검색결과

"국민음식 된 짜장면·라면·우육탕면…원조 밀가루가 계기였다" [BOOK]

책표지 중국요리의 세계사 이와마 가즈히로 지음 최연희·정이찬 옮김 따비 오늘날 요리는 각 나라를 상징하는 문화로서 살아 숨쉬고 있다. 일본 게이오기주쿠(

중앙일보

2023.10.13 14:00
근현대사 우려낸 맛, 세계화·현지화 추적기

중국요리의 세계사 중국요리의 세계사 이와마 가즈히로 지음 최연희·정이찬 옮김 따비 오늘날 요리는 각 나라를 상징하는 문화로서 살아 숨쉬고 있다. 일본 게이오기주쿠(慶應義塾)대

중앙선데이

2023.10.14 00:01
중국인 4명 딱 한그릇 시켰다…명동의 ‘전지현 짜장면’ 실화 유료 전용

지난 8월 24일로 한‧중(중화인민공화국) 수교와 한‧대만(중화민국) 단교가 나란히 31주년을 맞았다. 그날에 맞춰 찾은 명동 중국대사관(서울 중구 명동 2길 27) 주변은 언제

중앙일보

2023.08.29 16:24
[니하오! 중국] 14. 중화 개척정신의 산 기록 대만

“실의에 빠져 원망과 한탄을 했고 한 때는 낙담을 했었죠.희망을 잃고 매일 술로 지새는 막막한 인생,영혼을 잃은 내 인생은 마치 허수아비 같았죠.인생은 바다의 파도 같은 것,올라갈

중앙일보

2001.11.28 00:00
[맛 탐험! 세계의 名국수] 1. 중국

'중국에도 자장면이 있는 걸까? 있다면 한국 자장면과 맛이 같을까?' '면발이 굵은 일본 우동을 어떻게 겉을 퍼뜨리지 않고 속까지 쫀득하게 삶아낼 수 있을까?' '태국 사람들은 왜

중앙일보

2003.10.30 15:59
[니하오! 중국] 14. 중화 개척정신의 산 기록 대만

“실의에 빠져 원망과 한탄을 했고 한 때는 낙담을 했었죠.희망을 잃고 매일 술로 지새는 막막한 인생,영혼을 잃은 내 인생은 마치 허수아비 같았죠.인생은 바다의 파도 같은 것,올라갈

중앙일보

2001.11.27 18:22
라면시장 '면발전쟁'…오동통 '너구리' 보다 1.5배

새해들어 라면시장에 굵고 탱탱한 ‘면발경쟁’ 가열되고 있다. 라면스프로 국물을 강조하면서 맛을 차별화하던 기존 흐름과 뚜렷이 구분된다. 선발주자는 농심의 ‘우육탕면’이다. 제품의

중앙일보

2015.01.15 17:19
매콤하면서도 고소한 이 맛, 한국인 입맛에 딱 맞네

최근 새로운 면 요리를 찾는 사람들이 늘면서 중국 사천식 탄탄면, 대만 우육탕면 등이 화제가 되고 있다. 사진 속 면 요리는 탄탄면, 팟타이, 나가사키 짬뽕(앞에서부터). 겨울철

중앙일보

2015.02.03 00:06
[니하오! 중국] 1. 시리즈를 열며

우리는 중국인을 잘 모른다. 어떤 사람은 저들의 '대륙기질' 을 찬양하고, 또 어떤 이는 중국인의 복잡한 계산성에 혀를 내두른다. 이제 미국의 패권에 맞설 유일한 강국으로 떠오르는

중앙일보

2001.08.22 00:00
꼬깔콘·트리오…장수 브랜드 ‘몸단장’ 봄바람

최근 식품 업계의 동갑내기 장수브랜드 두 개가 바나나를 소재로 신제품을 내놨다. 오리온 ‘초코파이 정’은 출시 42년 만인 지난 7일 바나나맛을 내놨다. 그동안 오리온 초코파이는

중앙일보

2016.03.17 00:01
굵게 더 굵게 … 통통해진 면발

라면 업체들이 ‘면발전쟁’ 중이다. 선발주자는 농심의 ‘우육탕면’이다. 제품의 핵심은 3㎜ 두께의 면발. 일반 라면보다 2배, ‘오동통’하다는 ‘너구리’보다도 1.5배 굵다. 심규

중앙일보

2015.01.16 00:01
[맛 탐험! 세계의 名국수] 1. 중국

'중국에도 자장면이 있는 걸까? 있다면 한국 자장면과 맛이 같을까?' '면발이 굵은 일본 우동을 어떻게 겉을 퍼뜨리지 않고 속까지 쫀득하게 삶아낼 수 있을까?' '태국 사람들은 왜

중앙일보

2003.10.31 15:56
[경제 브리핑] 농심, 신제품 우육탕면 출시

농심이 굵은 면발과 소고기 육수로 맛을 낸 ‘우육탕면(사진)’을 출시했다. 기존 라면(1.6mm)보다는 면발이 2배 가까이 굵은 3mm의 납작한 형태다. 가격 960~1200원.

중앙일보

2015.01.14 00:01
'완생의 맛' 낼 때까지… 미생의 안영이, 한석율 우육탕면 모델됐네

드라마 '미생'의 '완벽한 신입사원' 안영이와 '좌충우돌 현장맨' 한석율이 라면 광고에 도전한다. '완생의 맛'을 두 배우가 잘 표현해 낼 수 있을지 관심이 모인다. 농심은 신제

중앙일보

2015.01.23 11:04
[농심] 면발, 조리 10분 지나도 탱탱 쫄깃 … 국물 맛 얼큰 ‘히트 예감’

농심은 창립 50주년을 맞아 지난 1월 13일 우육탕면을 출시했다. 출시 두 달 만에 900만개를 판매했다. [사진 농심] 농심은 창립 50주년을 맞아 지난 1월 13일 우육탕면을

중앙일보

2015.03.26 00:01
[라면로드]데워먹던 중국 라면문화 바꿨다, 20년새 40배 큰 농심

20년 전, 중국에서는 라면을 끓여 먹지 않았다. 봉지 라면도 컵라면 먹듯이 데워먹었다. 이른바 ‘파오미엔(包面)’ 문화다. 일반 그릇에 면과 수프를 넣고 뜨거운 물을 부은

중앙일보

2018.10.16 16:28
[생활 단신] 한우리 '젓가락 전시회' 개최 外

▶홍익대 목조형가구학과 동문으로 구성된 '홍림회'와 한식전문점 '한우리'는 서울 논현동 한우리 본점에서 오는 20일까지 '젓가락 전시회'를 연다. 투명 아크릴 젓가락 등 다양한 젓

중앙일보

2002.01.11 00:00
[신보경의 중국기업인열전 ⑤] 13억의 입맛을 사로잡은 캉스푸의 웨이잉저우

중국인들이 1년에 적어도 5개씩 먹는 컵라면이 있다. 일렬로 세우면 지구를 37바퀴 돌 수 있는 규모다. 바로 캉스푸(康師傅)다. 사실 컵라면은 중국과 궁합이 맞는다. 누들로드의

중앙일보

2012.12.03 13:53
짜파게티 동생, 면발 굵어졌네

라면 시장이 수 년째 정체 상태다. 업체마다 이런 저런 신제품을 내놓고 있지만 절대 규모는 좀처럼 늘지 않고 있다. 농심이 1984년 짜파게티 출시 이후 31년 만에 짜장 신제품

중앙일보

2015.04.21 00:02
한국면과 중국면 무엇이 다를까

한국 속의 중국면은 중국 본토의 그 맛이 아니다. 모두 우리 입맛에 맞춰 달라졌다. 우선 면이 크게 다르다. 중국 본고장의 면은 대부분 밀가루 고유의 회백색인 반면 우리나라 면은

중앙일보

2003.10.31 17:26
중국식 면 요리 인기

최근 새로운 면 요리를 찾는 사람들이 늘면서 중국 사천식 탄탄면, 대만 우육탕면 등이 화제가 되고 있다. 사진 속면 요리는 탄탄면, 팟타이, 나가사키 짬뽕(앞에서부터). 겨울철 대

중앙일보

2015.02.03 00:00
[이택희의 맛따라기]일본서 온 하얀 짬뽕은 언제 빨개졌을까…나의 짬뽕 자서전

지난 21일 오후 서교동 ‘진진 가연’에서 열린 ‘동아시아 짬뽕을 말하다’ 간담회에 앞서 점심때 ‘진진 야연’에서 일본 나가사키현 오바마 마을 짬뽕 시식회가 열렸다. 한국·중국을

중앙일보

2018.03.02 00:01
중국서 신라면배는 ‘신의 한 수’

올해로 20회를 맞는 농심 신라면배 세계바둑최강전이 15일 중국 베이징에서 개막했다. [사진 농심] 20년 전, 중국에서는 라면을 끓여 먹지 않았다. 봉지 라면도 컵라면 먹듯이

중앙일보

2018.10.17 00:02
[week& life] 한국면과 중국면 무엇이 다를까

한국 속의 중국면은 중국 본토의 그 맛이 아니다. 모두 우리 입맛에 맞춰 달라졌다. 우선 면이 크게 다르다. 중국 본고장의 면은 대부분 밀가루 고유의 회백색인 반면 우리나라 면은

중앙일보

2003.10.30 15:52