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새로운 아지트를 원한다면… '한남오거리 리첸시아 골목길'

복잡한 강남, 시끄러운 이태원에서 벗어나 새로운 아지트를 원하는 트렌드세터들이 선택한 새로운 핫 플레이스, 한남오거리 리첸시아 골목길. 천연 발효빵을 만드는 건강 빵집 '아티장베

온라인 중앙일보

2013.08.28 16:04
맛 좋고 보기도 좋은 수제 아이스크림 잘 나가요

건강을 생각해 인공 감미료나 합성 첨가물을 넣지 않는다는 게 식품업계나 외식업계의 얘기만은 아니다. 디저트업계에도 건강바람이 불고 있다. 톡톡 김대천 셰프는 “흔히들 디저트는 건강

중앙일보

2013.07.17 00:40
강남 재래시장 소문난 맛집 6곳

유행에 가장 예민하다는 백화점 바이어들이 요즘 눈여겨보는 곳이 있다. 바로 시장 맛집이다. 실제 지난해부터 주요 고급 백화점들이 앞다퉈 시장 명물 맛집을 팝업 스토어(일정 기간만

중앙일보

2013.07.17 00:40
한국도 이젠 아열대 지방? 코코넛이 인기네요

아열대 지방에서 수분 보충을 위해 마시던 코코넛워터가 미국 등에 이어 최근 국내에서도 인기를 끌고 있다. 동남아를 연상시키는 무더위 때문일까. 아열대 지방 음료인 코코넛워터가 인기

중앙일보

2013.07.03 03:30
박영호 셰프가 말하는 드라이 에이징 스테이크

육류는 도축 후 일정기간 숙성 기간을 둔다. 이 과정을 통해 쇠고기 자체에 있는 효소의 작용으로 고기 맛이 풍부해지고 질감도 부드러워진다. 한국식 구이뿐 아니라 스테이크도 마찬가지

중앙일보

2013.06.05 03:33
[셰프의 단골집] 맛있는 스테이크집 5곳

채식주의자가 아니라면 스테이크는 대체로 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 스테이크 맛을 결정하는 건 바로 숙성된 정도와 굽는 방법입니다. 더 반 프라임 스테이크하우스의 박영호 셰프가 자

중앙일보

2013.06.05 03:33
폼 잡던 '갑' 인생이여 안녕, 꿈꾸던 '을' 인생 산다

한 외교관이 있었다. 8학군 명문고를 나와 명문대를 거쳐 외무고시 합격이라는 정통 엘리트 코스를 밟으며 승승장구하던 남자였다. 그러던 어느 날 다 내려놓고 우동집을 냈다. 아무도

중앙일보

2013.05.08 03:30
미슐랭 스타 셰프도 반했다, 마법의 소스 우리 장

한국 장(고추장·된장·간장)을 활용한 요리들. 한식이 아니라 프랑스 등 유럽 요리에 접목했다. 1 고추장으로 구운 새우와 오징어. 2 고추장과 토마토 소스를 곁들인 매콤한 맛감자.

중앙일보

2013.04.17 04:00
[틴틴경제] Q. 로컬푸드가 뭔가요

[일러스트=강일구] 최근 대형마트와 백화점이 앞다퉈 로컬푸드를 늘려 유통구조를 개선하려는 노력을 하고 있다는 기사를 봤습니다. 로컬푸드는 지역 특산물을 말하는 것이 아닌가요. 왜

중앙일보

2013.04.17 00:05
나는야 파리서 디저트 공부한 떡집 아저씨

처음 그에게 관심을 갖게 된 건 그가 잘나가는 요리사여서가 아니다. 솔직한 말로 세계 유수의 요리학교 출신이라느니, 미슐랭 별점을 받은 유명 레스토랑에서 경력을 쌓았다느니 하는 자

중앙일보

2013.04.10 04:04
사회적기업, 대형 유통망 입점 통해 날갯짓

이달 19일 광주광역시의 롯데마트 수완점에서 씨튼수녀회 최은숙 원장수녀(왼쪽)와 김순덕 수녀가 사회적기업 ‘씨튼베이커리’의 빵과 쿠키를 고객들에게 나눠주며 시식을 권하고 있다. [

중앙일보

2013.03.28 00:32
강남 식품관 빅3 자존심 건 전쟁

SSG 푸드마켓의 야채 코너. 강남의 프리미엄 식품관들은 저마다 특화 상품을 내세워 강남 고객 잡기에 나서고 있다. 갤러리아·신세계·현대백화점의 식품관 경쟁이 치열하다. 압구정동과

중앙일보

2013.03.06 04:10
“인천점 포기 못해…그룹 자존심 걸린 문제”

장재영 대표“부산에는 신세계 벨트를 구축하고, 인천점은 반드시 지킨다.” 　신세계백화점 장재영(53) 신임 대표가 밝힌 올 한 해 사업전략이다. 장 대표는 지난달 28일 대표 취임

중앙일보

2013.03.04 00:38
엄마가 너무 바쁘니 애들이 스스로 공부했네요

사진=김경록 기자 그땐 몰랐다. 이제야 알겠다. 서른일곱이 참 어린 나이라는 걸. 　최태지(54) 국립발레단장은 1996년 그 어린 나이에 국립발레단장이 됐다. 국립발레단은 물론

중앙일보

2013.02.27 03:30
수퍼마켓에서도 그림을 파는 시대

서울 청담동 SSG푸드마켓에 입점한 ‘프린트 베이커리’를 둘러보는 사람들. [사진 서울옥션]서울 청담동 SSG푸드마켓. 히말라야 암염, 유럽식 하몽 등 진열품 사이에 ‘미술품(AR

중앙일보

2013.02.19 00:11
[분수대] 35만원짜리 씨간장 먹으면 나도 청담동 사람 될까?

[일러스트=김회룡 기자] ‘청담동이 무엇이관대….’ 오랜만에 공들여봤던 드라마, ‘청담동 앨리스’가 결국 ‘청담동 신데렐라’로 끝나는 허황한 결말에 불현듯 청담동이 궁금해 다녀왔다

중앙일보

2013.02.02 00:32
고급 아파트 뺨치는 '럭셔리 오피스텔'…월세만 700만원

[최현주기자] 전국에서 가장 비싼 오피스텔은? 바로 서울 강남구 청담동 피엔폴루스입니다. 오피스텔이지만 몸값이 3.3㎡당 평균 1646만원이라네요. 국세청이 최근 발표한 오피스텔

조인스랜드

2012.12.31 08:39
다시 빨간 국물로 반전 … 면발 울퉁불퉁해도 튀기지 않아 담백

라면은 더 이상 간편하게 한끼를 때우기 위한 음식이 아니다. 10가지 이상의 천연 재료를 이용해 건강하게 만든 국물과 튀기지 않은 생면은 유명 식당의 면 요리 못지 않다. 건강 걱

중앙일보

2012.11.08 03:10
백화점 ‘스몰럭셔리’ 모시기 전쟁

지난달 26일 현대백화점 압구정본점 식품관에 있는 수입치즈 전문점 ‘라 프로라제리’에서 한 고객이 치즈를 고르고 있다. 23.1㎡ 매장에 370여 종의 치즈를 들여놨다. [박종근

중앙일보

2012.10.04 00:16
호텔 주방장들 목장·장터에 간 까닭은 …

서울 청담동 SSG 푸드마켓 안에 있는 음식점 ‘그래머시 홀’은 인테리어가 독특하다. 지난달 문을 연 이곳에선 쇼윈도에 판매할 음식이나 음료를 진열하는 대신 파·마늘·버섯·피망 등

중앙일보

2012.08.17 04:04
[핫 플레이스] 청담동 SSG 푸드마켓

지난 13일 오전 10시30분 청담동 SSG 푸드마켓. 청담동 며느리와 연예인들이 즐겨 찾는다고 해서 ‘청담동 슈퍼마켓’으로도 불리는 곳이다. 개장 준비로 분주한 가운데 파티 플래

중앙일보

2012.07.19 03:12
모차렐라·카망베르 … 수입치즈 210가지 한자리에

서울 청담동 SSG 푸드마켓 내 치즈매장에서 직원이 시식용 치즈를 통에서 잘라내고 있다. [사진 매일유업] 이탈리아 남부지방의 ‘모차렐라’부터 프랑스 노르망디 지방의 ‘카망베르’까

중앙일보

2012.07.12 00:16
첨단으로 무장한 ‘대테러 전사들’

관련사진 대테러작전 전담팀을 운영하는 한국의 특수부대는 크게 세 곳이다. 육군 특수전사령부 예하 707특임대와 해군특수전여단(UDT/SEAL), 그리고 경찰특공대다. 관계자들에 따

중앙일보

2011.03.01 12:13
생활 속으로 들어온 트위터

스마트폰이 대중화되면서 새로운 형태의 소셜 네트워크 서비스(온라인 상에서 불특정 타인 또는 지인과 관계를 맺는 서비스)가 인기를 끌고 있다. 그 중 가장 폭발적인 반응을 얻고 있

중앙일보

2010.08.31 20:42