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  • 콩 발효시켜 조선간장 풍미 살려, 미쉐린 셰프들도 “굿”

    콩 발효시켜 조선간장 풍미 살려, 미쉐린 셰프들도 “굿”

     ━  [쓰면서도 몰랐던 명품 이야기] 액체 조미료 ‘연두’   샘표식품이 조선간장 현대화 프로젝트를 진행하다가 만든 액체 조미료 ‘연두’. [사진 윤광준] 평소 친하게 지내는

    중앙선데이

    2021.07.10 00:21

  • [style&] 신세계 와인, 새 세상 열다

    [style&] 신세계 와인, 새 세상 열다

    1976년 5월 24일, 프랑스 파리에서 전 세계 와인 업계를 발칵 뒤집어 놓는 일이 일어났다. 프랑스와 미국 캘리포니아 와인을 두고 열린 블라인드 테이스팅에서 레드·화이트 모두

    중앙일보

    2009.05.08 00:01

  • [week& In&Out 맛] '황홀한 혀 즐거운 눈'…세계요리 여행

    [week& In&Out 맛] '황홀한 혀 즐거운 눈'…세계요리 여행

    'Taste the World in Singapore(싱가포르에서 세계를 맛보라).' 싱가포르 공항에서 도심으로 향하는 도로변, 제일 먼저 눈에 띄는 플래카드의 문구다. '금강산도

    중앙일보

    2005.05.05 16:27

  • 가공김치 가격 폭등

    두산종합식품의「종가집김치」등 메이커들이 만들어 판매하는 가공김치가격이 이달 들어 최고 60%까지 큰 폭으로 올랐다. 5일 관련업계에 따르면 두산종합식품의 경우 갓김치(350g)와

    중앙일보

    1994.08.05 00:00

  • 유통시장 개방한달|서비스확대|가격 낮추고

    유통시장의 개방문호가 대폭 확대된 지 한달이 됐다. 7월1일 정부의 2단계 자유화조치로 일부 품목을 제외한 대부분 상품들을 외국업체가 직접 판매할 수 있게 됐고 이에 따라 국내 유

    중앙일보

    1991.08.01 00:00

  • 유통시장 개방 한달/중소업체 자구모색 활발

    ◎공동구매로 경쟁력 강화/“수입품 창구로 전락” 우려도 국내 유통시장 개방 한달을 맞아 중소상인들이 힘을 합쳐 물건을 공동구매하거나 직접생산을 추진하는등 자생력을 키워 나가고 있다

    중앙일보

    1991.07.31 00:00

  • 세금 감면·징수 유예

    집중호우로 남부지방의 피해가 크게 늘어나고 있다. 정부 각 기관은 수해지역 복구를 돕기 위해 재해대책비를 집행하고 세금 감면, 각종 자금 지원, 수출입 절차 간소화를 실시하는가

    중앙일보

    1989.07.28 00:00

  • 외국보다 비싼 생필품|1백여 품목 가격조사

    국내 가격이 외국보다 비싼 생필품의 수입을 과감히 튼다는 정부의 방침이 상당히 폭넓게 적용될 전망이다. 경제기획원은 최근 일반적으로 국제·국내가격 차이가 크다고 알려져 있는 생필품

    중앙일보

    1988.03.21 00:00

  • 일본간장이야기|"어느것이든 마음놓고 먹을수있다"

    일본 미각문화의 중심은 역시 간장에 있다. 일본인의 식탁이 점차 서양화되고 있다고 하지만 간장의 사용 빈도는 오히려 더 늘어나고 있다. 간장의 맛뿐만 아니라 그 독특한 향기가 요리

    중앙일보

    1985.09.11 00:00

  • 화학 간장

    『장 단 집엔 가도, 말(언)단 집엔 가지 말라』 는 속담이 있다. 우리선사들은 장맛을 격조있는 집안의심벌처럼 생각했다. 장(장)의 내력은 길고 길다. 중국 삼국시대 사서인 『위지

    중앙일보

    1985.08.12 00:00

  • 〃순수한 양조간장이 없다〃|주부클럽연, 4대간장업체와 간담회

    시중에 유통되고 있는 간장의 대부분이 양조간장이 아니고 화학간장을 섞은 혼합간장임이 밝혀져 그 영양가나 제조과정중의 유해성분 생성여부가 문제되고있다. 시중에 판매되고있는 간장이 양

    중앙일보

    1985.08.10 00:00

  • 중금속 폐수 한강에 버려

    서울지검 영등포지청 형사1부(김동철 부장·함영업 검사)는 24일 인체에 치명적인 6가(육가) 크롬·아연 등 중금속폐수 4천여t을 한강에 버려 김포평야와 노량진 수원지 등 서울시민의

    중앙일보

    1979.04.24 00:00

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