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[박태균의 식품이야기] 피를 맑게 하는 아몬드 한 줌

지난달 미국 실험생물학회에선 비만 성인 66명을 대상으로 아몬드 섭취가 미치는 영향을 비교 연구한 결과가 발표됐다. 대상자들을 두 그룹으로 나눈 뒤 한 그룹엔 하루 총 열량 섭취

중앙선데이

2008.05.11 03:29
식품 이야기: 아몬드

지난달 미국 실험생물학회에선 비만 성인 66명을 대상으로 아몬드 섭취가 미치는 영향을 비교 연구한 결과가 발표됐다. 대상자들을 두 그룹으로 나눈 뒤 한 그룹엔 하루 총 열량 섭취

중앙일보

2008.05.10 11:07
[내생각은…] 비싸고 특색 없고 … 한국 관광 ‘식사 고민’

지난달 문화체육관광부가 주최한 ‘2008 관광산업 경쟁력 강화회의’에 참석한 일이 있다. 화제가 된 것은 미래 한국 관광의 큰 고객이 될 수 있는 중국 관광객의 식사 문제였다. 이

중앙일보

2008.04.30 00:45
1++ 등급은 7% 미만

1.‘마블링’이 뭐기에빨간 살코기 사이에 하얀 기름 부위가 눈꽃처럼 촘촘히 들어가 있으면 좋은 쇠고기라고 한다. 이를 ‘마블링이 좋다’고도 표현한다. 쇠고기 등급을 나눌 때도 마블

중앙선데이

2008.04.27 02:27
쇠고기 맛있게 즐기려면

1. ‘마블링’이 뭐기에 빨간 살코기 사이에 하얀 기름 부위가 눈꽃처럼 촘촘히 들어가 있으면 좋은 쇠고기라고 한다. 이를 ‘마블링이 좋다’고도 표현한다. 쇠고기 등급을 나눌 때도

중앙선데이

2008.04.26 15:16
[week&맛] 이것이 남북 정상 만찬

요리 진두지휘한 이춘식 조리팀장 "운송해 간 재료 신선도 보고 북쪽서 깜짝 놀라" "김정일 국방위원장을 모시고 남쪽의 팔도 별미 유람! 이거 너무 재밌지 않아요?" 　제2차 남

중앙일보

2007.10.12 09:00
[week&맛] 이것이 남북 정상 만찬

요리 진두지휘한 이춘식 조리팀장 "운송해 간 재료 신선도 보고 북쪽서 깜짝 놀라" 　“김정일 국방위원장을 모시고 남쪽의 팔도 별미 유람! 이거 너무 재밌지 않아요?” 　제2차

중앙일보

2007.10.11 14:43
[심층 취재] ‘금값’ 韓牛의 비밀

한우 한 마리에 600만 원. 미국산 육우는 약 100만 원. 무려 여섯 배 차이다. 미국산 쇠고기 판매가 재개되면서 한우 거품논쟁이 일었다. 그 속내를 뜯어보았다."마음이 편하

중앙일보

2007.09.23 11:50
[SHOPPING] 뭘 고를까, 다양해진 선물세트

　추석을 앞두고 생활용품·식품·주류회사들이 선물세트를 쏟아내고 있다. 올해는 경기 회복 조짐과 함께 선물의 종류가 많아지고 포장도 화려해졌다. 실속을 기본으로 ‘웰빙’과 ‘프리미

중앙일보

2007.09.13 18:42
[SHOPPING] 호텔서 먹던 쇠고기 그 맛을 선물로

　명절 선물은 해마다 다양해지지만 그래도 대표적인 선물은 쇠고기다. 미국산 쇠고기 수입이 재개되면서 조금 싸졌다고는 하지만 선물용 최고급 쇠고기 값은 여전히 만만찮다. 누군가에게

중앙일보

2007.08.30 19:13
[week&쉼] 숟가락 아이언 수도권 골프 맛집서 '19번 홀' … 맛있는 '버디' 잡기

① 관악장 두부된장찌개 ② 태릉숯불갈비 ③ 함병헌 김치말이국수 골프 1라운드는 18홀. 그러나 라운딩 뒤로 이어지는 차가운 생맥주 한 잔, 나아가 반나절 동안 쏟은 체력을 보충하기

중앙일보

2007.05.24 16:34
[이연자의종가음식기행] ⑨ 경기도 포천 대구 서씨 종가

15대 종부 김금향씨(右)에게 다정하게 밤떡 만드는 요령을 일러 주고 있는 시어머니 이전규씨.445년 전이다. 경북 안동 '소호헌'의 안주인 이씨 부인은 앞을 보지 못하는 장애가

중앙일보

2007.05.22 20:33
AI에 국민은 냉정한데, 과천청사 닭 안먹어

온 나라가 2년 8개월만에 발생한 조류 인플루엔자(AI)로 바싹 긴장하고 있다. 특히 양계업계나 관련 유통업계, 영세 상인들은 인체 감염에 대한 막연한 두려움에 소비자들이 닭과 오

중앙일보

2006.11.27 16:08
몸에 좋은 참치 맛도 좋게

건강과 아름다움을 지키기 위해 다양한 방법이 등장하고 있는 요즘이다. 웰빙 음식도 그 중 하나. 최근 들어 유기농 채소를 이용한 식단으로 전환하고 있는 가정이 폭발적으로 늘고 있다

중앙일보

2006.11.13 15:39
[Family] 수능 날 도시락 어쩌지? 엄마도 공부 중

수능이 20일도 채 남지 않았습니다. 수험생만큼이나 엄마도 떨리고 긴장됩니다. 누구도 대신해 줄 수 없는 아이 몫의 인생. 짠한 마음을 접고 엄마는 도시락 고민을 시작합니다. "뭘

중앙일보

2006.10.29 20:50
[맛있는봉사] 정성 한방울 사랑 두스푼

동호회 회원들이 21일 관내 독거노인들에게 전달할 반찬을 만들고 있다. 변선구 기자 "양배추는 어떻게 썰어야 하죠?" "마늘 좀 다듬어 주세요. 제가 찧을게요." 21일 오후 강서

중앙일보

2006.10.25 22:58
'멸치kg에 100만원… 망고 1개 8만원'

100만원 짜리 멸치부터 500만원 짜리 와인까지 올 추석에도 서민들은 넘볼 수 없는 '그림의 떡' 선물들이 등장해 쓴 입맛을 다시게 한다고 노컷뉴스가 30일 보도했다. 서울 강남

중앙일보

2006.09.30 13:45
[SHOPPING] 한가위 … 고향 가는 길 뭘 들고 가실 건가요

한가위가 채 한 달이 안 남았다. 올 추석 연휴는 특히 징검다리 휴일까지 겹쳐 예년보다 길 전망이다. 고향에 일찍 내려 가거나 여행을 떠나는 사람이 많아 선물 구매나 배송 시기도

중앙일보

2006.09.07 18:25
[SHOPPING] 밥, 바캉스 가서는 더는 못해

'펜션 31.9%, 콘도 28.9%, 민박 13.9%, 호텔 9.1%…'. 최근 신세계 이마트가 고객 1890명을 대상으로 '바캉스 숙박 계획'을 물은 조사 결과다. 10명 중

중앙일보

2006.07.27 18:30
급식 파문…반찬 물기 쫙 빼고 안심 도시락 볶거나 튀기거나

학교 급식 사고 여파로 도시락통을 꺼내든 집이 늘었다. 하지만 도시락 역시 식중독 안전지대는 아니다. 길게는 조리 후 12시간이 지나 먹게 되는데다, 마침 장마철 아닌가. 도시락업

중앙일보

2006.06.28 09:21
[Family리빙] 급식 파문…반찬 물기 쫙 빼고 안심 도시락 볶거나 튀기거나

학교 급식 사고 여파로 도시락통을 꺼내든 집이 늘었다. 하지만 도시락 역시 식중독 안전지대는 아니다. 길게는 조리 후 12시간이 지나 먹게 되는데다, 마침 장마철 아닌가. 도시락

중앙일보

2006.06.27 20:54
콩으로 만든 피자 시판

㈜콩밭속애는 콩으로 만든 도우에 콩고기, 루이보스, 임실치즈, 그리고 신선한 유기농 야채를 얹어 만든 식물성 피자를 내놨다. 주원료인 콩고기는 콩단백으로 만들어 동물성 고기보다

중앙일보

2006.05.16 10:41
썰렁했던 농촌에 '한우 대박'

전북 정읍시 산외면. 1440가구 2962명이 살고, 변변한 특산물이나 관광지 하나 없는 시골이다. 1년여 전 만해도 쇠락의 길을 걷고 있는 대부분의 농촌처럼 썰렁했다. 이랬던 산

중앙일보

2006.05.02 04:28
[맛있는주말] "졸업생·입학생 할인은 기본, 덤도 드립니다"

■소피텔 앰배서더 서울의 '까페 드 셰프'에서는 다음달 5일까지 '졸업.입학생들을 위한 특선 메뉴'를 선보인다. 훈제 연어 또는 안심 스테이크를 메인 요리로 선택할 수 있는 졸업

중앙일보

2006.02.16 17:26