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상다리 휘는 한정식, 일제시대 기생집 상차림 닮아

“미치겠다.” 지난 2일 경주의 ㅅ한정식 식당에서 취재팀은 끝없이 나오는 음식에 비명을 질렀다. 2만8000원짜리 코스에 30개 요리. 이래도 되는가. 대탐사 취재팀은 세 그룹으로

온라인 중앙일보

2014.04.06 04:22
[중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 상다리 휘는 한정식, 일제시대 기생집 상차림 닮아

전라도의 한 한정식 집에서 상에 실려 나오는 음식. 취재팀이 5인분을 주문했더니 두 상 가득 실려나왔다. 다 먹지 못했다. 조용철 기자 관련기사 한식 대신 가장 많이 찾는 외식

중앙선데이

2014.04.06 01:22
[맛대맛 라이벌] (5) 김치찌개

직장인이 가장 간편하게 먹는 점심식사 메뉴 중 하나가 김치찌개일 겁니다. 사실 집에서도 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 음식이지요. 특별한 조리법은 없지만 국물용으로 어떤 고기를 넣는

중앙일보

2014.03.05 00:01
북적! 북적! 와글~ 와글~ 경기도 전통시장!!

북적이는 전통시장에는 진한 사람냄새가 배여 있고 따스한 정이 스며있다. 신선한 채소와 저렴한 상품은 물론 여기저기 푸짐한 먹거리의 유혹은 시장을 찾는 큰 즐거움이다.최근에는 고객중

중앙일보

2014.02.28 13:48
충청도식 김치와 돼지 생목살의 궁합 끊을 수 없는 맛!

1 광화문집 김치찌개. 시원하고 칼칼하면서 돼지고기가 푸짐하다. 긴 유럽 출장 끝에 터키의 안탈리아(Antalya)라는 곳에 가게 된 적이 있었다. 휴양지로 유명한 지중해변 도시

중앙선데이

2013.09.14 01:56
[박찬일의 음식잡설] 두부장수 종소리가 한국 두부 살리는데 …

박찬일 음식 칼럼니스트최근 일본을 다녀왔다. 외국 여행을 가면 빠뜨리지 않고 들르는 곳이 있다. 시장과 마트다. 그네들 삶을 가장 정확히 볼 수 있는 곳이기도 하고, 그저 재미로

중앙일보

2013.03.22 04:10
김치는 겉절이로, 라면 스프는 절반만, 반찬은 싱겁게

한국사람은 어디에서 나트륨을 가장 많이 섭취할까. 전문가들은 김치를 꼽았다. 식품의약품안전청 영양정책과 김종욱 연구관은 “ 매일 매끼니 먹기 때문에 가장 유의해야 할 음식”이라고

중앙일보

2012.05.07 01:33
[j Special] 브래들리 벅월터 ADT캡스 사장 한국 생활 21년, 한국 이름 박부영

브래들리(애칭 브래드) 벅월터(47) ADT캡스 사장(대표이사)은 오래전에 한국에 와서 좀처럼 떠날 생각을 하지 않는다. 올해로 한국 생활 21년째. 아무리 미국에서 나고 자랐어도

중앙일보

2011.10.22 01:00
[우리가게 최고] 먹보도령 外

● 먹보도령=천안시 서북구 두정동 1020번지 옛날돼지볶음, 양푼이동태찌개, 열무국수, 임해순 대표, 041-558-4324, “여름철의 별미! 시원한 열무냉면과 열무국수, 담백

중앙일보

2011.07.12 03:24
[food&] 군침 도는 아주 긴 나라

축제 음식 고란토는 재미있다. 움푹 파인 큰 돌에 조개를 듬뿍 쌓고 그 위로 뚝배기를 올린다. 뚝배기 속엔 닭고기 육수를 비롯해 양고기·소시지·생선·완두콩이 들어간다. 맛도 독특

중앙일보

2011.04.12 00:18
[food&] 2010 보내고 2011 맞으며, 이런 ‘음식친구’ 어때요

‘아듀 2010’. 올해가 저물어간다. 이제 올해의 마지막 밤을 위해 어떤 메뉴를 준비할지 고민할 때다. 12월 31일 밤은 아주 길다. 가족들이 모여 덕담도 나누어야 하고, T

중앙일보

2010.12.28 00:05
인사동맛집 전통의맛을 볼수있는 생기원 에 가다

전통적인 한국을 느끼게 하는 곳은 어디일까? 뭐니 뭐니 해서 인사동을 빼놓을 수 없을 것이다. 외국인들이 더 즐겨 찾는 인사동! 인사동에는 20여년이 넘는 맛 집들이 곳곳에 숨어

온라인 중앙일보

2010.10.08 15:00
[food&] 택시기사님들이 꼽았다, 이 집

인터넷이 없던 시대에 가장 빠르고 넓은 정보망을 가진 그룹은 택시기사들이었다. 시내 구석구석을 훑고 다니는 이들은 ‘맛집’에 관해서도 깐깐했다. 조금만 맛이 없어도 이들의 ‘발

중앙일보

2010.08.31 00:03
달착지근 애호박 편수, 향이 상큼한 오이 편수

혹시 ‘편수’란 음식 이름을 아시는지. 이 말을 금방 알아듣는 사람은 경기도 북부 지방이나 황해도 출신일 가능성이 크다. 그중에서도 먹는 것에 거의 목숨을 걸 정도로 집착하는 개

중앙선데이

2010.07.24 22:43
오, 편하게 앉아있는 국수가락…마에스트로와 주방장은 같다

# 시애틀의 꼬마 주방장 지난달 17일 일본 오이타(大分)시의 이치코 대극장. ‘피아노의 여제(女帝)’라 불리는 마르타 아르헤르치와의 협연을 앞두고 도호 음악원 오케스트라의 지휘봉

중앙일보

2010.05.07 15:26
[food&] 23년 만에 먹어본 ‘짬~밥~’

한때는 자장면이 장병들의 입맛을 사로잡았지만 지금은 쌀국수가 그 자리를 차지했다. 혹한기 훈련 중인 사병이 간식으로 나온 쌀국수를 맛있게 먹고 있다.한때 세상에서 가장 먹고 싶은

중앙일보

2010.01.26 02:54
외아들 골프 신동 만든 탁구 스타 안재형의 부친력

‘또르르~.’ 홀에 골프공이 쏙 들어가자 안재형(44) 감독은 두 손을 번쩍 들고 환호성을 외쳤다. 지난 8월 31일, 아들 안병훈(18)군이 골프 유학을 떠난 지 4년 만에 미

중앙일보

2009.10.21 14:12
“순수·대중문학 정하지 않고 쓴다”

문학만큼 한·일 무역역조가 심각한 분야가 없다. 열 점차 이상 나는 콜드게임 직전 야구경기같다. 1990년대 무라카미 하루키를 필두로 그동안 한국 서점가를 점령해 온 일본 작가들

중앙일보

2009.03.31 01:17
[천안·아산] 맛집 우리는 이곳에 간다

맛집에 대한 평가는 사람마다 다른 경우가 많다. 살면서 길들여진 입맛에 차이가 있기 때문이다. 객관적인 평가가 힘들다는 얘기다. '천안·아산 LIFE'는 맛집을 인근의 기관·회사

중앙일보

2009.03.16 18:49
[칵테일] 5000원 백반 먹던 상무 “요즘 장어 먹어요”

지난 시즌까지 국군체육부대(상무) 배구선수들은 LIG손해보험과의 구미 원정경기를 싫어했다. 뒤로 잘 젖혀지지도 않는 45인승 버스 의자에 앉아 서너 시간씩 오가야 했기 때문이다.

중앙일보

2008.12.27 00:40
돌싱 톱스타 4인의 은밀한 사생활 전격 공개

스타들의 결혼 소식이 줄을 잇고 있지만, 아이러니하게도 연예계에는 유독 돌싱 스타들의 활약이 눈부시다. 파격적인 영화의 주인공으로 돌아온 이미연, 자유연애와 불륜 등 범상치 않은

중앙일보

2007.12.22 16:08
[week&CoverStory] 여기는 제천 시민 ‘희망 발전소’

제천 시내에서 의림지 가는 길, 야트막한 동산 아래 작은 도서관이 하나 있습니다. 　과수원과 밭으로 둘러싸인 아담한 건물입니다. 산자락에 폭 파묻혀 있어 일부러 찾지 않고는 지나

중앙일보

2007.09.01 12:39
[week&CoverStory] 여기는 제천 시민 ‘희망 발전소’

제천 시내에서 의림지 가는 길, 야트막한 동산 아래 작은 도서관이 하나 있습니다. 　과수원과 밭으로 둘러싸인 아담한 건물입니다. 산자락에 폭 파묻혀 있어 일부러 찾지 않고는 지나

중앙일보

2007.08.30 15:20
[스타 산책] 피란 소년서 프로야구 사장된 김응용

▶ 김응용 사장이 얘기 보따리를 풀어놓다가 대구 수성관광호텔 앞뜰에서 잠시 포즈를 취했다. 그는 "이거 영 어색해서…"라면서 사진 찍기를 꺼렸다. 대구=조문규 기자 30년 넘게 '

중앙일보

2004.11.19 18:49