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21세기 중국문화지도 ‘광둥·쓰촨요리’ 아는만큼 맛있다
이왕 먹을 것이라면 알고 먹는 게 더 맛있다. 배화여대 중국어학과 신계숙교수로부터 광둥과 쓰촨의 대표적인 요리 4개씩 소개받았다. ◇광둥요리 ▶카오루주=새끼 돼지를 내장을 제거하고
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구조현장 이모저모 … 지렁이 먹으며 216시간 버텨
쓰촨 원촨(汶川) 대지진 발생 열흘째를 맞으면서 중국 정부가 지진 대책을 인명 구조에서 피해 복구로 전환하고 있다. 폐허 더미 속에서 생명의 기적은 이어지고 있지만 시간이 흐르면서
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부시도 후진타오 만나는데 30분 줄섰다
8일 베이징 올림픽 개막과 함께 ‘올림픽 글로벌 서밋(정상회담)’도 막이 올랐다. 올림픽 참석차 중국을 찾은 90여 개국 100여 명의 정상급 지도자들이 ‘정상 외교전’에 본격 돌
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중국 쓰촨성 청뚜
중국 쓰촨성 청뚜는 대개 찌뿌옇게 흐린 날씨다.분지내 해발 5백m가량 되는 평원에 위치해 바람도 거의 불지 않는다. 습한 날씨 등으로 독특하게 발전한 것이 사천요리다.시내에는 두부
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[food&] 이런 해장국, 저런 해장국
전북 전주 삼백집 주방에선 주당들의 해장을 위해 이 시간에도 콩나물 국밥이 끓고 있다. 술 마신 후 해장하는 것은 외국에서도 마찬가지다. 일본에선 라멘, 러시아에선 오이즙으로 속을
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수출 적어 바깥바람 덜 타고, 지진 복구 72조원 풀려
제갈량이 점지한 천혜의 땅 쓰촨(四川)성. 미국발 금융위기로 전 세계가 불황의 직격탄을 맞은 가운데 '나홀로 호황'을 누리고 있다. 에너지·자원·식량이 풍부한데다 서부대개발, 쓰촨
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[베이징사계] 홍콩유행 모르면 북경선 '촌사람'
올 여름 홍콩의 법관들은 베이징 (北京) 의 살인적인 무더위에 시달렸다. 앞으로 홍콩법정에서 베이징 표준어로 재판을 하라는 지시에 따라 베이징에 어학연수를 와서 비지땀을 흘린 것이
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'음식천국' 홍콩 전세계 음식 망라
홍콩섬의 코즈웨이베이(causeway-bay)거리. 음식점을 뜻하는 주점(酒店).주가(酒家).주루(酒樓)란 글이 적힌 간판이 하늘을 온통 뒤덮고 있다. 멀리서 바라본 마천루의 숲
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“한국 향토음식으로 외국인 입맛 잡아야”
음식평론가 추아람(가운데)이 홍콩 TVB의 음식 프로그램 진행자들과 함께 2008년 한국에서 궁중음식을 맛보고 있다. 세계 각국 음식이 다양하게 진출해 ‘미식(美食) 천국’으로 불
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[뉴스 클립] 중국 도시 이야기 청두(成都)
신경진중국연구소 연구원 지난달 20일 오전 8시2분(현지시간) 중국 쓰촨(四川)성 성도 청두(成都)시. 40여 초 동안 시내 건물들이 심하게 흔들렸다. 남서쪽으로 106㎞ 떨어진
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[뉴스 클립] 중국 도시 이야기 창사(長沙)
신경진중국연구소 연구원“후난(湖南) 사람은 매운 것이 두렵지 않고, 구이저우(貴州) 사람은 매워도 두렵지 않고, 쓰촨(四川) 사람은 맵지 않을까 두렵고, 후베이(湖北) 사람은 맵지
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[week& 레저] 다시 열린 하늘 길 대만
우리에게 대만은 동지였다. 한국전쟁때는 군대도 보내줬다. 그러다 12년 전 한국이 중국과 수교하면서 상황은 완전히 바뀌었다. 외교관계가 단절되고 직항로가 폐쇄됐다. 우리 뇌리에서
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中유튜버, 김치찌개 끓여놓고 #중국음식…또 김치공정 도발
중국의 유튜버 리즈치가 배추김치를 버무리는 모습. 유튜브 캡처 구독자 1400만명을 넘게 보유한 중국의 요리 유튜버가 배추김치를 담가 김치찌개를 끓여 먹는 영상을 공개하면서 ‘C
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앞치마 입고 직접 김장···中 유엔 대사의 노골적 '김치공정'
[사진 장쥔(張軍) 유엔(UN) 주재 중국 대사 트위터] 중국 유명 유튜버가 김치를 중국 전통음식인 것처럼 소개해 논란을 일으킨 데 이어 장쥔(張軍) 유엔(UN) 주재 중국 대사
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1000만 유튜버와 아나운서…中김치도발에 그들은 왜 끼었나
중국은 왜 가만 있는 김치를 건드릴까. 중국의 문화 도발은 해가 갈수록 선을 넘고 있다. 이번엔 김치다. '김치'라는 식품은 이미 20년 전 국제무대에서 한국 고유의 요리법으
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생방송 여성에 휘발유 끼얹고 불붙인 前남편…충격의 中영상
중국 영상 공유 플랫폼 더우인에서 실시간 방송을 하고 있는 생전 라무씨의 모습. [사진 더우인 캡처] 중국에서 인터넷으로 실시간 방송을 하던 여성에게 전남편이 휘발유를 끼얹고 불
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[쿠킹] 매콤·새콤·달콤·짭짤…밋밋했던 가지 맛이 미(味)쳤다!
중식의 대가로 손꼽히는 여경옥 셰프는 지금도 ‘기본기’를 가장 중요하게 여긴다. 기본이 탄탄해야 요리가 맛있다고 믿는다. 평소 유튜브 채널〈옥사부 TV〉를 통해 집에서도 쉽게 따
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중국의 4대 요리, 전세계 식도락가들 상하이 많이 찾는 이유 있었네
중국 요리 (사진 = 중앙 포토) ‘중국의 4대 요리’. 한 포털 사이트에서 ‘중국의 4대 요리’가 검색어로 떴다. 중국의 4대 요리는 지역별로 베이징, 상하이, 쓰촨, 광둥
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모니터 다리에 올려놨을뿐인데 … 내 스마트폰, 어느새 100% 충전
왼쪽부터 LG전자가 29일부터 판매하는 폴더형 스마트폰 ‘LG 젠틀’, 기름 없이도 튀김 요리가 가능한 동부대우전자의 ‘프라이어 오븐’, 스마트폰 무선충전 기능을 더한 삼성전자 모
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[차이나 인사이트] 트럼프 외손녀도 배우는 중국어…리듬 타기로 정복하자
김현철연세대학교 중어중문학과 교수지하철을 타면 중국어 배우기 광고가 심심찮게 눈에 띈다. 세계적인 중국어 공부 열기는 멀리 미국 상황을 봐도 어렵지 않게 짐작할 수 있다. 지난달
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'훠궈로 세계를 낚은' 창업주 부부, 몸값 20조 원
한 때 중국 유학생 등 아는 사람만 즐겨먹는 음식이었던 중국식 샤브샤브 훠궈(火锅)는 이 브랜드의 국내 상륙을 계기로 대중화됐다. 하이디라오(海底捞) 얘기다. 하이디라오는 지난
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'구운 인절미' 파는 교토 이 식당, 어떻게 1000년 이어 왔나
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(22) 일본의 교토상인 '아킨도' 중에서 으뜸은 구운 인절미 하나를 24대에 걸쳐 1008년을 이어오며 아직도 영업
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'중국판 KFC' 밥매출만 160억 토종 패스트푸드 전문점
[사진 충칭상바오] 2018년 중추절(중국의 추석) 전날 밤, 각종 매체와 업계 인사들이 한 자리에 모였다. 충칭 난핑 보행가 샹춘지(乡村基) 레스토랑 신메뉴 시식회에 참여하기
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2018년 아시아 최고 여행지로 꼽힌 ‘쓰촨성’ 즐길거리
여행전문잡지 론리플래닛이 선정한 2018년 아시아 최고의 여행지 TOP 10 중 한 곳으로 꼽힌 중국 쓰촨성. 주자이거우(구채구)풍경구, 황롱(황룡)풍경구, 아미산과 러산대불,