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여덟 약재 ‘팔물탕’ 밥, 약초·산나물의 하모니…청풍호 매운탕도 명물
━ 일일오끼 - 제천 미식여행 충북 제천 망월산(336m) 자락에서 굽어본 청풍호의 풍경. 산 좋고 물 좋은 고장에서는 먹거리 걱정은 덜어도 좋다. 제천은 전체 면적의 7
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청풍호 장어, 빨간 어묵, 약초 밥… 의외의 연속 제천 맛 여행
━ 일일오끼-충북 제천 “먹을 게 뭐 있다고?” 충북 제천으로 미식 여행을 간다고 하면, 의아해할 사람이 많을 게다. 맞다. 제천은 ‘맛’으로 기억되는 고장이 아니다.
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[더오래]냉장고 탄생 반세기, 잃어버린 전통 식재료 저장 기술
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(21) “우리는 왜 꽉 찬 냉장고를 보면서도 먹을 것이 없다고 말할까?” 냉장고 프로젝트를 시작하지 않았다면 만나지 못했을
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김치찌개 끓이며 "중국음식" 도발한 中유튜버, 기네스북 올랐다
중국 유튜버 리즈치. [유튜브 캡처] 배추김치를 담가 김치찌개를 끓여 먹는 영상을 공개하면서 'Chinese Cuisine(중국 전통요리)'라는 해시태그를 달아 논란을 빚은 중국
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中유튜버, 김치찌개 끓여놓고 #중국음식…또 김치공정 도발
중국의 유튜버 리즈치가 배추김치를 버무리는 모습. 유튜브 캡처 구독자 1400만명을 넘게 보유한 중국의 요리 유튜버가 배추김치를 담가 김치찌개를 끓여 먹는 영상을 공개하면서 ‘C
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[더오래]어, 냉장고 아니네?…김치냉장고에 숨은 과학
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(19) 우리 선조는 겨울이 되면 김장독을 땅속에 묻었다. 영하의 날씨에 김치가 얼면 먹을 수가 없고, 반대로 온도가 너무 높으면 빨
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[더오래]김장독 김치, 옹기 속 화학반응이 차려낸 잔치
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(18) 독과 항아리는 점토로 만든다. 점토는 곧 근본이다. 그중에서도 강이 바다로 흘러 들어가는 지점의 흙이 가장 좋다고 말한다.
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내일 칼바람 몰고 강추위 온다…서울 영하 10도 올겨울 최저
14일 서울 아침기온이 영하 10도까지 내려간다. 칼바람도 불어 체감온도는 더 낮을 것으로 보인다. 추위는 15일 정점을 찍은 뒤 차차 평년 기온을 회복할 전망이다. 뉴스1
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눈사람 만들었어요. 오랜만에 보는 첫눈. 반기는 도시 풍경
13일 오전 서울 양천구 목동 용왕산 공원에서 한 가족이 눈사람을 만들기 위해 눈을 굴리고 있다. 변선구 기자 올해 들어 가장 많은 눈이 내린 13일 오전 서울과 강원내륙 산간지
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"내 작품 소재는 샤넬 트위드 재킷, 실용성과 예술 접목했죠"
샤넬 트위드 재킷의 스와치를 이용해 카드 지갑을 만든 전혜원 작가의 작품들. 프랑스 명품 브랜드 샤넬의 대표 상품들엔 2.55 핸드백, 블랙 미니 드레스, 넘버5 향수, 트위드
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[더오래]저 푸른 초원에 그림 같은 집 짓기, 말처럼 쉽나?
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(83) 요즈음 세상 사람들이 관심을 갖는 게 무얼까 하고 인터넷으로 뉴스를 읽었다. 여러 가지가 있지만 역시 ‘집’이다. 서울과 경
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[박정배의 시사음식] 김치, 그리고 김장
박정배 음식평론가 김장철이다. 올해 배추와 무 가격은 안정세를 찾은 반면 고추·마늘값은 평년보다 크게 치솟았다고 한다. 한국인에게 겨울 김장 김치는 식량의 반이다. 1970년대
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[박정배의 시사음식] 간장, 문화와 과학 사이
박정배 음식평론가 우리 음식의 기본은 간이다. 재료가 아무리 훌륭해도 간이 잘 맞아야 한다. 사람도 그렇다. 싱거운 사람, 짠 사람은 환영받지 못한다. 한식의 기본 베이스는 간장
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[더오래]냉장고 없던 시절 여름에 김치 어떻게 보관했을까
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(12) 종갓집도 명맥이 끊겨가는 요즘 시대, 오랜 세월 대를 거쳐 내림 음식을 지켜오고 있는 가문은 그리 많지 않다. 전라남도
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피해자ㆍ유족에 무책임한 한ㆍ일…흘러간 75년 세월이 서럽다
━ 광복 75주년 한수산의 기록-일제 강제동원, 빼앗긴 가족들 ⑤-끝 10일 서울 구로구의 자택에서 만난 김종대 일제강점하유족회 회장. 한학에 조예가 깊어 동네 아이들에게
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[더오래]전기 안 쓰는 채소 저장고, 채소별 보관 온도 달라
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(10) ‘과소비사회에 등장한 비전화제품’. 365일 24시간 가동되는 냉장고만이 음식을 보관할 수 있는 유일한 방법은 아니다. 냉
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[한은화의 생활건축] 태극기는 어디에 다나요
한은화 경제정책팀 기자 제헌절이지만 태극기를 게양한 집이 드물다. 대다수가 아파트에 사는 도시에서는 더 보기 힘들다. 단독주택에서는 대문 옆에 태극기를 달지만, 아파트에서는 현관
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[한은화의 생활건축] 태극기는 어디에 다나요
한은화 경제정책팀 기자 제헌절이지만 태극기를 게양한 집이 드물다. 대다수가 아파트에 사는 도시에서는 더 보기 힘들다. 단독주택에서는 대문 옆에 태극기를 달지만, 아파트에서는 현관
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‘보다’의 모더니티, 발코니와 만국박람회로
━ 바우하우스 이야기 〈38〉 ‘원근법적 시선’을 극적으로 구체화해 만들어낸 프랑스 루이 14세의 베르사유 궁전. [사진 윤광준] ‘베란다’라고 불렀다. 이름만큼이나 참으
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경찰, 강남 주택가서 '마세라티 기블리 파손' 피의자 구속
마세라티 기블리 자료사진. 사진 마세라티 홈페이지 서울 강남의 한 주택가에서 고급 외제 승용차를 파손한 피의자가 구속됐다. 서울 강남경찰서는 재물손괴 혐의로 A씨를 검거해 구
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[한컷플러스+]미소 품은 항아리, "한바탕 웃음으로 힘내세요~"
코로나에 지쳐 힘드시죠? 웃을 일도 별로 없는 요즘입니다. 충북 청주 대청호 인근을 지나다가 만난 공방 앞 항아리들이 한바탕 웃음을 짓고 있습니다. 그동안 된장과 고추장
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[중앙시평] 서비스라는 저 얄궂은 면적
서현 건축가·서울대 건축학과 교수 있어도 없고 없어도 있다. 존재와 부재의 동시공존. 반야심경의 공즉시색(空卽是色)도, 슈뢰딩거의 양자역학 실험도 아니다. 이건 우리 일상 아파트
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[한 컷] 장독대가 반들반들
한 컷 3/25 24일 경기도 안성시 서일농원 직원들이 겨우내 장독대에 쌓인 먼지를 닦아내며 봄맞이 준비로 분주합니다. 농원을 가득 채운 2000여 개의 장독대에 반들반들 윤기가
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"섬진강에 매화 심은 지 55년째, 이렇게 서글픈 봄 처음이네"
━ 광양 청매실농원 홍쌍리 명인 홍쌍리 명인은 1966년부터 섬진강 산기슭에 매실나무를 심었다. 스스로 일군 돌담에 기대 봄바람을 맞는 동안 미소가 슬며시 흘렀다. 마침