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[식탁혁명] 위대한 우리음식, 비빔밥

'가장 한국적인 것이 가장 세계적'이라는 말이 잘 어울리는 3대 음식은 김치.불고기와 함께 비빔밥이다. 한 그릇에 다양한 음식 재료를 섞는 비빔밥 같은 음식은 다른 나라에선 찾기

중앙일보

2004.11.15 11:28
[식탁혁명] 5. 위대한 우리음식, 비빔밥

▶ 궁합이 맞는 재료들을 한데 섞어 먹는 비빔밥. 섞고 비비는 과정에서 영양소들은 상호 보완작용을 하고 맛은 상승효과를 낸다. 변선구 기자 '가장 한국적인 것이 가장 세계적'이라는

중앙일보

2004.11.14 16:57
[집념인생] '현대版 허준' 성환길 박사

▶ 성환길 박사가 지리산 자락에서 산수유 꽃을 살펴보고 있다. [송봉근 기자]▶ 산자고(종양 등에 효능).▶ 복수초 (이뇨 등 효과). 한 평생 한 길을 가는 사람의 모습은 아름답

중앙일보

2004.03.21 20:22
"현대인에 딱 맞는 식품은 비빔밥"

비빔밥이 현대인들에게 알맞는 균형 식품이라는 연구 결과가 나왔다. 원광대 이영은(46·식품영양학과)교수는 최근 전북음식문화연구회의가 주최한 ‘전주비빔밥 발전 세미나’에서 비빔밥이

중앙일보

2002.05.22 10:12
입맛돋우는 고사리.고비.모시대... 봄나물캐러가자

봄나물도 뜯고 바람도 쐬러 산과 들로 나가보자-. 며칠간 내린 비로 산야는 흠뻑 생기를 머금고 있다. 파릇파릇 피어오르던 새싹들도 싱그러움을 더한다. 따뜻한 봄햇살은 나들이를 재

중앙일보

2002.05.03 00:00
때가려 먹는 봄나물 '조리타령'

봄나물은 때를 가리지 않고 아무 것이나 먹는게 아니다. 돋아 나오는 순서대로 먹어야 우리의 기를 채워준다. 입춘 무렵에는 입춘오신반 (立春五辛盤) 이라 하여 움파.산갓.당귀싹.미나

중앙일보

1998.02.20 00:00
인간교량,벽,벼랑끝에서,알기 쉬운 자끄 라깡

◇인간교량(유기수지음)=의사인 작가의 경험을 바탕으로 해방전후부터 53년까지 10여년에 걸친 민족분단의 모순을 지식인 입장에서 그린 역사소설.군사정권시대였던 66년 초판에서 다룰수

중앙일보

1994.07.20 00:00
(44)젊어집시다

만물이 소생하는 새봄이 우리네 식탁에 넘치는 계절이다. 4월이면 입맛을 당기는 갖가지 산나물(산계)이 식탁을 풍성하게 해준다. 쑥·냉이·달래·꽃다지·두릅·죽순이 선을 보이고 나면

중앙일보

1977.04.06 00:00
(330)자양강장제 고사리

최근 서울대생약연구소소장 우원식 박사는 『고사리는 발암성식물』이라고 발표, 세인을 깜짝 놀라게 한바 있다. 유별나게 명절이나 잔칫날에는 으례 상에 오르는 고사리가 무서운 암을 일으

중앙일보

1975.07.11 00:00