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‘땅에서 요리 시작하는’ 세 청춘, 어쩌다 서울 상륙작전
━ 이택희의 맛따라기 남대문점에 모인 한상연·노보원·김은희 공동대표(왼쪽부터). [사진 어쩌다농부] 적수공권(赤手空拳), 그야말로 피 끓는 붉은 손과 빈주먹으로 세 청
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[food&] 미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ①
이상학(CJ 푸드빌) 셰프 송어에 청양고추 양념, 양식에 한식 악센트 전·적·채·쌈·찬·장·국·찜·조림…. 우리 고유의 조리 방법으로 한식의 특징을 살린 메뉴를 만들고 싶다. 비빔
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[food&] 이곳저곳 양념부터 다르죠, 뭘 배울까 먼저 고르세요
음식 맛이 좋다고 무작정 레스토랑 요리 수업을 신청했다간 실패할 확률이 높다. 메뉴만큼이나 식당들의 수업 색깔이 뚜렷하기 때문이다. 먼저 자신의 요리 실력이 어느 정도인지, 집중적
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food&talk ④ 국회의원 조윤선의 가루파 요리
제 막내 고모가 요리를 굉장히 좋아하시는데 영국에 사세요. 언젠가 런던에 있는 고모 댁에 놀러간 적 있었는데, 고모가 저에게 요리를 가르쳐줬어요. 고모는 요리책을 내고 요리 강연
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'냉장고를 부탁해' 이연복 vs 최현석, 숨막히는 고수들의 손놀림
냉장고를 부탁해 이연복 연복쌈 최현석 냉장고를 부탁해 이연복 연복쌈 최현석 '냉장고를 부탁해' 이연복 셰프의 '연복쌈' 레시피가 화제다. 4일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해
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‘냉장고 이연복’ 전복으로 만든 연복쌈 '환상적인 맛', 레시피는?
‘냉장고를 부탁해’ 이연복의 ‘연복쌈’에 대해 네티즌의 관심이 뜨겁다. 4일 전파를 탄 jtbc ‘냉장고를 부탁해’는 지난주에 이어 방송인 김나영과 가수 양희은이 출연했다.
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[이택희의 맛따라기] 사라다칼국수·바지락팝콘·토마토짬뽕…이태원 신감각 분식집 ‘중심’
소스를 뿌리지 않은 상태로 상에 나오는 사라다칼국수. 칼국수가 보이지 않을 만큼 견과류를 많이 뿌렸다.칼국수 집을 찾아갔다. 소주·맥주·옥수수막걸리도 판다. 당연히 안주와 밥도 있
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[쿠킹] 두부와 닭가슴살이 만났다. 다이어트 끝판왕 레시피 출격
〈편집자 주〉 다이어트 식단 하면 고구마 한 개, 방울토마토 5알이나, 고기만 먹는 극한의 식단이 떠오르세요? 그렇다면 다노 언니 이지수 대표의 추천 레시피를 살펴보세요. 피자·
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[쿠킹] 영양 만점, 육즙 풍부한 고등어 어디까지 먹어봤니?
밥상에 자주 오르는 생선을 꼽으라면, 고등어를 빼놓을 수 없죠. 바삭하게 굽거나 칼칼하게 조리거나, 어떻게 먹어도 특유의 기름지고 고소한 맛과 촉촉한 식감이 일품이죠. 맛
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"배달 시대라도 요리는 선택 아닌 필수! 나와 가족 위해 배워야죠"
스마트폰 버튼만 몇 번 누르면 우리 집 현관으로 파인다이닝급 요리가 배달되는 편리한 시대, 직접 요리하지 않아도 삼시 세끼 먹는 데 불편함이 없다. 하지만 마포에서 자연주의를 주
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[라이프 트렌드&] 담백한 채소육수, 진한 콩국물…어려운 국물요리, 이제 간편하고 맛있게~
정식품 식재료 브랜드 ‘간단요리사’ 시리즈 선보여 ‘담백한 채소육수’ ‘구수한 사골육수’ ‘진한 콩국물’(왼쪽부터) 등 간단요리사 제품을 활용하면 요리를 간편하고 맛있게 만들 수
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비만·성조숙증 걱정이라면
아이들이 즐겨찾는 간식거리인 햄버거·피자·라면 등은 비만으로 인한 성조숙증을 유발할 수 있다. 이번 겨울 방학 동안 아이들의 키를 한 뼘 더 자라게 할 먹을거리를 알아봤다. ◈땅콩
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아이를 위한 이색 제철 요리
겨울철 식재료 중 영양이 풍부한 것으로 굴과 무를 꼽을 수 있다. 비타민과 미네랄이 듬뿍 담긴 굴과 무는 성장기 아이들에게 특히 효과적이며 면역력 강화는 물론 소화 촉진에도 도움
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남해산 제철 멸치, 우리 쌀 이탈리아의 맛 재해석
고등어 반 마리가 들어간 고등어 파스타. 넓적한 페투치네 가락에 소스와 마늘 향이 잘 감겨드는 것이 일품이다. ‘귤화위지(橘化爲枳)’라는 고사성어가 있다. 중국 강남의 귤을 강북
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새우 머리·껍질로 우린 육수 토마토 소스와 만나 시원한 맛
이번 아일랜드 편은 모든 면에서 파격이었다. 우선 대사 배우자라고 하면 ‘부인,’ ‘여성’을 먼저 떠올리는 우리의 고정관념을 보기 좋게 깨뜨렸다. 요리사로 나선 이는 아일랜드 여
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[라이프 트렌드] 열 가하지 않고 끓는 물로 요리…식재료 영양소·맛 그대로
식재료가 가진 본연의 맛은 유지하면서 영양소가 파괴되지 않아야 진짜 건강식이다. 하지만 식재료에 열을 가해 조리하다 보면 영양소 손실을 피하기 어렵다. 감칠맛을 내기 위해 조미료
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크로아티아-스위스, 러시아월드컵 유럽PO 1차전 승리
크로아티아 축구대표팀 선수들이 10일 그리스와 러시아 월드컵 유럽 플레이오프 1차전에서 골을 터트린 뒤 기뻐하고 있다. [사진 크로아티아 축구협회 트위터] 크로아티아와 스위스
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[쿠킹] 굽고 무치고 재워요…연어 한 마리 레시피
생으로 먹어도, 굽거나, 빵에 넣어도 그럴듯한 맛을 내는 식재료로 ‘연어’ 만한 것이 없죠. 몸에도 좋습니다. 혈액을 개선하고 뇌와 눈 건강에 좋은 오메가3 지방산을 다량 함유하
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[쿠킹] 소식가도 두 그릇 먹게 하는 매력, ‘들기름 소금 국수’
10년간 프렌치 가스트로 펍 ‘루이쌍끄’의 오너 셰프로 받은 사랑을 뒤로하고, 2019년 돌연 “평생 해보고 싶었던” 국숫집에 도전했다. 프랑스와 스페인 유학 시절 배운 유럽 면