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"두부∙콩나물 매출 10% 뿐" 마흔살 풀무원 비밀병기 따로 있다
이효율 풀무원 총괄CEO가 지난달 29일 서울 강남구 풀무원 수서 본사에서 중앙일보에 미래 주요 먹거리 사업에 대해 설명하고 있다. 사진 풀무원 “풀무원의 대표 제품은 더이상 두
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요즘 전투식량 이 정도야? 한국군 홀린 ‘짬밥 치트키’ 유료 전용
■ 「 “군대에 보급이 안 되면 지고, 식량이 없으면 지고, 비축물자가 없으면 진다(軍無輜重則亡, 無糧食則亡, 無委積則亡).” 『손자병법』 ‘군쟁(軍爭)’ 편에 나온 말
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씹는 맛 덜해도 뒷맛 깔끔…트러플 향 솔솔, 이 자장면의 비밀
신세계푸드 '유아왓유잇'에서 판매하는 '트러플 자장면'. 최은경 기자 신세계푸드 '유아왓유잇'에서 판매하는 '아보카도 햄 포케 볼'. 최은경 기자 진하고 자극적인 자장면 소스
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[라이프 트렌드&] 동물복지 원료, 친환경 패키지 …‘그릭슈바인 추석 선물세트’ 출시
SPC삼립 ‘동물복지햄 라이트 세트 3호’ 등 10종 선보여 SPC삼립이 ‘그릭슈바인’ 추석 선물세트 10종을 출시했다. 다양한 구성에 동물복지 원료 및 친환경 패키지를 확대
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단백질 풍부한 '화이트 미트'…캔햄 시장서도 닭고기 인기 [쿠킹]
노릇하게 구워서 그대로 먹어도, 찌개나 볶음밥에도 잘 어울리는 식재료를 꼽는다면, 단연 캔햄이다. 시간은 없고, 요리하기 귀찮을 땐 사실 이만한 게 없다. 게다가 SNS를 조금만
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제품 뒷면만 보면 알 수 있다, 치매·암 부르는 ‘악마의 식품’ 유료 전용
당신이 뭘 먹는지 말해 달라. 그러면 내가 당신이 누군지 알려주겠다. 프랑스 정치인이자 미식가 장 앙텔름 브리야-사바랭(Brillat-Savarin·1755~1826)이 한
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이강인, 네이마르와 포옹 '브로맨스'...손흥민은 호주서 프리시즌 돌입
파리생제르맹 이강인이 훈련 도중 네이마르와 포옹하고 있다. 사진 PSG 소셜미디어 프랑스 파리생제르맹(PSG) 이강인(22)이 훈련 도중 팀 동료 네이마르(31·브라질)와 포
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(4)|품종 개량 (3)|가축
국민 소득이 5백「달러」를 넘어서면 동물성 단백질 수요가 급격히 증가한다는 것이 세계적 추세이다. 74년 현재 우리의 1인당 GNP는 5백13「달러」. 곡물 위주의 우리의 식생활도
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[food&] 꽃구경 가시게요, 유럽식 도시락 어떠세요
스페인의 아보카도 과카몰리, 프랑스의 키슈, 영국의 구운 양고기로 차린 유럽식 피크닉 박스. 이 봄날에 잊지 못할 추억이 될 것이다. 파릇파릇한 잔디밭에 담요 한 장 깔고 사랑하
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돼지고기 수요가 날로 늘고 있다
오늘날의 돼지체중이 1백kg을 넘는데 비해 재래종 돼지의 체중은 불과 25∼30kg에 지나지 않았다. 우리나라에서 돼지사육이 비교적 활기를 띤 것은 2O세기 들어서면서부터. 191
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커리 맛 햄, 마늘 맛 소시지 100g만 사볼까
| 신선 육가공품 맛보고 구매하는 매장 확산홈술·홈파티가 트렌드가 되면서 집에서도 고급 안주로 분위기를 내는 사람들이 많아졌다. 와인 안주로 사랑받는 하몽 뿐 아니라 크래프트 맥주
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식물성 떡갈비·불고기·햄…35조원 ‘초식공룡 시장’ 뜬다
식품 업계가 ‘식물성 식품 시장’에 본격적으로 뛰어들고 있다. 식물에서 추출한 단백질을 고기 형태로 활용하는 ‘대체육’ 사업을 미래 먹거리로 삼은 것이다. 여기에다 ‘K-푸드’의
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채식 떡갈비맛 어때?…35조 ‘식물성 식품’에 K푸드 도전장
식품 업계가 ‘식물성 식품 시장’에 본격적으로 뛰어들고 있다. 코로나19가 장기화하면서 미래 불확실성이 커진 가운데 식물에서 추출한 단백질을 고기 형태로 활용하는 ‘대체육’ 사업
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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]환경·동물복지 고려한 ‘착한 대체육’ 맛 갈수록 좋아져 “2040년 세계 육류시장 60% 차지”
━ SPECIAL REPORT “삼겹살은 그냥 생기는 것이 아니라 지방을 만드는 사료와 근육을 만드는 사료를 번갈아 먹이는 한국인의 비육 기술로 만들어진 것이다.” 음
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[情 풍성한 한가위 선물] 참치·햄·김·홍삼 … '맛있는 건강'을 전하세요
━ 동원F&B '추석 선물세트' 동원F&B는 추석을 맞아 스테디셀러인 ‘동원참치 선물세트’와 ‘리챔 선물세트’ 등 건강과 품격을 담은 선물세트 200여 종을 선보였다. [
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소 이미 (콩고기)|콩서 빼낸·단백질 실처럼 뽑아 질감
한편 아제까지 실험단계에 있었던 인공육이 드디어 상품화되어 국제시장에 첫 선을 보였다. 일본 것의 상품명은 「소이빈즈·미트」콩으로 만든 고기라는 뜻에서 「소이빈즈·미트」(콩 고기)
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홍제지관
제일제당은 3년동안 보존이 가능하며 운반이 편리한 햄 형태의 고급소시지 「런천미트·캔」(사진) 올개발, 시판에 들어갔다. 값은 1백909들이 1천2백원, 3백209짜리 1천8백윈.
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백화점·슈퍼포장식품 가격 큰 차이
백화점·슈퍼마킷등지에서 판매하고 있는 각종 포장식품의 가격이 최하 3.4%에서 최고 21.9%까지 큰 가격차를 보이고 있다. 한국소비자연맹(회장 정광모)이 4월 한달간 서울시내 백
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햄·소시지 육가공품 방사선 멸균 첫 허용
정부는 12일 그동안 식물성 식품 위주로 허용하던 멸균.살충용 방사선 조사(照射)를 소시지.햄 같은 육가공품 등 동물성 식품 일부에도 허용키로 했다. 이에 따라 방사선을 쪼인 식품
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[star&] ‘사나이’ 역이 탐난다는 예쁜 남자…니컬러스 홀트
마커스, 12세. 미워할 구석이 딱히 눈에 띄는 건 아니다. 하지만 같은 반 아이들이 왕따를 시키면 굳이 말리고 싶진 않다. 인생을 다 안다는 식으로 행동하는 녀석은 자살 충동이
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"동원 선물세트 잘 나가네"
동원F&B의 설 선물 세트의 판매량이 심상찮다. 지난해보다 폭발적인 판매 증가세를 기록하고 있기 때문이다. 동원F&B는 8일 "전반적인 소비 심리 회복 및 먹을 거리에 대한 웰빙
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오바마와 트럼프 만남의 이면…계급장 뗀 두 남자의 '복수극'
두 남자가 처음으로 만났다. 한 남자는 현재의‘세계 권력.’ 다른 남자는 한 달여 뒤의 ‘세계 권력’이다. 두 남자는 피부색만큼이나 정치적 목표, 배경 등이 확연히 다른 사람이다.
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런천미트 세균 검사 논란…식약처 “검사기관 현장점검 계획”
세균이 검출된 ‘청정원 런천미트’ 제품. 회수 대상은 유통기한이 2019년 5월 15일이다. [사진 식약처] 식품의약품안전처는 세균 검출로 회수 조치된 ‘청정원 런천미트’ 제
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대상 '런천미트' 생산 재개 …대장균 원인 논란은 진행 중
세균이 검출된 ‘청정원 런천미트’ 제품. 회수 대상은 유통기한이 2019년 5월 15일이다. [사진 식약처] 대상이 세균검출 논란이 있었던 청정원 '런천미트' 생산을 한 달 만에