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[이야기가 있는 요리] 독일음식축제 조리사 푸루사스 '포테이토 케이크'
"독일 음식은 눈과 코를 자극하는 화려함보다는 한국 음식처럼 입과 배를 즐겁고 든든하게 해주죠. " 독일연방공화국 건국 50주년 기념 한국행사의 일환으로 서울힐튼호텔에서 열리고 있
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[유지상의 맛집풍경] 분당 효자촌 일식당 '쓰루가메스시'
음식점에 들어설 때 주인이 카운터나 문 앞에서 반겨주면 일단 서비스 걱정은 젖혀놓아도 된다. 만약 주인이 주방장을 겸하고 있다면 식탁에 올라올 음식을 기대해 볼만하다. 경기도 성남
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[week&쉼] 느끼한 삼형제 … 세 종류 지방, 제대로 알고 먹는 법
혈관 건강에 이로운 지방(불포화 지방)과 해로운 지방(포화 지방)으로 팽팽한 균형을 이뤘던 '지방 싸움'의 무게중심이 나쁜 쪽으로 기울기 시작했다. 트랜스 지방이란 '새 악당'이
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HOTEL GUIDE
서울 웨스틴조선호텔, 세계 베스트 호텔 선정서울 웨스틴조선호텔이 국내에서 유일하게 세계 유명 여행잡지『콘데나스트 트래블러(Conde Nast Traveler)』가 주관한 ‘세계
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[단신] 올리브유 활용법 강좌 外
*** 올리브유 활용법 강좌 CJ는 오는 12월까지 올리브유의 올바른 활용법을 알리기 위해 '백설 올리브유와 함께하는 올리브유 완전정복 쿠킹 클래스'를 진행한다. 집에서 준비하는
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해풍생선주가 군선생, 집에서 간편하게 즐기는 숯불생선 포장판매 개시!
㈜ 에프앤디파트너(대표 유재용, www.kunsunsaeng.co.kr)는 지난 7월 11일, 해풍요리주가 군선생이 숯불 생선 포장판매를 개시했다고 밝혔다. 그 동안 매장에서만 맛
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값싸고 영양가 높은|단백질 식품
공공요금과 각종 생필품의 인상으로 가계비의 압박이 더욱 실감 있게 느껴진다. 이제는 더 줄일 여지도 없는 적자 가계지만 이럴 때일수록 주부들은 지혜를 짜내 이겨내도록 해야겠다. 식
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[건강한 가족] 지친 피부 진정엔 연어 스테이크 배앓이 완화엔 두부찜 좋아요
체질별 여름 보양식 올해는 6월 초부터 한낮 최고기온이 33도를 웃도는 이른 폭염이 찾아왔다. 고온다습한 날씨에는 입맛이 떨어지고 기력도 저하되면서 여름 보양식을 찾는 사람이
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[라이프 스타일] 석가모니의 한 그릇 … 간편한 건강식 ‘보울푸드’
━ 푸드 트렌드 다양한 채소와 곡물이 토핑으로 함께 올라간 포케보울은 하와이 서퍼들이 즐겨 먹는 음식으로 간편하면서도 열량과 영양이 풍부해 도심 속 직장인들의 점심 메뉴
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꼬치구이·연어솥밥…화덕 주변서 특별한 한끼
━ 요리·공간 함께 즐기는 공유주방 흑돼지 삼겹살과 알배추가 들어간 동글뱅이 나베. 김현동 기자 서울 양재천로 강남수도사업소 옆 작은 건물. 2층으로 올라가니 일본식 목조
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대구 달성군시설관리공단 호텔아젤리아, 고객 맞춤형‘호텔식 언택트 도시락’배달 서비스 운영
대구 달성군시설관리공단 호텔아젤리아는 포스트 코로나 시대변화에 발맞춰 비대면 서비스 확대를 위해 3월 22일부터 고객 맞춤형 ‘호텔식 언택트 도시락’ 상품을 선보인다고 밝혔다.
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[먹자GO] 음식, 사진보다 그림이 더 맛있어 보이는 이유
“시골살이하는 노석미 작가 집에 놀러갔다 우연히 작가의 그림을 보고 저도 모르게 환호성을 내질렀어요. 음식 그림의 색감이 너무 화사하고 예뻐서 보는 것만으로 마음이 환해지고 행복
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업계는 '집앓이' 중… 호텔 '투고' 서비스로 홈파티 꾸며볼까
코로나19 확산세가 좀처럼 잦아들지 않는 가운데 올해는 유례 없이 조용한 ‘집콕’ 연말이 펼쳐질 예정이다. 강화된 사회적 거리 두기로 외출이 어려운 데다 소규모 모임도 지양하는
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"참치 완전 멸종" 이 경고뒤…진짜 같은 가짜 만드는 사람들
미국 해산물 배양기술 업체인 핀리스푸드가 식물성 재료와 생선 세포를 배양하는 방식으로 실제 생참치와 비슷한 인공 참치 고기를 개발한다. Finlessfoods 바다에서 낚은 참치
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"참치도 활어로 즐기자" 국내 1호 '참치양식펀드' 출시
국내 최초의 실물 양식투자펀드인 'BNK 참치 전문투자형 사모투자 신탁 1호'(참치 1호 펀드)가 출범했다. 6일 해양수산부에 따르면 이번 참치 1호 펀드 출범은 '수산혁신 20
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[라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신
양식 광어의 숨은 매력 고갈광우조오장!’ ‘라이크잇(회), 아이 라이크잇(조림), 라이크잇(구이)….’ 최근 시청자의 눈과 귀를 끌어모은 해양수산부 유튜브 채널의 한 동영
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[분수대] 수산물 방사능 공포로 대박 난 건 미국 랍스터와 노르웨이 연어
[일러스트=김회룡 기자] 지난 주말 장보러 갔던 대형마트에서 신기한 광경을 보았다. 저 먼 대서양산 랍스터가 냉동도 아닌 생물로 쌓여 있고, 소비자들은 거부감 없이 척척 몇 마리씩
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'허삼관' 하정우, 하지원에 "연어 같다"…무슨 뜻?
배우 하정우(36)가 자신이 감독과 주연을 맡은 영화 ‘허삼관’의 출연 배우들을 음식에 비유해 웃음을 자아냈다. 17일 오전 서울 강남구 압구정 CGV에서는 영화 ‘허삼관’의
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'음식 가격 안 내도 좋은' 영국 사회적 식당, 식재료 알고보니
대형 슈퍼마켓에서 버려지는 음식으로 운영되는 ‘사회적 식당’이 호평을 받고 있다. 영국 언론 매체 인디펜던트는 16일 영국 요크셔지방 리즈에 위치한 ‘리얼 정크푸드 프로젝트’라는
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"고추기름 넣으니 연어의 비린 맛 잡히네요"
가을 식재료를 활용한 건강 요리를 주제로 열린 江南通新 쿠킹클래스에서 오명선(맨 오른쪽) 셰프가 독자에게 크로켓 반죽하는 방법을 알려주고 있다. [김경록 기자] 지난 24일 오후
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美 의학박사가 꼽은 '여성 건강에 좋은 채소' 시금치·케일…도움 안되는 채소는?
여성 건강에 좋은 채소 여성 건강에 좋은 채소 & 동물성 지방이 적은 단백질 여성 건강에 좋은 채소가 화제다. 최근 미국 매니 알바레즈 의학박사가 여성 건강에 좋은 채소 2가지를
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[오늘의 JTBC] 장미화와 정다혜의 건강밥상 대결
개그우먼 장미화와 탤런트 정다혜(사진)가 ‘집밥 대결’에 나선다. 장미화는 현미 도정 때 생기는 쌀겨를 간 ‘미강가루’와 소화에 좋다는 ‘효모액’을 비법으로 활용한다. 소고기 된
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전망 좋은 '맛' … 디저트까지 튄다
하늘오름 전경. 켄싱턴 제주 호텔은 지난 4월 제주도 중문관광단지에 새롭게 문을 연 특1급 호텔이다. 외관은 커다란 크루즈 선박처럼 옆으로 길쭉하고 납작하다. 바다가 바로 내려다보
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‘푸른혁명’ 주도하는 글로벌 수산기업
‘헤이(Hej)’는 노르웨이·덴마크·스웨덴·핀란드에서 모두 통하는 인사말이다. 철자는 차이가 있지만 뜻은 하나다. 북유럽 4개국은 비슷한 언어만큼이나 정치·경제·문화적으로 공통점이