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이 가을 그릇패션은 분홍·보라 레이어드

접시 두 개와 공기 두 개를 쌓아 티파티용 2단 접시로 활용했다. 맨 위에 얹은 공기에는 시금치에 크림치즈·우유를 섞어 만든 ‘시금치딥’을 담아 빵과 함께 먹게 내놨다.음식도 분위

중앙일보

2012.10.26 03:20
추석맞이 장돌뱅이 되어보세요…산나물은 횡성, 해산물은 서산이 좋죠

추석을 추석답게 만드는 풍경이 있다. 바닥에 푸성귀를 부려놓은 할머니들, 갓 뽑아낸 떡에서 모락모락 올라오는 김, 시장 한 켠을 메운 주전부리의 행렬 ?. ‘방배동 요리선생’으로

중앙일보

2012.09.18 02:44
[경제 view &] 워런 버핏이 날씨시장으로 간 까닭은

이동근대한상공회의소 상근부회장 2005년 8월 허리케인 ‘카트리나’가 미국을 강타해 루이뷔통 같은 명품업체가 초비상이 걸린 적이 있다. 세계 악어가죽 공급의 85%를 차지하는 루이

중앙일보

2012.08.28 00:15
호텔 주방장들 목장·장터에 간 까닭은 …

서울 청담동 SSG 푸드마켓 안에 있는 음식점 ‘그래머시 홀’은 인테리어가 독특하다. 지난달 문을 연 이곳에선 쇼윈도에 판매할 음식이나 음료를 진열하는 대신 파·마늘·버섯·피망 등

중앙일보

2012.08.17 04:04
[위크앤 강추!] 산나물·약초 활용법 배우고 건강밥상 맛보세요

싱싱한 약쌈채와 손수 기른 콩으로 만든 두부 찌개, 효소에 절인 채소 등 산야초 세상의 밥상.효소 찌꺼기에 부엽토를 섞어 뿌리는 것 외에 아무런 관리도 하지 않는다는 텃밭. 씨를

중앙일보

2012.07.20 03:10
중앙일보, 100대 기업 그린랭킹 발표 … 업종별 1위 들여다보니

롯데쇼핑은 친환경 자체브랜드(PB) 상품을 선보이고 녹색구매에 적극 참여한 점이 좋은 평가를 받았다. 롯데마트 서울역점엔 발광다이오드(LED)를 활용한 친환경 식물공장 ‘행복가든’

중앙일보

2011.12.27 00:00
[그린 비즈니스] 초록 지구에 접속하라 … 새로운 성장의 길이 열린다

친환경 녹색성장 노선만이 질 좋은 일자리를 창출하고 빈곤을 퇴치할 수 있다. 친환경은 21세기 성장 어젠다다.” 반기문 유엔 사무총장이 지난달 서울에서 열린 ‘글로벌 녹색성장 서밋

중앙일보

2011.07.26 03:27
[food&] 한식 코스, 트렌드도 좋지만 조화와 균형이 먼저죠

한식은 본래 한상 차림이 기본이다. 그러나 요즘 서울 시내 파인 다이닝 레스토랑은 한식 코스요리를 유행처럼 내놓고 있다. 광주요 그룹 조희경(31) 이사는 “프랑스의 ‘프렌치 클래

중앙일보

2011.06.28 00:26
아이들 사로잡는 엄마표 간식

주부 이혜원(38·영등포구 여의도동)씨는 요즘 인터넷 사이트와 요리책을 뒤지며 간식 레시피를 찾는다. 방과후 친구들과 한바탕 축구를 하고 돌아오는 아들 진호(11)가 배고프다며 먹

중앙일보

2011.04.25 22:03
[뉴스 클립] Special Knowledge 농산물 품질인증제

서울 코엑스에서 18일부터 4일간 열린 ‘G푸드마켓 2010’ 행사에 20만 명의 인파가 몰려 5억4000만원어치가 팔렸습니다. ‘그린세일(Sale)’을 주제로 한 이번 행사에선

중앙일보

2010.12.03 00:16
[food&] 저염분·저칼로리 메뉴로 살 빼는 ‘타니타 식단’

저염식단을 위해서는 소금의 양도 줄여야 하지만 소금의 질도 중요하다. 99% 순수염화나트륨 결정체인 고운 정제염보다는 가급적 우리 몸에 필요한 미네랄을 풍부하게 함유한 천일염을

중앙일보

2010.11.30 00:00
쇠비름·여주·갓·호박·모과·수수…

직장인 김혜영(38)씨는 요즘 몸이 천근만근이다. 휴가도 다녀오고 무더위도 지나 갔는데 오히려 몸이 더 무겁다. 이는 여름 동안 떨어진 기력과 식욕을 회복하라는 신호다. 보양식이

중앙일보

2010.08.31 04:33
포스코, 지린성 도시개발 참여

포스코는 19일 중국 지린(吉林)성 정부와 포괄적 업무협약을 맺고 지린성의 산업육성과 도시개발에 참여하기로 했다. 이번 협약은 동북 3성 진흥계획에 따라 지린성 정부가 먼저 요청해

중앙일보

2010.07.20 00:02
껍질째 쪄내면 포근포근한 맛 두툼하게 잘라 지지면 고소한 맛

내가 어릴 적만 해도 ‘하지 감자’라는 말을 참 많이 듣고 자랐다. 동짓날에 팥죽을 먹는 것처럼 하지 즈음에 감자를 한 솥 삶아 온 식구가 둘러앉아 먹는 일도 매우 익숙한 일이었

중앙선데이

2010.06.26 01:00
북한 화폐개혁 두 달 … 심상찮은 후폭풍

북한의 화폐개혁 후폭풍이 심상치 않다. 지난해 11월 30일 전격 단행한 후 두 달여 동안 물가 폭등과 시장 폐쇄 조치 등을 둘러싸고 평양은 물론 지방 도시 곳곳에서 극심한 혼선이

중앙일보

2010.02.04 03:41
비타민 C 많은 감자 ‘땅속의 사과’ 별명

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 감자는 18세기께 유럽에선 ‘악마의 식품’으로 통했다. 먹으면 탈이 나는 경우가 많아서였다. 아린 맛이 나는 ‘솔라닌’이라고 하는 독성 물

중앙선데이

2010.02.02 11:27
인터뷰- 다리컨설팅 정두철 대표

어머니의 손맛이 밴 조청, 옛 방식 그대로 담근 간장과 된장, 구슬땀으로 일궈낸 갯벌 천일염 등은 ‘한국의 맛’을 꼽을 때마다 빠지지 않는 특산품이다. 그리고 그 뒤에는 오랜 세

중앙일보

2010.02.02 10:13
비타민 C 많은 감자 ‘땅속의 사과’ 별명

감자는 18세기께 유럽에선 ‘악마의 식품’으로 통했다. 먹으면 탈이 나는 경우가 많아서였다. 아린 맛이 나는 ‘솔라닌’이라고 하는 독성 물질이 존재한다는 사실을 몰랐던 결과다. 요

중앙선데이

2010.01.31 02:51
[박태균 기자의 푸드&메드] 건강과 환경 모두 챙기는 ‘푸드 마일리지’

‘푸드 마일리지(food milelage)를 아시나요?’ 이 용어는 1994년 영국 환경운동가 팀 랭이 처음 사용했다. 우리가 매일 먹는 쌀·옥수수·토마토·시금치·사과 등 음식재료

중앙일보

2009.12.28 00:26
[가봤습니다] 박정식 기자의 원자력 테마기행

전남 고흥과 해남 지역 15개 중학교 학생과 교사 84명이 지난달 24일부터 2박3일 동안 울산 지역 원자력발전소와 건설 현장, 영덕 풍력발전소 등지를 답사했다. 이 탐방은 한국

중앙일보

2009.12.02 00:02
[지금이 제철] 괴산 대학찰옥수수

지방 국도변을 달리다 보면 옥수수를 파는 원두막이나 노점상을 흔히 만날 수 있다. 그런데 많은 가게에는 ‘대학찰옥수수’ 또는 ‘대학찰’이라는 안내판이 걸려 있다. 대학찰옥수수의

중앙일보

2009.08.15 01:45
명촌명인 21인전

어머니의 맛을 살리기 위해, 혹은 지역 특산물의 우수성을 알리기 위해, 지금도 전국 곳곳의 명인들은 땀과 사랑으로 특산물을 일궈내고 있다. 왼쪽부터 충북 청양 구기자의 명인 성욱

중앙일보

2009.05.12 10:18
살림꾼 이효재 ‘자연에 살어리랏다’

기왓장과 뒤엉킨 크고 작은 항아리. 콩과 당귀 등이 제법 잘 자란 텃밭. 옥수수가 내걸린 창가.태양초로 빨갛게 물든 계단…. ‘전원일기’에서나 볼 법한 살가운 풍경은 성북동 한 앞

중앙일보

2008.11.11 16:25
[커버스토리] 대한민국서 가장 비싼 닭 내놓은 정태한씨

닭과 놀다 닭과 하나가 됐다. 어깨에 올라 앉은 수탉의 자세가 주인을 닮았다. 그러고 보니 주인의 턱수염은 닭의 벼슬을 닮았다.누런 소만 한우가 아니다. 검은 소도 있고 얼룩빼기

중앙일보

2008.08.22 03:30