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참치, 120% 즐기는 법

붉은 살의 두툼한 참치회는 계절에 상관없이 우리랑 무척 친숙한 생선회다. 그럼에도 정작 참치를 먹으러 가면 어느 부위를 주문해야 할지 막막한 게 현실. 참치가 눈앞에 놓여도 마찬

중앙선데이

2008.10.26 05:54
참치, 120% 즐기는 법

(위부터아래로)가마살,눈살,목살,새도로,오도로,배꼽살,아카미,주도로,볼살 관련기사 이렇게 먹어봐! ㎏당 30만원대부터 1만원대까지. 참치는 부위에 따라 맛과 가격이 천차만별이다.

중앙선데이

2008.10.24 22:41
미국산 쇠고기 온라인서도 판매

미국산 수입 쇠고기가 온라인을 통해 판매되기 시작했다. 인터넷 쇼핑몰 ‘지니스마트’(http://www.jinismart.com)는 16일 오전 수입 쇠고기 업체 에이미트와 제휴해

중앙일보

2008.07.16 19:44
전남도, 쇠고기 원산지 표시 특별단속

전남도는 앞으로 쇠고기·쌀·김치류 등까지 원산지 표시제가 확대됨에 따라 이의 조기 정착을 위해 17일부터 23일까지 대대적 계도 단속을 한다. 이번 특별단속 대상은 300㎡ 이상의

중앙일보

2008.06.16 01:22
30개월 이상 소 고집한 美 의도는

온 나라를 들끓게 한 쇠고기 파동은 ‘30개월 이상’이란 월령 기준을 너무 쉽게 양보한 게 도화선이 됐다. 광우병 발병 소의 대부분이 여기에 해당하다 보니 국민의 불안감은 커질

중앙선데이

2008.06.03 13:59
“30개월 이상 허용해도 안 들어올 것” 판단

미국산 쇠고기 수입에 반대하는 집회가 격렬해지자 정부 관련 부처인 농림수산식품부 과장급 이상 직원들이 주말과 휴일에도 출근해 비상근무에 들어갔다. 1일 평소보다 많은 경찰력이 농식

중앙일보

2008.06.02 01:54
수명 다한 늙은 젖소 공급 과잉 타개책

온 나라를 들끓게 한 쇠고기 파동은 ‘30개월 이상’이란 월령 기준을 너무 쉽게 양보한 게 도화선이 됐다. 광우병 발병 소의 대부분이 여기에 해당하다 보니 국민의 불안감은 커질 수

중앙선데이

2008.06.01 01:43
[사진] 재고쌓인 직화구이 불판

고유가와 AI, 광우병 불안감 등으로 관련음식점 폐업이 늘고 있는 가운데 30일 서울 황학동 주방용품 가게에서 직원이 재고가 쌓인 업소용 직화구이 불판을 정리하고 있다. 한 주방

중앙일보

2008.05.30 16:43
업계 “LA갈비, 24~25개월짜리 수입”

다음달 말부터 수입되는 미국산 LA갈비는 주로 태어난 지 24~25개월 된 소에게서 나온 고급육이 될 전망이다. 이와 함께 정부는 미국산 쇠고기에 대한 우려를 씻기 위해 개봉 검사

중앙일보

2008.05.26 02:06
美 현지 등심·안심, 한우의 절반

‘쌀밥에 쇠고기국’이라는 말도 있듯이 쇠고기는 한국인에게 특별한 의미가 있는 음식이다. 한국 대표 음식 중 하나인 설렁탕은 임금이 한 해 농사가 잘 되기를 기원하며 제사를 지낸

중앙선데이

2008.05.25 13:34
검증된 사이트에서 등급·부위 확인해야

‘온라인에선 한우 고기가 싸다’는 소문에 인터넷 쇼핑몰에 접속한 주부 김은지(37)씨. 일단 한우 500g을 8000원대에 판다는 말에 솔깃했다. 자세히 보니 구이용 등심이 아니

중앙선데이

2008.05.25 13:18
美 현지 등심·안심, 한우의 절반

‘쌀밥에 쇠고기국’이라는 말도 있듯이 쇠고기는 한국인에게 특별한 의미가 있는 음식이다. 한국 대표 음식 중 하나인 설렁탕은 임금이 한 해 농사가 잘 되기를 기원하며 제사를 지낸

중앙선데이

2008.05.25 03:47
검증된 사이트에서 등급·부위 확인해야

‘온라인에선 한우 고기가 싸다’는 소문에 인터넷 쇼핑몰에 접속한 주부 김은지(37)씨. 일단 한우 500g을 8000원대에 판다는 말에 솔깃했다. 자세히 보니 구이용 등심이 아니

중앙선데이

2008.05.25 03:43
식당서 한우·수입소 섞어 ‘한우 모둠’으로 팔기도

지난해 7월 신세계 이마트의 미국산 쇠고기 판매 코너에 몰린 사람들. 미국산 쇠고기는 지난해 10월 국내 수입이 중단됐으나 곧 수입이 재개될 예정이다. 중앙포토 중소형 음식점 원

중앙선데이

2008.05.11 02:40
당정 ‘미국산 쇠고기 재협상’ 혼선

미국산 쇠고기 수입조건 재협상과 관련해 정부와 한나라당이 다른 목소리를 내 혼선이 심해지고 있다. 정부와 한나라당은 6일 국회에서 고위 당정회의를 했지만 미국산 쇠고기 수입조건과

중앙일보

2008.05.07 02:11
1++ 등급은 7% 미만

1.‘마블링’이 뭐기에빨간 살코기 사이에 하얀 기름 부위가 눈꽃처럼 촘촘히 들어가 있으면 좋은 쇠고기라고 한다. 이를 ‘마블링이 좋다’고도 표현한다. 쇠고기 등급을 나눌 때도 마블

중앙선데이

2008.04.27 02:27
쇠고기 맛있게 즐기려면

1. ‘마블링’이 뭐기에 빨간 살코기 사이에 하얀 기름 부위가 눈꽃처럼 촘촘히 들어가 있으면 좋은 쇠고기라고 한다. 이를 ‘마블링이 좋다’고도 표현한다. 쇠고기 등급을 나눌 때도

중앙선데이

2008.04.26 15:16
일반식당도 ‘쇠고기 원산지 표시’

소와 돼지를 도살할 때 내는 ‘도축세’가 폐지된다. 또 미국산 쇠고기의 국산 둔갑을 막기 위해 소의 출생부터 도축·유통까지 전 과정을 공개하는 ‘쇠고기 이력 추적제’가 전국으로 확

중앙일보

2008.04.21 02:45
온라인몰, 축산농가와 함께한 한우 기획전 풍성!

본격적인 추석시즌을 앞두고, 온라인 쇼핑몰에서 다양한 한우 기획전을 선보인다. 온라인 몰에서 판매되는 한우 대부분은 산지 직배송 제품으로 육질이 신선하고, 가격 또한 백화점에 비해

온라인 중앙일보

2007.08.23 10:45
[SHOPPING] 육질따라 4등급 분류 돼지고기값 편차 커진다

다음달 1일부터는 돼지고기도 쇠고기처럼 등급별로 골라 살 수 있게 된다. 농림부와 축산물등급판정소가 돼지고기 육질 등급 판정제도(육질등급제)를 시행하기 때문이다. 아직까지 돼지고

중앙일보

2007.06.28 22:52
설연휴, 온라인쇼핑몰의 선물 '총력전'

내달 17일부터 시작되는 설 연휴를 맞아 온라인 쇼핑몰들이 다양한 설 선물 채비를 마치고 판매에 들어갔다. 특히 올 연휴는 토요일과 일요일을 포함한 단 3일의 짧은 연휴인 만큼

중앙일보

2007.01.31 11:22
[틴틴경제] A 식품업체들, 왜 '트랜스 지방' 고민하나요

요즘 '미녀는 괴로워'란 영화가 극장에서 상영 중입니다. 틴틴 여러분 중에도 본 사람이 아마 있을 겁니다. 영화의 주인공은 아주 뚱뚱한 처녀지요. 노래를 아주 잘 부릅니다. 그러

중앙일보

2007.01.17 18:20
[week&In&out맛] 호텔 레스토랑이 확 달라졌어요

로비 맞아?서울 롯데호텔 신관 14층 로비에 있는 살롱 드 떼. 평소 소란스럽게 느껴지던 로비가 개인 서재 같은 안락한 공간으로 변신.서울 삼성동 그랜드인터컨티넨탈호텔 뷔페 레스토

중앙일보

2006.06.01 16:48
[week&설 특집] 문 여는 맛집

징검다리로 낀 날과 주말까지 더하면 열흘 가까운 설날 연휴. 그간 쌓인 스트레스를 풀고 휴식을 취하기에 절호의 기회다. 하지만 차례상 준비에 이어 세배 손님 접대까지 매일같이 음식

중앙일보

2005.02.04 14:53