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[문정훈의 푸드로드] 콜라 ‘제로제로’ 전쟁
문정훈 서울대 농경제사회학부 교수·푸드비즈니스랩 소장 전국 2만명의 소비자 패널로 식음료구매 빅데이터를 구축한 빅데이터 기업 ‘마크로밀엠브레인’과 서울대학교 푸드비즈니스랩의 공동
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다이어트 빠진 이장우도 '꿀꺽'… 탕후루 찾던 2030, 이젠 '까' 주스 [비크닉]
■ b.트렌드 「 아무 의미 없어 보이는 일들도 반복되면 의미가 생깁니다. 일시적 유행에서 지속하는 트렌드가 되는 과정이죠. 트렌드는 같은 시대를 살아가는 사람들의 욕망과 가치
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다이어트 필수 식품? '제로 슈거''제로 칼로리'의 함정 [건강한 가족]
제로 마케팅 제품의 명과 암 비영양 감미료 체중조절 도움 안돼 무설탕 제품, 다른 당류 없단 건 아냐 혈관 건강 나쁘면 무지방 음료 도움 무(無)·제로(0)·프리(Free
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달고 흰 결정체의 맵고 쓴 세계사
설탕 설탕 윌버 보스마 지음 조행복 옮김 책과함께 “동인도 제도 설탕은 노예가 만들지 않는다(East India Sugar Not Made by Slaves).” 1820
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세계사 바꾼 설탕…美 액상과당 열풍, 필리핀 정권 무너뜨렸다 [BOOK]
책표지 설탕 윌버 보스마 지음 조행복 옮김 책과함께 "동인도 제도 설탕은 노예가 만들지 않는다(East India Sugar Not Made by Slaves)
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청소년 비만·당뇨 주범? '과다 당 논란' 탕후루 국감장 소환
최근 청소년들 사이에서 선풍적 인기를 끌고 있는 간식 탕후루가 과다 당 섭취, 소아비만 등 사회적 문제를 야기한다는 지적에 탕후루 전문 프랜차이즈르 업체인 달콤나라앨리스의 정철훈
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국감 불려가는 '탕후루'…과당 논란에도 편의점까지 깔린다
지난 4월 서울 서초구 aT센터에서 열린 '2023 서울디저트페어' 한 부스에서 판매용 탕후루를 진열하고 있다. 연합뉴스 10·20대 사이에서 열풍인 디저트 ‘탕후루’가 뜨거
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[헬스&뷰티] 장 건강과 함께 중성지방까지 더블 케어 … 프리미엄 유산균 제품 선보여
종근당건강 종근당건강의 ‘락토핏솔루션중성지방’은 장 건강과 함께 중성지방까지 더블 케어할 수 있는 프리미엄 유산균 제품으로, ‘식후 혈중 중성지방 개선’ 기능성을 인증받았다.
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제품 뒷면만 보면 알 수 있다, 치매·암 부르는 ‘악마의 식품’ 유료 전용
당신이 뭘 먹는지 말해 달라. 그러면 내가 당신이 누군지 알려주겠다. 프랑스 정치인이자 미식가 장 앙텔름 브리야-사바랭(Brillat-Savarin·1755~1826)이 한
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[건강한 가족] 식후 널뛰는 혈당 잡아야 다이어트 성공률 높아져
다이어트의 계절이다. 여름 휴가철을 앞두고 몸매 관리에 신경 쓰는 이들이 부쩍 늘었다. 요요 현상을 겪지 않고 건강하게 살을 빼려면 장기적으로 몸에 도움이 되는 다이어트 방법을
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‘단짠’ 소불고기와 향긋한 참나물 겉절이의 환상 궁합 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 언제 사탕 줄 거야? 중국 결혼식과 기쁨의 사탕(喜糖)
신랑 신부가 결혼식에서 친구에게 시탕(喜糖: 중국에서 결혼식 때 나누어주는 사탕)을 선물하고 있다. 신화망 🍬“사탕 언제 줄 거야?” 직접적이건 간접적이건 혹시 중국에서 이
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제로 슈가·유기농·글루텐 프리…달콤한 유혹 뒤에 숨은 '함정' [건강한 가족]
건강 강조 마케팅의 함정 무설탕 제품, 액상 과당 첨가 가능성 유기농과 비유기농 영양 차이 없어 글루텐 프리, 밀만 안썼다는 의미 ‘제로 슈가, 유기농·비건’ 같은 단어는 달
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요즘 한잔 생각나면 이 소주다… MZ 돌풍 속 1억 병 대박
제로슈거(zero sugar·무설탕) 소주 '처음처럼 새로'. 사진 롯데칠성음료 롯데칠성음료가 지난해 9월 출시한 제로슈거(zero sugar·무설탕) 소주 '처음처럼 새로'(이
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점점 순해지네…14.9도 최저 도수, 저칼로리 소주 나온다
독한 술의 대명사였던 소주의 알코올 도수가 점점 낮아지고 있다. 주류업체 맥키스컴퍼니는 다음 달 2일 국내 최저 도수 소주인 ‘선양’을 출시한다고 20일 밝혔다. 선양의 알코올
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MZ 열광하는 '제로' 소주…설탕 없는데 달콤한 술 맛 비밀은 [비크닉]
━ #INTRO: 헬시플레저 소주로 만든 칵테일. 사진 언스플래시 비크닉 독자 여러분, 술 좋아하세요? 저는 집에서 가끔 보드카와 위스키로 직접 칵테일을 만들어 마시곤 해
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왜 배달시키면 밥 많이 먹지? 3년간 심해진 '비만의 비밀' [건강한 가족]
건강하게 오래 사는 식습관 내 삶의 유통기한은 내가 먹는 밥상이 결정한다. 무엇을 어떻게 먹느냐에 따라 신체 영양, 건강 상태가 달라진다. 사소하게 보이는 영양 불균형의 파급력
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'디·맥·커 유혹' 이렇게 끊어라...금연 실패 골초도 '희소식' 있다 [건강한 가족]
2023년 새해가 밝았다. 지난해보다 더 나은 삶을 살기 위해 많은 결심을 하는 때다. 특히 건강관리를 위해 단순 당·알코올·카페인·니코틴처럼 일상에 깊숙이 스며든 갖가지 중독에
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포카리도·데미소다도 오른다…식품업계 줄줄이 가격 인상
포카리스웨트 가격이 다음 달 1일부터 평균 7.25% 오른다. 사진 동아오츠카 최근 원재료·물류비 상승 영향으로 식품 가격 인상이 잇따르는 가운데 포카리스웨트도 가격이 오른다
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내 비만은 내 잘못? ‘생존 스위치’ 때문
자연은 우리가 살찌기를 바란다 자연은 우리가 살찌기를 바란다 리처드 J 존슨 지음 최경은 옮김 시프 비만이 꼭 내 탓일까. 미국 신장 전문의로 콜로라도덴버대 교수인 지은이는
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비만은 내 탓? 야생의 식량안보가 만든 '생존 스위치' 때문[BOOK]
책표지 자연은 우리가 살찌기를 바란다 리처드 J 존슨 지음 최경은 옮김 시프 비만이 꼭 내 탓일까. 미국 신장 전문의로 콜로라도덴버대 교수인 지은이는 임상경험에다
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‘생으로도’ 먹고 구워 먹으면 더 풍미 좋은 초당옥수수 [쿠킹]
옥수수는 세계 3대 작물로 웬만한 가공식품에 빠지지 않고 들어간다. 사진 unsplash 우리는 옥수수를 여름 한 철 먹는 간식으로 생각하지만, 현실은 더 다양한 방식으로
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[아이랑GO] 말랑‧쫀득‧달콤‧새콤 젤리 더 건강하게 만들어볼까
아이가 “심심해~”를 외치며 꽁무니를 따라다닌다고요? 일기쓰기 숙제하는데 ‘마트에 다녀왔다’만 쓴다고요? 무한고민하는 대한민국 부모님들을 위해 ‘소년중앙’이 준비했습니다. 이번
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“당뇨병 환자도 OK” ‘설탕 대체재’로 떼돈 번 中 산둥성
지난해 솽스이(雙十一·11월 11일) 기간, 코카콜라와 팹시콜라를 제치고 톈마오(天猫·티몰), 징둥닷컴에서 탄산음료 분야 판매량 1위를 기록한 ‘위안치썬린(元气森林·Genki F