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[우리말바루기] 648. 복지리

연말연시나 명절에 과음한 뒤 속을 풀기 위해 많이 찾는 음식이 복매운탕이다. 복어는 술독 해소뿐 아니라 성인병 예방에도 좋다고 한다. 복 요리에는 회.탕.찜 등이 있지만 주로 찌

중앙일보

2006.01.31 19:14
설 상차림, 소박하게 음식 가짓수 줄이고

겨울은 비만의 계절이다. 날씨가 추워지면 지방을 축적하려는 생리 기능이 활성화되는 데다 송년회.신년회 회식으로 갈수록 뱃살이 늘어난다. 설 연휴는 비만 행진의 마지막 코스인 셈.

중앙일보

2006.01.27 09:32
[week&건강상차림] 소박하게 음식 가짓수 줄이고

겨울은 비만의 계절이다. 날씨가 추워지면 지방을 축적하려는 생리 기능이 활성화되는 데다 송년회.신년회 회식으로 갈수록 뱃살이 늘어난다. 설 연휴는 비만 행진의 마지막 코스인 셈.

중앙일보

2006.01.26 14:48
[이택희기자의맛따라기] 암탉과 뽕나무의 만남 상·계·탕

눈 오는 날에는 그 길이 생각난다. 경기도 남양주 진접에서 의정부 축석령 사이 광릉 수목원 길. 광릉은 세조와 왕비 윤씨의 능이다. 능이 들어선 후 주변 숲 수백만 평이 국가의

중앙일보

2006.01.26 14:44
디지로그 시대가 온다 19. 지식정보의 화수분, 지식IN

"구슬이 서 말이라도 꿰어야 보배"라는 말은 디지털 정보시대에서는 어울리지 않는다. 인터넷 정보의 바다에선 구슬(DB)은 '꿰는 것'이 아니라 '찾는 것'이기 때문이다. 창해일속

중앙일보

2006.01.20 19:29
김 모락모락 ‘과일요리’ 겨울철 별미

연중 과일 판매량이 가장 많은 때는 언제일까. 일반적인 생각과 달리, 여름보다 겨울에 과일이 더 잘 팔린다. 기온이 떨어지고 찬 바람이 불면 감기 등 호흡기 질환에 시달리기 쉽고

중앙일보

2006.01.18 15:43
[Family리빙] 김 모락모락 ‘과일요리’ 겨울철 별미

연중 과일 판매량이 가장 많은 때는 언제일까. 일반적인 생각과 달리, 여름보다 겨울에 과일이 더 잘 팔린다. 기온이 떨어지고 찬 바람이 불면 감기 등 호흡기 질환에 시달리기 쉽고

중앙일보

2006.01.17 21:41
"제품만 좋다고 알아주나요 35년 만에 마케팅 눈 떴죠"

"사업을 시작한 지 35년이 됐지만, 이제야 수출과 마케팅에 눈을 뜨고 있습니다." 생활용품 제조업체인 코멕스산업의 구자일(사진) 사장은 요즘 중국과 동남아 출장이 잦아졌다. 유

중앙일보

2006.01.15 17:53
[week&In&out맛] 추울 땐 그저 오뎅에 정종

한겨울 퇴근길, 부담없이 들르는 술자리로 '오뎅바'만한 데가 또 있을까. 김이 모락모락 오르는 오뎅과 정종 한잔을 앞에 놓으면, 꽁꽁 얼어붙은 몸과 마음이 스르르 녹는다. 어깨를

중앙일보

2006.01.12 15:29
[신은진기자의맛난만남] 프로기사 이세돌

만난 지 한 시간이 지나서야 제대로 눈을 맞춰온다. 밥그릇을 다 비울 때까지 시선을 먼 곳에 두고 말끝을 흐리더니, 이제야 좀 얼굴을 익혔나 보다. "사교성이 부족하다. 낯가림을

중앙일보

2006.01.05 15:14
[me] 멜로 영화 '사랑을 놓치다' 주연 설경구&송윤아

[사진=박종근 기자 ]'설경구와 멜로'라는 낯선 조합을 고민하고 있을 때, 그가 단정한 재킷 차림으로 약속장소에 들어왔다. 끼니를 놓친 그는 탁자 위의 김밥과 만두를 집어먹으며 휴

중앙일보

2006.01.04 21:09
[송호근칼럼] 새해에 부르는 이별노래

새해가 밝았습니다. 여명은 소리 없이 찾아왔습니다. 시간이 흐르면 아픈 상처가 아물 것임을 알려주려는 듯 그렇게 평온한 표정으로 왔습니다. 이 새로운 시간, 새 출발의 마음을 다

중앙일보

2006.01.03 21:01
[이택희기자의맛따라기] 두루미도 보고, 철원의 맛도 보고

세상에 사라지고 변하는 것이 한두 가지일까마는 요즘 보기 힘들어진 것 중 하나가 연하장이다. 제철인데도 가뭄에 콩 나듯 드물다. 연하장을 생각하면 학 문양이 떠오른다. 우리 민족

중앙일보

2005.12.29 15:45
화상 초기 대처 어떻게

'사소한 부주의가 가져온 큰 불행'. 화상은 대수롭지 않은 실수에 비해 결과는 비참하고 영구적이다. 특히 어린이 화상의 경우 깊은 상흔은 마음마저 병들게 하고, 부모의 죄책감 또한

중앙일보

2005.12.26 09:35
[Family리빙] 치아에는 어떨까 … 동치미는 충치 막고 잇몸 보호

맛깔스러운 김장 김치와 시원한 동치미, 온몸을 녹여주는 따뜻한 만둣국, 여기에 호떡.붕어빵.군밤.군고구마 같은 간식거리까지-. 겨울엔 유난히 입맛 당기는 음식이 많다. 우리를 유

중앙일보

2005.12.25 22:16
[Family건강] 화상 초기 대처 어떻게

'사소한 부주의가 가져온 큰 불행'. 화상은 대수롭지 않은 실수에 비해 결과는 비참하고 영구적이다. 특히 어린이 화상의 경우 깊은 상흔은 마음마저 병들게 하고, 부모의 죄책감 또

중앙일보

2005.12.25 21:32
[이택희기자의맛따라기] 대구탕·육개장·따로국밥은 사촌

연일 계속되는 추위가 맵다. 게다가 하루가 멀게 꼬리를 문 송년 술자리. 이런 땐 속까지 후끈하고 땀이 흠씬 나도록 뜨끈한 국물이 생각난다. 홍승면(1927~1983) 선생도 생

중앙일보

2005.12.15 15:17
[week&In&out맛] 찾았다 맛·멋·서비스 삼박자

레스토랑은 '패션'이다. 해마다 스커트 길이가 달라지고 셔츠 색상이 바뀌듯, 레스토랑도 유행에 따라 변화한다. 고급 레스토랑이 밀집해 있는 서울 강남은 한 달에도 몇 개씩 가게 간

중앙일보

2005.12.15 15:16
암을 이기는 한국인의 음식- ⑧김치

김치를 먹으면 '암을 예방하고 살이 빠지며 피부도 예뻐진다'는 효능이 과학적으로 입증되었다. 10년 전만 해도 짜고 매운 김치는 위암이나 뇌졸중의 원인이 아닐까 우려가 있었지만 이

중앙일보

2005.12.15 10:34
[심영순의엄마손밥상] 올 성탄절 상차림은 신토불이로

'크리스마스 저녁식사'하면 촛불을 밝힌 근사한 레스토랑이 먼저 떠오르지만, 비용이 만만치 않아 주부 입장에선 망설여지기 마련입니다. 그렇다고 일 년에 한 번뿐인 크리스마스 때 아이

중앙일보

2005.12.11 21:59
[신은진기자의맛난만남] 산악인 엄홍길

히말라야 설산 중턱에서 제일 생각나는 음식으로 메뉴를 정하라고 권했다. 답이 쉽게 나온다. 산악인 엄홍길 대장은 "싱싱한 생선회와 얼큰한 매운탕"을 꼽았다. "크흐"하는 감탄사도

중앙일보

2005.12.08 15:08
[심영순의엄마손밥상] 무장아찌 外

'기본이 튼튼해야 성공한다'는 건 식탁 위에서도 통하는 상식입니다. 아무리 갖가지 산해진미를 다양하게 차려 낸다 해도 기본 밑반찬이 부실하다면 그 식탁은 좋은 점수를 받기 힘들지요

중앙일보

2005.12.04 20:28
[이택희기자의맛따라기] 고기 값이 왜 이리 착해 ?

언어는 살아 있다. 끊임없이 변한다. 정해진 원칙은 없다. 시대와 상황에 조응하면서 긴 강이 흐르듯 변천한다. 낱말 형태가 조금씩 진화하는 경우가 가장 흔하다. 한 낱말의 뜻이

중앙일보

2005.12.01 15:25
수험생 특집 - 펄팜

국내 최초의 필리핀 전문 레스토랑 '펄팜'이 수험생 가족 우대행사를 연다. 아래 쿠폰과 수험표를 함께 제시하면 가족 중 수험생은 3만원 상당의 음식을 무료로 먹을 수 있다. 지난

중앙일보

2005.11.29 12:45