![[오늘의 운세] 6월 17일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/17/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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평양 옥류관 냉면 서울서도 맛본다
'진짜' 평양냉면을 서울에서 맛볼 수 있게 될 것 같다. 평양의 대표적 냉면식당인 옥류관 분점이 올해 안에 서울에 문을 열기 때문. 대북 (對北) 교역업체인 발원무역 (대표 金映伯
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[한주를 열며]맛
우리는 한때 희한한 소송기사를 본 적이 있다. 갑이라는 사람이 을이라는 사람의 식당에 가서 냉면을 먹었다. 육수 맛에 반한 갑은 을에게 이런 제의를 했다. 1천만원을 줄 터이니 육
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[북에서 만난 사람들]3.내가 맛본 북한음식
북한의 보통사람들은 무얼 먹고 살까. 정말 우리가 익숙하게 알고 있는 것처럼 북한사람들은 모두 궁핍의 절정에서 허덕이고 있는 것일까. 출발 전부터 그 한 가지가 몹시 궁금했었다.
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[우리산하 우리풍물]백령도 까나리액젓…여행쪽지
◇ 까나리 = 까나리 가공식품은 액젓과 말린 까나리 두가지. 액젓 가격은 1만원 (5ℓ)~2만원 (10ℓ) .말린 까나리는 2만원 (3㎏) .옹진수협 백령지점 (032 - 836
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귀순자 전철우씨의'전철우 고향랭면' 실향민 즐겨찾아
여름은 냉면의 계절. 냉면하면 누구나 함흥식과 평양식을 떠올린다. 그러나 이들 두 냉면의 차를 정확히 알고 먹는 사람은 많지않다. 흔히 함흥식은 비빔냉면, 평양식은 물냉면 정도로
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[오프닝]일산신도시 '진달래각'…최세웅·신영희부부 개업
95년 귀순 당시 화제를 불러모았던 최세웅 (崔世雄.38.전 북한 대성경제연합회사 영국지사장).신영희 (申英姬.38.전 북한 만수대예술단 무용수겸 배우) 씨 부부가 3일 북한 전통
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[오프닝]의정부시 청산 칡냉면…야채 우려낸 국물맛 일품
“도심 한가운데에서 미국식 목조주택의 정취를 느끼며 음식을 맛보세요. ” 의정부시의정부동187 양주군청 앞에 최근 문을 연 '청산 칡냉면' 에서는 좀처럼 보기드문 시원한 맛을 내는
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[맛집]'단군의 땅' 황해도식 되비지 일품
서울강북에서 좀 크고 번듯한 한식당치고 고깃집 아닌 곳이 없다. 곁메뉴인 냉면이나 찌개들도 식당마다 거의 비슷비슷한 맛. 그런 점에서 지난 5월 어린이대공원 후문 앞에 문을 연 갈
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[주말을 즐겁게]초개탕 전문점 춘천동면 홍부자집
강원도춘천시동면장학2리 홍부자집 (주인 洪承讚.56) 은 달팽이 요리를 곁들인 초개탕 정식이 일품이다. 초개탕 (醋芥湯) 정식에는 달팽이죽.닭날개.달팽이빈대떡.초계탕.냉면 등 5가
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[맛있게즐겁게]평양냉면
평양냉면은 엄밀하게 따져 겨울철의 별미라 했지만 이는 어디까지나 그 옛날 서북인의 기호가 그러했었다는 것뿐이지, 지금은 누구나 여름철에 더 선호하는 보편화된 기호식품이 되었다. 내
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[평양냉면은…]
평양냉면은 평안도와 황해도 서북지방의 향토음식 가운데 하나다. 함흥식 냉면이 녹말을 주재료로 한 회냉면이라면 평양식 냉면은 메밀가루로 면을 뽑기 때문에 함흥냉면보다 면의 끈기는 덜
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[맛있게즐겁게]함흥냉면(1)
냉면이 맛이 나는 여름철이다. 올해 여름은 아직 끝나지 않았고, 그 무더위가 언제 끝날지 모르겠다. 더위 약한 이들은 고생깨나 하고 있겠지만, 반면 무더운 여름으로 해서 냉면집이
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[맛있게즐겁게]함흥냉면 (2)
함흥냉면은 한마디로 홍어회를 맵게 무쳐 꾸미로 얹은 비빔냉면을 말하며 함경도의 독특한 향토식품이다. 함경도 지방은 지세가 강원도와 비슷하여 그 대부분이 산간 고지대로 밭작물, 특히
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전주시내 일부 음식점 냉면육수 대장균 검출
전주시내 일부 음식점에서 판매하고 있는 냉면육수에서 대장균이 검출돼 위생상태가 극히 불량한 것으로 나타났다. 전주시는 2일“지난달 21일 냉면을 판매하는 시내 음식점 89개소의 육
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서울 홍대앞 '솔로몬'
붉은 등과 붉은 벽지,실내를 채우는 중국 음악.서울 홍대앞의'솔로몬'은 중국음식점에 대한 고정관념을 완전히 깨버린다.유럽 고성(古城)모양을 본뜬 건물,짙은 녹색의 물결모양 커튼장식
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북한식 냉면 전문점 제주도 '대광식당' - 먹거리
무더운 날씨가 계속되면 한그릇쯤 먹고 싶은 생각이 드는 것이 냉면. 시원한 육수에 만 평양냉면,홍어회와 초고추장으로 비빈 함흥냉면의 얼얼함을 더운 육수물로 달래 가며 먹는 냉면은
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함흥온면 만드는법
함흥온면 만드는법 ▶재료(4인분)=녹말국수 6백,숙주나물 1근,오이(中)1.5개,쇠고기탕용 안심 3백,육수(사태고기 6백,대파 1/3뿌리,간장,소금 약간) ▶꾸미양념=▷사태고기:간
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함흥온면 - 현대화랑 큐레이터 김순주씨 집
함흥 하면 냉면.하지만 얼큰한 국물에 냉면 특유의 졸깃한 면발이어우러진 함흥온면 맛을 아는 사람은 드물다.만들기가 더 까다로운 탓에 냉면 전문점에서도 찾기 힘든 메뉴이기 때문.그
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미원.제일제당, 조미료 판매경쟁
“푹 고은 국물맛.우리나라 어떠한 음식에도 어울립니다.”(미원 청정원 진육수) “쇠고기 육수맛을 그대로 내는 육수전용 조미료입니다.”(제일제당 진국육수) 최근 소비자들은 슈퍼매장의
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여름 스파게티-주부 김은주씨
여름입맛 하면 메밀냉면,시원한 육수국물,아린 듯 톡 쏘는 겨자맛이 차례로 떠오른다.신기하게도 아린 겨자맛을 여름입맛으로 즐기는 것은 우리나라 사람들만은 아닌 모양.주부 김은주(金殷
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냉면육수 대장균 검출 인천市,64개업소 적발
인천시내 상당수 갈비집에서 판매하는 냉면육수에 대장균이 들어있는 것으로 드러났다. 인천시는 7월 한달동안 냉면을 파는 인천시내 1백48개 음식점의 냉면육수를 수거해 검사한 결과 4
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23.영주시 마락리.단곡리-볼거리 먹거리
소백산맥이 병풍처럼 에워싸고 있는 영주지방은 빼어난 자연속에서도 문화의 향기가 짙게 서려있는 곳이다.중.고등학생 수학여행의 필수코스로 자리잡은 소수서원은 영주가 자랑하는 문화유산이
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귀순 요리사 강봉학씨 28~29일 무료공개특강
『북한요리 만드는 법을 남한동포들에게 더 많이 알리고 싶어 무료 강좌를 열기로 했습니다.』 북한요리사 출신으로 지난 92년 귀순한 강봉학(姜奉學.37.사진)씨가 28~29일 이틀간
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냉면전문점 "함길도면옥"
「함길도면옥」은 냉면.전골전문집이지만 이탈리아식당처럼 실내분위기가 서구적이고 깔끔하다.그래서 주말이면 친구.가족들과 함께자주 찾는다.이곳은 주위가 조용해 대화하면서 음식을 즐길수
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