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대구, 겨울철 탕거리로 자리잡나

날씨가 쌀쌀해지면서 대구가 탕거리 생선으로 인기다. 주로 동해에서 잡히던 대구가 서해에서도 올라오면서 어획량이 크게 늘고 가격은 저렴해졌기 때문이다. 반면 겨울철 탕거리로 인기였

중앙일보

2014.10.22 10:39
통통한 살 속에 타우린 가득 … 오징어, 여름 보양식으로 딱이네

원양산 냉동오징어는 국내 반입된 직후인 7월이 신선도가 높으며 맛도 좋다. 타우린 성분이 높아 피로회복에 도움 된다. 사진은 오징어순대. [사진 한국원양산업협회] 올 들어 오징어가

중앙일보

2014.07.31 00:02
[뉴스 클립] Special Knowledge 재미있는 생선 이야기

박태균식품의약전문기자 익숙하지만 곰곰이 따져 보면 아는 게 별로 없을 때가 있다. 매번 밥상에 오르는 생선도 마찬가지. 그 이름의 유래나 제철이 언제인지 아는 사람이 얼마나 될까.

중앙일보

2014.03.03 00:17
[J Report] 오줌·돼지털도 당당한 수출 일꾼

올해 우리 수출업계는 세 마리 토끼를 모두 잡았다. 3년 연속 1조 달러 달성, 사상 최대 수출, 사상 최대 무역흑자다. 　1946년 수출액이 고작 3500만 달러에 불과했던 한

중앙일보

2013.12.06 00:40
[J Report] 앙상한 바다 건질 게 없다

12일 오전 6시 제주도 서귀포시 천지연폭포 아래 서귀포항 수협어판장. 회색 콘크리트 바닥이 깔린 1650㎡(500평) 규모의 공간 안쪽, 330㎡(100평)도 채 못 되는 공간에

중앙일보

2013.06.13 00:24
'바다의 로또' 밍크고래, 하루 먹는 물고기가…

국립수산과학원이 지난해 포항 구룡포 근해에서 관찰한 참돌고래떼. 지난해 국내 연안에서 발견된 참돌고래 수는 5만2000여 마리로 밝혀졌다. [뉴시스] ‘무리를 지어 헤엄치며 공중제

중앙일보

2013.01.04 00:32
[세상 읽기] 대관령 황태가 맛있게 익어갑니다

강원도 평창군, 2012. 12 한 해를 마무리하는 12월입니다. 여기저기 송년 모임을 하느라 피곤하시죠? 혹시 어젯밤에도 술 한잔 하셨다면 시원한 황태국 생각나지 않으세요? 이곳

중앙일보

2012.12.08 00:06
[노트북을 열며] 내 국적을 묻지 마세요

윤창희사회부문 기자 집 앞 대형마트에서 초밥을 담으며 세계화를 실감했다. 모리타니 문어, 세네갈 피뿔고둥, 아이슬란드 열빙어 알, 노르웨이 연어, 캐나다 북방조개, 칠레 송어, 대

중앙일보

2012.11.14 00:50
갈치가격 왜 이렇게 비싸지나 했더니…

국산 갈치와 뱀장어가 밥상에서 사라지고 있다. 14일 통계청의 상반기 어업생산동향 조사 결과에 따르면 1~6월 어업생산량은 184만3000t으로 전년 같은 기간보다 7만1000t(

중앙일보

2012.08.15 01:21
[브리핑] 수산과학원, 오징어 낚시 신기술 개발

국립수산과학원은 전지 없이 빛을 내는 ‘오징어 채낚기용 발광(發光) 낚시’ 제조 기술을 민간기업 ㈜와이즈파워에 이전했다고 18일 밝혔다. 이 기술은 발광추 1∼2개를 낚싯줄 중간

중앙일보

2012.07.19 00:37
“고래들 연 12만t 먹어치워” “무차별한 포획 우려”

울산 남구 장생포항 주민들이 9일 장생포항 고래박물관 앞에서 정부의 과학연구 목적의 포경 방침을 지지하는 기자회견을 하고 있다. [연합뉴스] 10일 오전 울산시 남구 장생포항. 고

중앙일보

2012.07.11 00:12
[현장 속으로] 30년간 1도 오른 한반도 … 온난화가 바꾼 식탁 지도

명태는 한겨울 서민들의 얼큰한 찌개거리로, 때로는 애주가들의 안줏거리로 우리네 입맛과 오랜 인연을 맺어 왔다. 하지만 우리에게 친숙한 생태·동태·황태·노가리의 맛을 이제는 영영 다

중앙일보

2012.05.26 00:00
고등어 10마리, 오징어 12마리 먹어야 ‘정량’

서민 밥상의 단골 메뉴인 고등어. 최근 값이 뛰어서 국산 고등어는 ‘금등어’라고 불리지만 그래도 고등어만큼 사랑받는 ‘국민 생선’은 없다. 국산 고등어를 올해 식탁에선 1인당 평균

중앙일보

2012.01.06 00:00
[핫 랭킹 - 이 상품] 수산물

대형마트 업체들은 올해 노르웨이·캐나다 등 세계 각국에서 고등어·오징어 등을 공수해 와 판매했다. 이상 기후와 일본 원전 사고 여파로 수산물 값이 급등했기 때문이다. 사진은 이마

중앙일보

2011.07.08 00:21
한국인 생선 섭취량 30년간 2배로…어업 생산량은 29%밖에 안 늘어

한국인이 점점 생선을 많이 먹는다. 30년 전과 비교하면 두 배 수준이다. 15일 통계청 ‘농어업통계’에 따르면 국민 1인당 연간 수산물 소비량은 54.9㎏. 1980년의 27㎏과

중앙일보

2011.05.16 00:20
[200자 경제뉴스] 효성, 알제리서 1000억원 변전소 수주 外

기업 효성, 알제리서 1000억원 변전소 수주 효성은 9일 알제리 전력청으로부터 1000억원 규모의 초고압 변전소 구축 프로젝트를 수주했다. 이번 사업은 알제리 중부 하시메사우드

중앙일보

2010.08.10 00:16
고래고기 찾는 사람 늘고 값 오르자 불법포획 기승

21일 아프리카 모로코에서는 제62차 국제포경위원회(IWC)가 열린다. 이번 회의에서는 1986년 이후 금지된 상업적 포경을 다시 허용하느냐를 집중 논의하게 된다. 국제적으로 포경

중앙일보

2010.06.21 01:05
[Cover Story] 의료·농사·고기잡이 … LED의 무한도전

인기그룹 빅뱅의 최신 히트곡 ‘롤리팝’. 각종 음악 사이트의 인기순위 1, 2위를 다투는 이 노래 가사엔 ‘내 사랑 블링블링 라이크(like) LED’라는 구절이 있다. ‘내 사랑

중앙일보

2009.04.28 19:14
한·난류 어종이 동시에 …‘어리둥절 풍어’

최근 한국 연근해에서 한류성 어종과 난류성 어종이 동시에 많이 잡히는 기현상이 벌어지고 있다. 지구 온난화로 고등어·멸치·오징어 등 난류성 어종의 어획량이 꾸준히 늘고 있는 동시에

중앙일보

2009.01.08 02:56
[파워!중견기업] M&A로 수산 1등 꿈꾼다

　서울 서대문구 경찰청 뒷골목의 5층짜리 흰색 시멘트 건물. 1층에 자리 잡은 큰 횟집 때문에 주변 직장인에겐 횟집 건물로만 알려진 곳이다. 건물 안으로 들어서니 페인트가 군데군데

중앙일보

2008.12.22 00:30
귀상어·돛새치…부산 어시장에 아열대魚

24일 오전 6시 부산 자갈치시장 옆 공동어시장. 한여름 더위로 어획량이 줄어드는 어한기(漁閑期)이지만 고등어·전갱이 등의 경매가 한창이다. 경매사가 부르는 가격에 따라 중도매인

중앙선데이

2008.07.27 13:19
지구온난화 ‘南海의 반란’ 참치가 겨울 났다

한반도 바다의 생태계에서 ‘반란’이 일어나고 있다. 참치·새치·일본해파리 등 열대·아열대 어종이 등장하고 한류 어종이 서서히 자취를 감추고 있다. 어민들은 때에 따라 울기도, 웃

중앙선데이

2008.07.27 13:12
귀상어·돛새치…부산 어시장에 아열대魚

“자, 4만원~ 4만원, 4만5000원~ 4만5000원~.”24일 오전 6시 부산 자갈치시장 옆 공동어시장. 한여름 더위로 어획량이 줄어드는 어한기(漁閑期)이지만 고등어·전갱이

중앙선데이

2008.07.27 00:31
지구온난화 ‘南海의 반란’ 참치가 겨울 났다

국내 최초로 참치(참다랑어) 양식이 시작된 욕지도 가두리 양식장. 24일 수중촬영팀이 물속에 들어가자 지난해 10월에 넣어져 18kg까지 자란 참치들이 수면 가까이 올라왔다. 신

중앙선데이

2008.07.27 00:29