오는 20일은 ‘대한’이다. 올해 가장 추운 날일 대한에 가까워짐에 따라 겨울 보양식이 화제가 되고 있다.
겨울 보양식으로는 삼계탕, 굴국밥, 고추장 장어구이 등 다양한 요리가 있다.
삼계탕은 여름뿐 아니라 겨울 보양식으로도 많이 찾는다. 삼계탕은 단백질과 아미노산이 풍부해 영양을 보충해준다.
굴국밥 주재료인 굴은 바다의 플랑크톤을 먹으면서 스스로 자라 겨울에 수확된다. 굴에는 아연과 칼슘이 풍부해 학습능력을 향상 시켜주고 눈의 피로를 감소시킨다. 또 아미노산 중 타우린이 풍부해 피로회복과 혈중 콜레스테롤의 수치를 개선해줘 성인병 예방에 효과적이다.
고추장 장어구이의 주재료인 장어에는 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C가 풍부해 여성의 피부미용, 피로회복, 노화방지, 정력증강 등에 좋은 음식이다. 또 장어에는 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 성인병 예방에 좋다.
온라인 중앙일보
‘겨울 보양식’‘겨울 보양식’‘겨울 보양식’ [사진 중앙포토]
