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추운 겨울, ’겨울 제철 생선’은 어떠세요?
겨울 제철 생선, 어떤 게 있나 겨울 제철 생선이 소개돼 네티즌들의 이목을 끌고 있다. 겨울 제철 생선으로 대표적인 것은 삼치다. 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생
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‘겨울 제철 생선’, 추운 겨울을 이겨내는 놀라운 맛과 영양
겨울 제철 생선, 어떤 게 있나 겨울 제철 생선이 소개돼 네티즌들의 이목을 끌고 있다. 겨울 제철 생선으로 대표적인 것은 삼치다. 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생
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가리비의 효능, 올 겨울 다이어트에 '필수 비결'
`12월 제철음식` `가리비의 효능` [사진 중앙포토] 12월 제철 음식 '가리비'의 효능이 화제다. 담백하면서 독특한 풍미가 있는 가리비는 필수아미노산이 풍부하다. 가리비는
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12월 제철음식, 어떤 것이 있을까? '입맛 땡기네! 침이…'
‘12월 제철음식’ [사진 중앙포토]12월 첫날부터 전국 곳곳에 한파주의보와 대설주의보가 내려진 가운데 12월 제철음식에 이목이 집중됐다. 12월 제철음식은 홍합, 굴, 바지락,
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12월 제철음식, 비타민C 귤 제친·고담백 명태 제친 1위는? ‘깜짝’
전국 곳곳에 한파주의보가 내려진 가운데 ‘12월 제철음식’에 이목이 집중됐다. 12월 제철음식은 홍합, 굴, 바지락, 꼬막, 대하, 명태 등 해산물이 많다. 홍합은 칼슘,
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12월 제철음식, 어떤 것이 있을까? "맛도 좋고 건강도 지키고"
12월 첫날부터 전국 곳곳에 한파주의보와 대설주의보가 내려진 가운데 12월 제철음식에 이목이 집중됐다. 12월 제철음식은 홍합, 굴, 바지락, 꼬막, 대하, 명태 등 해산물이
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20∼30대 젊은 여성, 뼈 건강 ‘3중고’
우리나라 젊은 여성들의 뼈 건강이 칼슘·비타민 D·햇볕 쬐기 부족이란 ‘3중고’에 시달리는 것으로 나타났다. 계명대 식품영양학과 윤진숙 교수팀은 대구ㆍ경북 지역에 거주하는 19∼3
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따개비·고동·거북손·홍합·청각 … 갯바위에 찬거리 널려 있네
거문도 바다는 깊다. 깊어서 검다. 이 검푸른 바다 아래에 삼치·감성돔·고등어·갈치 등 숱한 생선이 살고 있다. 절벽 끝의 거문도 등대가 오후 햇살을 받아 반짝인다. 여행기자가 거
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그 길 속 그 이야기 추자도 올레
봉글레산 구릉에서 바라본 추자항 전경. 안개 낀 추자항 건너편으로 희미하게 보이는 산자락이 하추자도다. 추자도 올레가 그 희미한 산자락까지 이어져 있다. ▷여기를 누르시면 크게 보
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[분수대] 장소는 상처로 기억된다
몇 해 전 책을 유난히 좋아하는 한 라디오 PD가 대뜸 따져 물었다. “전국의 좋다는 데는 혼자 다 다니면서 왜 그렇게 울분을 토하고 다녀요? 가라는 거예요? 말라는 거예요?”
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찬 바람 나야 제맛 욕지 감귤, 고흥 유자 그리고 벌교 참다래
1 욕지 감귤은 제주 감귤에 비해 못생겼지만 그 맛만큼은 훨씬 진하다 과일은 보통 가을에 가장 많이 수확된다. 사과가 그렇고 배가 그렇다. 가을에 진입했음을 알리는 포도 역시 빼
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흐물흐물 못생겼지만 시원하고 진한 감칠맛 비싼 대구 저리가라네
1 작고 둔하게 생긴 물메기지만 통영 사람들에게는 중요한 겨울 손님이다. “그거 맛있어요.”“그래도 생긴 게 너무 이상해요.”“저도 그래서 먹기가 좀 그랬는데, 막상 먹어보니까
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국내 생선 중 방사능 최고치 98 ㏃ "1년간 먹어도 X선 한 번 찍은 셈"
24일 이마트 가양점에서 판매 중인 국내산 삼치·대구를 놓고 휴대용 간이 장비를 이용해 방사능 검사를 했다. 0.76cps(초당 방사능 농도)로 측정됐다. 3cps가 넘어야 오염
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착한 기름 자르르 ‘버터 피시’ 병어
“병어보고 대구에게 시집가라 했더니/마냥 좋으면서도 마냥 좋으면서도 아-쫑 해서 입이 조그맣고/대구는 좋아서 에헤헤 해갖구 입이 커졌단다.…”이종수 시인의 ‘대구·병어 이야기’란
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food&talk ⑪ 뮤지컬 배우 남경주의 ‘가오리 조림’
제가 뮤지컬 배우이다 보니 특별한 목 관리 방법이 있느냐 물어보시는 분이 많은데, 따로 특별한 건 없어요. 목은 규칙적으로 생활하고, 잠 잘 자는 게 최고인 것 같아요. 특히 그
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![[food&] 갯내 사람내 어울린 서울 속의 포구, 노량진](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201106/06/htm_2011060623575830003010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[food&] 갯내 사람내 어울린 서울 속의 포구, 노량진
이른 오전 시간 노량진수산시장은 중개인과 상인으로 북적댄다. 상대적으로 일반 손님이 많지 않아 횟감 사기에 되레 좋은 때다. 오전 1시. 서울 노량진수산시장은 낮보다 환하고 시끄
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소금물에 담갔다 꾸덕꾸덕 말려 지져내면 담백·쫄깃
설을 치르고 나니 후유증이 꽤 크다. 아무리 안 쓰려고 해도 모인 사람들에게 손가락을 빨게 할 수 없으니 결국은 살 것 다 샀고, 아무리 안 먹으려고 해도 기름진 음식으로 배를
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기름기 올라 더 고소한 겨울 방어, 뱃살은 아삭
올겨울 정말 징그럽게 춥다. 이렇게 추운 겨울에 뜨끈한 매운탕도 아니고 차가운 생선회가 웬 말이냐고 하는 사람도 있지만 천만의 말씀이다. 생선이야말로 채소 못지않게 철 따라 맛이
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![[week&] 맛있는 바다, 겨울 남해](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201101/20/htm_2011012012035330003010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week&] 맛있는 바다, 겨울 남해
경남 남해 가천 다랭이마을의 어느 집 빨랫줄에 빨래 대신 물메기가 걸렸다. 겨울철 남해 사람들은 꾸득꾸득 말린 물메기로 찜(아래 사진)을 한다. 다른 양념 없이 마른 물메기에 된
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삼치 삼합, 들어 보셨나요
겨울 바다는 유난히 시리고 푸르다. 그러나 그 바다 밑에는 진귀한 갯것이 꿈틀거린다. 모진 겨울바람 견뎌낸 어부와 갯마을 아낙의 수고를 거쳐 그 진귀한 갯것이 오늘 우리 밥상에 오
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“내 한 몸 수고롭게 해 자연과 세상이 나아질 수 있다면…”
중봉에서 촬영한 여러 장의 사진을 결합한 주능선 파노라마. 우뚝 솟은 천왕봉(왼쪽)에서 시작한 주능선은 서북쪽으로 가면서 삼도봉·반야봉·노고단·만복대·바래봉을 거친 뒤 전북 남원
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![[뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201011/18/htm_2010111822135230003010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식
‘가을 비는 떡비요, 겨울 비는 술비다’. 가을의 풍요로움을 은유한 우리 속담입니다. 이처럼 우리네 속담엔 먹을거리들의 출연 빈도가 높습니다. 특히 사계절 절식(節食)들이 속담에
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피로 풀어주는 등 푸른 생선 삼치
‘4월 삼치 한 배만 건지면 평양감사도 조카 같다’는 속담이 있다. 한밑천을 단단히 잡는다는 뜻으로 산란기인 봄(3∼6월)에 삼치가 맛있다는 얘기다. 그러나 삼치는 늦가을에서 이
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내 밥상 위의 자산어보 (27) 소접(小'944;·가자미)
줄가자미. 눈이 왼쪽에 있다.큰놈은 두 자 정도다. 모양은 광어를 닮았으나 더 넓고 두껍다. 등에는 점이 흩어져 있다. 점이 없는 놈도 있다. 역어유해(譯語類解)에서는 이것을 경자
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