 계란'을 생산한 농장과 계란에 새긴 생산자 표시
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[장바구니 필수 식품의 등급 들여다보니] 달걀·소고기·우유 ‘최고 등급’ 잔치
유통되는 달걀 92% 1+등급 … 국내 생산 원유의 99% 1등급2017학년도 대학수학능력시험에서 국어 영역 1등급을 받은 인원은 2만2126명이다. 100명 중 상위 17명 안에
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당나귀 가죽 끓여 만든 아교 양귀비도 즐겨먹던 보음제
━ [新동의보감] 중국의 대표 보약 당나귀 가죽으로 만든 아교는 중국이 최고로 치는 보약이다. [중앙포토] 한국에 인삼(人蔘)이 있다면 중국에는 아교(阿膠)가 있다. 인삼과 아
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물풍선처럼 생긴 '투명한 껍질'의 정체
썩지 않는 페트병을 대체할 먹는 물병이 등장했다. 먹는 물병 오호(Ooho)는 영국 런던에 있는 스페인 출신 3명의 산업디자인학과 학생들이 만든 마실 수 있는 물병이다. 이
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독일 빵 ‘슈톨렌’ 어떤 맛이길래…
| 케이크 대신 즐기는 크리스마스 빵타원형의 투박한 빵 위에 하얀 슈거 파우더가 눈처럼 쌓였다. 독일의 크리스마스 빵 ‘슈톨렌(stollen)’의 첫 인상이다. 표면이 딱딱한 빵을
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임플란트 사후관리 돕는 첨단 기술 '눈길'
이달부터 치아 임플란트 건강보험 적용대상이 기존 70세에서 65세 이상으로 확대됐다. 임플란트는 자연치와 마찬가지로 구강 상태와 사후 관리에 신경써야 한다. 특히 노인들은 잇몸이
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[소중 리포트] 못생겨도 괜찮아, 건강·환경에 다 좋은 먹거리니까
여기, 진짜 자연을 찍기 위해 스킨 스쿠버와 스카이 다이빙을 섭렵한 다큐멘터리 감독이 있습니다. 착한 농산물을 이웃과 나누기 위해 도시 생활을 접고 농부가 된 사람도 있죠. 버려진
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'말뫼의 눈물' 13년 후 한국의 눈물로
울산 현대중공업에 있는 ‘골리앗 크레인’. 2003년 스웨덴 말뫼시의 폐쇄된 조선소에서 단돈 1달러에 사들인 것이다. [뉴시스]울산 현대중공업 선박 건조장 한복판엔 거대한 ‘골리앗
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머리 감기 전 정수리 쪽으로 빗질 비듬 많으면 우유 마사지 하세요
찬바람과 건조함, 여기에 미세먼지까지 더해져 ‘머리’가 아픈 계절이다. 두피와 모발 관리가 중요하다는 것은 잘 알지만 전문기관의 도움을 받자니 비용이 부담스럽고, 직접 관리하자니
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가족 생각나는 프랑스 전통 스튜
江南通新 독자와 함께한 SPC 쿠킹 클래스 임석 셰프(왼쪽)가 독자들에게 쇠고기 스튜 만드는 법을 설명하고 있다. 임 셰프는 “가니쉬(고명)로 올릴 양송이버섯은 일정한 크기로 9등
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[뉴스클립] 뉴스 인 뉴스 JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 화제의 요리
신도희 기자요즘 TV에는 요리 프로그램이 넘칩니다. 이중 가장 눈에 띄는 것은 셰프들이 일대일 요리 대결을 펼치는 JTBC ‘냉장고를 부탁해’입니다. 파인다이닝(정찬)에 등장할 만
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[이야기가 있는 음식] 영화 '라따뚜이'와 오믈렛
영화 `라따뚜이`에서 생쥐 레미가 오믈렛을 만들고 있다. 江南通新이 ‘이야기가 있는 음식’을 연재합니다. 영화나 소설 속에 등장해 사람들의 머릿속에 오래도록 기억되는 요리와 이 요