검색결과

한식에서 양식까지, 할머니들 위한 ‘최고의 밥상’

서서울생활과학고 조리학과 2학년 15반 학생들이 서울 시흥동 ‘섭리의 집’ 할머니들을 위해 요리봉사를 하고 있다. [김진원 기자] 단호박 퓨레와 생크림을 넣고 뭉근하게 끓인 스프,

중앙일보

2011.12.08 03:32
당뇨병 식단은 무조건 ‘거지 밥상’? 그건 아니죠

“상추나 배추 쌈만 먹어요.” 김정숙(58·오른쪽)씨가 당뇨식을 어려워하자 대한당뇨병학회 박성우 이사장이 밥상을 살펴보고 있다. 그는 “못 먹을 음식은 없다”며 “조금씩 나눠 드시

중앙일보

2011.11.21 01:59
[food&] 2010 보내고 2011 맞으며, 이런 ‘음식친구’ 어때요

‘아듀 2010’. 올해가 저물어간다. 이제 올해의 마지막 밤을 위해 어떤 메뉴를 준비할지 고민할 때다. 12월 31일 밤은 아주 길다. 가족들이 모여 덕담도 나누어야 하고, T

중앙일보

2010.12.28 00:05
미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ② 풍성한 상차림보다 풍부한 코스로

젊은 셰프들이 엮어내는 한식 세계화 프로젝트는 계속된다. 이번 팀은 모두 호텔 셰프들로만 구성됐다. 글로벌 한식팀의 남정석(임피리얼팰리스호텔)·이상훈(르네상스 호텔) 셰프와 코리안

중앙일보

2010.03.16 09:15
[food&] 미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ①

이상학(CJ 푸드빌) 셰프 송어에 청양고추 양념, 양식에 한식 악센트 전·적·채·쌈·찬·장·국·찜·조림…. 우리 고유의 조리 방법으로 한식의 특징을 살린 메뉴를 만들고 싶다. 비빔

중앙일보

2010.02.23 08:54
[food&] 이렇게 멋진 한식

호텔 주방의 스테인리스 차림대 위엔 음료와 카나페가 차려져 있었다. 한데 카나페가 요상했다. 이쑤시개에 잡채를 돌돌 말아 꽂아놓고, 색색의 밀쌈이 올려져 있었다. ▶물김치에 넣은

중앙일보

2009.12.01 09:03
수삼 소갈비구이, 궁중떡볶이 … 한식, 아시아 정상 사로잡다

‘한국의 맛’이 동남아국가연합(아세안) 정상들의 입맛을 사로잡았다. 1일 제주에서 개막한 한·아세안 특별정상회의 환영 만찬에서다. 이명박 대통령과 부인 김윤옥 여사가 롯데호텔에서

중앙일보

2009.06.02 02:33
시푸드 뷔페 ‘대장 메뉴’ 알고 가야 본전 뽑는다

하꼬야 시푸드 최근 서울 종로에 2600㎡(약 800평)짜리 대규모 식당이 생겼다. 시푸드 레스토랑 ‘하꼬야’다. 근래엔 보기 드문 ‘도발적인’ 규모다. 요즘 같은 불황에 이렇게

중앙일보

2009.05.07 00:07
4주 완성 Walking Diet Diary-16일

Today's Lesson 오늘의 목표 : 45분 걷기 +운동 전후 스트레칭+5분 런지 워킹 오늘의 속도 : 보통-빠르게-더 빠르게-최대한 빠르게-빠르게-보통-느리게 오늘의 테크

중앙일보

2007.12.27 18:00
4주 완성 Walking Diet Diary - 10일

Today's Lesson 오늘의 목표 : 1시간 걷기 +운동 전후 스트레칭 오늘의 속도 : 보통 오늘의 테크닉 : 기본 워킹 Today's menu 아침 : 보리밥 (170kc

중앙일보

2007.12.17 09:58
[SHOPPING] 화끈한 스키 반가운 … 겨울

수험생을 둔 가족의 소비는 늘고 일반 가족의 소비는 줄었다. 현대백화점이 올 1~10월 방문 고객의 소비 성향을 분석한 결과다. 이영화 현대백화점 영업전략실장은 "수험생 가족이 백

중앙일보

2006.11.23 18:50
[week& In&out 맛] "헬로, 장금" "굿, 한식"

우리나라를 찾은 외국인 손님에게 식사 한끼 대접하기로 한 날. 어디로 데려가야 '잘 먹었다'는 흡족한 대답을 들을까. 역시 정갈한 한식당이 좋을 텐데. 이 손님은 드라마 '대장금

중앙일보

2005.11.03 16:33
[신은진 기자의 맛난 만남] 소설가 공지영, 짜고 쓰고 달고…인생도 똑같더군요

옅게 깔린 구름마저 파랗게 녹아들 듯한 가을 하늘이다. 반쯤 감은 눈으로 나무 꼭대기부터 조랑조랑 매달린 감을 세어본다. 개울가 가득 핀 코스모스가 바람에 흔들려 사락거린다. "

중앙일보

2005.10.13 15:53
[week& 특집 김장] 식탁 옆의 김장독 김치냉장고 80%만 채우세요

처음 선보였을 땐 그저 상술이려니 했다. 산 주부들도 그저 냉장고에서 김치 냄새가 사라진 데 만족했다. 하지만 세상에 나온 지 10년 만에 김치냉장고는 가정의 필수품이 됐다. 겨

중앙일보

2004.11.18 15:18
전원일기 '일용엄니' 김수미 씨

'전원일기'의 마지막 편 촬영이 있던 지난 16일 오후. MBC 방송국 내 C스튜디오는 갑자기 웃음바다가 됐다. 노마가 취직이 됐다며 일용 엄니에게 인사를 하는, 아주 짧은 장면

중앙일보

2002.12.28 00:00
젓갈 퍼주는 바가지엔 바다만큼 넉넉한 인심

구수한 젓갈 냄새, 바람결에 속삭이는 하얀 갈대, 빨간 홍시, 황금빛 벌판과 푸르른 호수. 이맘 때면 보고 싶은 것들이다. 서울에서 멀리 있지 않다. 충남 논산에 가면 모두 만날

중앙일보

2002.10.09 00:00
[낱말 퀴즈] 1월 12일

3. ∼설한 북풍한설. 5. 한민족의 장점은 은근과 ∼라는데 요즘은 글쎄. 6. 눈 위에 또 서리가 내리니, 엎친 데 덮친 격. 9. 치마의 말기에 달아 가슴에 둘러매는 끈. 1

중앙일보

2001.01.12 00:00