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전채 요리라고? 훌륭한 한 끼 식사! 샐·러·드 다이어트

하얀 벚꽃 잎이 땅 위로 떨어지고 나니 긴 소매 외투가 거북스럽다. 그러다 보니 옷 속에 숨어 있던 군살들이 슬금슬금 모습을 드러낸다. 게다가 올여름엔 초미니스커트와 핫팬츠가 유행

중앙일보

2006.04.19 10:45
[Family건강] 전립선암 증상 느껴도 평균 9개월 넘게 방치

남편의 전립선암은 아내가 만든다? 억지 같지만 일견 맞는 부분도 있다. 전립선암의 원인이 고지방질이나 인스턴트 식품의 과다섭취와 같이 식생활과 밀접한 관계가 있기 때문이다. 그렇

중앙일보

2006.08.29 20:43
봄철 소풍용 도시락 싸기

유치원.초등학생 자녀들의 봄소풍철인 4-5월. 학교 급식에만 의존하던 주부가 갑자기 소풍 도시락을 싸느라 부엌에 비상이 걸린다. 시중의 요리책은 대부분 김밥.유부초밥.주먹밥.샌드위

중앙일보

2003.04.28 11:49
[food&] 어란·파스타, 과메기·새싹 … 그 신기한 어울림

포항 과메기, 울릉도 명이나물, 제주도 흑돼지와 한라봉. 요즘, 정겨운 향토 식재료가 파인다이닝을 만나 새롭게 태어나고 있다. 사진은 ‘뱅가’의 박영호(37)셰프가 만든 한스푼

중앙일보

2011.02.15 00:01
[브리핑] (사)제주올레, 24∼27일 서울 안국동 갤러리 아트링크에서 간세인형 전시 外

◆(사)제주올레(www.jejuolle.org)가 24∼27일 서울 안국동 갤러리 아트링크에서 간세인형 전시회 ‘생명을 깁는 따뜻한 바느질’전을 연다. 간세인형은 제주 올레의 상징

중앙일보

2011.03.11 03:30
[멋&맛 플라자] 까사미아 外

◇ 까사미아는 서울 방이동 삼거리 근처에 대형 직영점을 22일 오픈했다. 3백평의 2층 매장으로 꾸며진 이곳은 생활가구에서 침장 소품까지 취급하는 토털 인테리어숍으로 집안을 꾸미기

중앙일보

2000.03.23 00:00
아스파라거스엔 신경안정 효과, 피로·짜증 날 때 좋아

요즘 제철을 맞은 아스파라거스(asparagus)는 브로콜리와 함께 우리에게 친숙해진 외래 채소다.원산지는 남유럽이다. 사람이 먹기 시작한 것은 정말 오래됐다. 고대 이집트의 벽화

중앙선데이

2011.05.22 01:00
송년회 뒤 숙취 피하려면 배를 먼저 채워라

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 연말연시, 빈번한 송년회 모임에 술이 빠질 수 없다. 그러나 한껏 취하고 나면 다음 날 술 마신 걸 후회하곤 한다. 바로 숙취 때문이다.

중앙선데이

2010.12.12 06:34
[스페셜 리포트] 베트남서 온 ‘게욱’ 제주서 자란다

뉴질랜드산보다 조금 더 통통한 타원형이다. 속은 샛노란 황금색, 껍질에 털이 없어 깔끔한 모습이다. “당도로 보나 모양으로 보나 뉴질랜드산보다 훨씬 낫습니다.” 성기철(53·사진

중앙일보

2011.01.28 00:10
[박태균의 식품 이야기] 올리고 당

비피더스균(유산균의 일종)은 대장의 운동을 원활하게 해주는 유익한 균이다. 이 균이 부족하면 배변이 어렵고 변비는 물론 비만에 걸릴 위험이 높아진다. 문제는 나이가 들수록 비피더스

중앙일보

2001.12.24 13:23
폐경기 좋은 식품은 '콩'

여성들이 폐경기의 '통과의례'를 가볍게 넘기려면 여성호르몬제 등 약물요법에만 의존하지 말고 식이요법.운동요법을 병행해야 한다. 식이요법에서 가장 중요한 것은 콩.콩에는 식물성 에스

중앙일보

2002.12.09 15:48
[Family] 20년 초밥쥐기 손맛 배워보니 나도 초밥왕!

"초밥을 쥐려면 적어도 일식 요리사 자격증은 있어야 하는 것 아닌가요?" 초밥 하면 지레 겁을 먹고 집에선 만들어 볼 엄두도 못 낸다. 만든다고 해도 유부초밥 정도가 고작이다.

중앙일보

2006.03.28 21:59
통풍에 대해 알아봅시다

통풍은 '바람만 불어도 아프다'는 뜻을 가진 질병으로서, 그 병명만 들어도 통증이 아주 심하다는 것을 알 수 있습니다. 통풍은 주로 남자에게서 발생하고, 40~50대의 정신노동자,

중앙일보

2000.11.24 13:39
아파트에 시원한 여름을 미니 정원

획일화된 시멘트벽에 둘러싸인 삭막한 아파트 공간에서는 실내의 푸른 식물들이 한 가닥 위안이 된다. 좁은 아파트 공간에서도 비교적 여유가 있는 베란다에 푸른 잎과 꽃을 키우면 가족들

중앙일보

1985.04.11 00:00
HOTEL NEWS

신라호텔, ‘로버트 파커 추천 와인’ 이벤트신라호텔은 로버트 파커의 첫 공식 한국 방문을 기념해 ‘로버트 파커 추천 와인’ 단독 이벤트를 마련한다. 토브렉 우드커터스 시라즈(To

중앙선데이

2008.06.07 18:06
녹즙 질병치료기대 금물-만성 肝.콩팥질 환자엔 부담될수도

◇녹즙효과=믹서가 과일이나 야채를 칼날로 잘게 가는 것이라면녹즙기는 맞물린 톱니바퀴 2개 사이로 밀어넣어 으깨는 것이다. 특히 신선초.샐러리.아스파라거스같이 수분은 적고 섬유질이

중앙일보

1994.01.19 00:00
[week&쉼] 대한해협 건너가 와인 한잔 마실까

　2년 전 이맘때 신문 경제면을 펼쳐보자. 일본 돈 100엔이 우리 돈으로 ‘910원밖에’ 안 한다며 난리다. 지금은 어떤가. 100엔이 약790원. 이만하면 꽤 써볼 만하다.

중앙일보

2007.08.16 16:42
[헬스코치] 골다공증 예방에 좋은 식품, 우유·멸치만 아세요?

박태균 식품의약전문기자골다공증(骨多孔症)은 말 그대로 뼈에 구멍이 숭숭 많이 뚫리는 병이다. 세포들이 제 역할을 하는데 필수적인 각종 미네랄(칼슘ㆍ마그네슘ㆍ인 등)의 저장소인 뼈에

중앙일보

2010.05.06 09:16
누린내 없앤 양고기 부드러운 맛에 매료

서양인들에게 양고기(lamb)는 상당히 친숙한 고기다. 해외 여행이나 출장 길에서 레스토랑에 들러보면 양고기 메뉴가 쇠고기 만큼이나 흔하다. 일반 가정에서도 자주 양고기를 사다가

중앙일보

2002.08.07 00:00
아스파라거스 요리

우리나라에서 쉽게 맛볼 수 없는 화이트 아스파라거스 요리를 르네상스 서울 호텔의 노블레스 그릴에서 특선 메뉴로 준비했다. 화이트 아스파라거스는 서양요리에서 가장 귀한 가니시(메인

중앙일보

2002.04.26 00:00
컬러풀 과일·채소 원더풀 항산화 효과

과일·채소 등 식물은 왜 고유의 색을 지닐까? 색깔(색소)은 식물이 자외선으로부터 자신을 보호하고, 세균·바이러스·곰팡이 등과 싸우는 무기다. 식물의 색소는 햇볕을 쬔 날이 많을

중앙일보

2009.06.01 00:04
[헬스코치] 2잔만 마셔도 '알딸딸' 하다는 당신을 위한 추천 음주법

박태균 식품의약전문기자 두주불사(斗酒不辭)의 술꾼도 요즘 처럼 각종 송년회ㆍ모임이 이어지는 연말엔 상당한 부담을 느낀다. 그러니 술에 약해 스스로를 주졸(酒卒)이라고 칭하는 기자는

중앙일보

2009.12.24 08:27
쫄깃하게 부드럽게 … 돼지고기요리 요즘 트렌드

베이컨을 두른 아스파라거스. 바비큐를 만들면 아스파라거스에 베이컨 기름이 베어 맛이 좋아진다. “돼지고기 바싹 익혀 먹지 마세요.” 돼지 요리를 전문으로 하는 미국인 셰프들의 한결

중앙일보

2013.09.27 00:15
가족 건강상태 따라 텃밭채소 디자인 해보세요

“고혈압에 좋은 부추, 피부에 좋은 오이…. 가족의 건강상태에 따라 텃밭 채소를 디자인해보세요.” 충남농업기술원은 텃밭에서 재배가 가능한 채소를 기능에 따라 10가지로 분류하고 가

중앙일보

2017.04.14 11:41