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펄떡펄떡 봄멸, 김우중 회장 짬뽕…거제 바다의 맛 유혹
━ 일일오끼 - 경남 거제도 경남 거제 외포항. 새벽 바다에서 멸치를 떼로 잡아온 뱃사람들이 노래 장단에 맞춰 멸치털이에 나섰다. 멸치털이는 4~6월에만 볼 수 있는 봄의
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[더오래]냉장고는 왜? 기술 발전할수록 점점 커질까
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(2) 아시아문화원 연구원으로 아시아 곳곳을 다니며 그들의 삶과 문화를 관찰했다. 우연히 일로 시작한 냉장고 조사를 계기로 우리의 부
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[더오래] 그깟 밥, 찌개가 뭐라고…고향이 되고 추억이 될까
━ [더,오래] 홍미옥의 모바일 그림 세상(52) 동네엔 소박한 식당이 있다. 요즘 오르내리는 말 그대로 골목식당이다. 그렇다고 SNS에 오르내리는 소문난 맛집은 물론
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참치회는 배달, 멍게는 드라이브 스루…집콕이 바꿨다
코로나19로 수산물 소비 행태가 달라지고 있다. 지난달 26일 서울 송파구 수협중앙회 본사의 ‘드라이브 스루 수산물 판매’ 행사에서 시민들이 차량 등을 이용해 광어회 세트를 사고
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횟감주문 오면 라이더 '부릉'···참치회·연어도 배달시켜 먹는다
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 확산하는 가운데 지난 3월 경북 포항 죽도시장에 거래를 앞둔 오징어가 놓여 있다. 연합뉴스 #. 평소 해산물을 많이 먹는 유지선(38)
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[건강한 가족] 혈당 조절엔 지중해식, 체중 감량엔 플렉시테리언 식단 짜세요
‘내가 먹은 음식이 곧 나 자신’이라는 말이 있다. 매일 음식을 먹는 것은 단순히 허기를 채우는 것만을 의미하지 않는다. 건강은 매 끼니 정성스럽게 차려지는 식탁에서 시작한다.
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[권혁주의 비즈니스 현장에 묻다] 적자? 10년 뒤 1등 되려고 투자하는 것
━ ‘새벽 배송’ 돌풍, 마켓컬리 김슬아 대표 ’와서 도와달라.“ 현업부서가 부르면 마켓컬리 김슬아 대표는 달려가 함께 일한다. 지난해 마지막 날에는 물류센터에서 배송 물
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내년 군 장병 식단에 장어·샤인머스캣 추가…월 1회 삼겹살 데이
지난달 7일 오후 대전 육군종합군수학교에서 열린 '2019 찾아라 軍급식왕' 대회에 참가한 군인들이 실력을 겨루고 있다. [연합뉴스] 꼬막 비빔밥과 샤인머스켓이 내년 군(軍) 급
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K팝 못지 않은 한식 열기…송편·콩나물국밥도 척척
8개국에서 온 ‘2019 한-아세안 한식요리 콘테스트’ 결승 참가자들. 이번 대회 주제는 ‘쌀을 이용한 한식요리’였다. [사진 한식진흥원] 지난달 26일 서울 중구에 있는 한식문
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[소년중앙] 서평 쓰고 책 선물 받자
우리는 서로를 얼마나 이해하고 있을까요. 성별·종교·인종 등이 다르다는 이유로 상대를 이해하지 못하고 손가락질한 적은 없나요. 때로는 동물에 대해서도 이해가 필요합니다. 이번에
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아세안 8개국 한식요리 경연…송편·콩나물국밥까지 등장
지난 26일 한-아세안 특별정상회의를 기념한 연계행사로 '한-아세안 한식요리 콘테스트'가 열렸다. [사진 한식진흥원] 지난 26일 서울 중구에 있는 한식문화관에서
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미세먼지 막으려다 VOCs 폭탄···'나쁨' 때도 꼭 환기해야
미세먼지 농도가 높은 날에도 집안의 환기를 해야 할까? 집 안에서 삼겹살을 굽거나 요리를 하면 미세먼지가 얼마나 나올까? 일상 생활의 미세먼지 궁금증을 해결하기 위해 취재팀이 직
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[건강한 가족] 볶음·튀김 요리 때 유해물질 걱정 덜어주는 '착한 기름' 어때요?
━ 아보카도오일 건강학 기름진 식단이 몸에 좋지 않다는 걸 모르는 사람은 없다. 비만과 관련이 깊고, 특히 혈관 질환의 주범으로 꼽힌다. 그렇다고 식단에서 기름기를 갑자기
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[라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신
양식 광어의 숨은 매력 고갈광우조오장!’ ‘라이크잇(회), 아이 라이크잇(조림), 라이크잇(구이)….’ 최근 시청자의 눈과 귀를 끌어모은 해양수산부 유튜브 채널의 한 동영
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[라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신
양식 광어의 숨은 매력 고갈광우조오장!’ ‘라이크잇(회), 아이 라이크잇(조림), 라이크잇(구이)….’ 최근 시청자의 눈과 귀를 끌어모은 해양수산부 유튜브 채널의 한 동영
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[맛있는 도전] 카레부터 생선구이까지 HMR 선도
㈜오뚜기는 카레·즉석밥·컵밥에 이어 생선구이까지 다양한 간편식을 선보였다. [사진 ㈜오뚜기] 국내 최초의 간편식은? 이 질문에 대다수의 사람은 ‘오뚜기 3분카레’를 맨 먼저 떠올
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TV는 맛보기 예고편? 유튜브로 가는 예능 고수들
스타 연출자들이 잇달아 유튜브에 출사표를 던졌다. 예능계 양대 산맥인 나영석·김태호 PD가 나란히 유튜브를 활용한 프로그램을 선보였다. 예능계의 블루칩으로 떠오른 백종원의 유튜브
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나영석·김태호·백종원…유튜브서 펼쳐지는 무림고수대전
5분 짜리 예능으로 정규 편성된 ‘신서유기 외전: 삼시세끼-아이슬란드 간 세끼’. [사진 tvN] 스타 연출자들이 잇달아 유튜브에 출사표를 던졌다. 예능계 양대 산맥인 나영석ㆍ김
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[건강한 가족] 고기는 레몬즙·식초에 재워 익히고 채소 샐러드엔 계란 넣어야 맛·영양 듬뿍
조리의 기술 같은 식재료로 만든 음식이라도 어떻게 다듬고 열을 가해 조리하느냐에 따라 식감·맛·영양이 달라진다. 노릇노릇하게 익은 고기 속에는 발암물질이 숨어 있고, 아삭한 채
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[맛있는 도전] 컵밥·냉동피자부터 생선구이까지 … 가정간편식 원조의 끝없는 진화
오뚜기는 1981년 3분 카레로 가정간편식 시장의 문을 연 간편식 원조기업으로서 제품에 대한 노하우를 바탕으로 소비자 기호를 반영한 다양한 신제품을 지속해서 출시할 계획이다. [
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샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라
176년의 역사를 가진 샴페인 하우스 ‘크루그’는 그동안 창의적인 푸드 페어링 프로젝트를 진행해왔다. 감자·달걀·버섯·생선 등 평범한 식재료 한 가지를 주제로 정해 전 세계 셰프
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대가리부터 뜯는 전어구이, 가을을 통째로 맛보다
━ [일일오끼] 전북 부안 전어는 9, 10월이 제철이다. 여름엔 살이 물러 맛이 덜하다. 찬바람 부는 계절이 돼야 통통하게 살이 오른다. 그래서 가을 전어다. 천일염을
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대가리부터 뜯는 전어구이, 가을을 통째로 씹는 맛
━ 일일오끼 - 전북 부안 전어는 9, 10월이 제철이다. 여름엔 살이 물러 맛이 덜하다. 찬바람 부는 계절이 돼야 통통하게 살이 오른다. 그래서 가을 전어다. 천일염
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[정을 나누는 추석] ‘렌지에 돌려먹는 생선구이’인기 … 가시 손질 필요 없어 간편하고 냄새 걱정 끝
‘렌지에 돌려먹는 생선구이’는 전자레인지 조리만으로도 생선구이를 즐길 수 있다. [사진 오뚜기] 최근 식품업계에서는 가정간편식(HMR) 트렌드에 맞춰 다양한 제품을 출시하고 있다