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[퍼즐]사라져가는 제주푸른콩장…이걸 찬물에 풀어 마셔보니
━ [퍼즐] 강병욱의 제주 식재료 이야기(2) 된장은 우리에게 굉장히 친숙한 식재료 중의 하나이다. 어머니가 해주시던 된장찌개, 회식 때 빼놓을 수 없는 삼겹살은 항
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[국민의 기업] 지리산 고로쇠 수액으로 만든 전통 장류 수출 지역 청년들 고용 통해 일자리 창출에도 기여
FTA시대, 앞서가는 농업 현장 ① 김미선 지리산피아골식품 대표 김미선 지리산피아골식품 대표는 고로쇠수액을 활용한 한국 전통 장류를 수출하고, 사업장에서 관광객을 대상으로 체험
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열무김치는 억울하다…급식에 자꾸 '개구리 사체' 나오는 이유
15일 서울 한 고등학교 급식에서 개구리 사체가 발견됐다. [독자 제공=연합뉴스] 서울 고등학교 급식에서 지난달 30일에 이어 보름 만에 또 개구리 사체가 발견됐다. 서울시교육청
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[건강한 가족] ‘코어틴 그린프로틴’ 구매 시 유산균 선착순 증정
헬스벨 알짜 정보 단백질은 탄수화물·지방과 함께 3대 영양 성분 가운데 하나며, 신체 조직뿐 아니라 근육을 구성하는 필수 성분이다. 단백질 섭취가 줄면 근육 감소에 영향을 미치는
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우크라 전쟁 파급효과…英, '유전자 편집' 작물 허용 추진
우크라이나 전쟁 여파로 인한 글로벌 식량 위기가 심화하는 와중에 영국이 '유전자편집(gene-edited·GE)' 작물 생산에 속도를 내기 시작했다는 외신 보도가 나왔다. GE는
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서울교육감 진보 후보 단일화…중도·보수는 서로 인신공격
6·1 지방선거가 10일 앞으로 다가온 가운데 서울시교육감 중도·보수 진영 후보들은 단일화 성과를 내지 못한 채 욕설과 막말이 오가는 비방전을 벌이고 있다. 반면 진보 진영 후보
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"미친X이라니" "인간말종"…서울교육감 보수후보 선넘는 비방전
서울시교육감 선거에 출마한 후보들이 19일 출정식을 하고 있다. 왼쪽 위 사진부터 시계방향으로 노원역 앞에서 출정식을 하는 조희연, 청계광장에서 출정식을 하는 조전혁, 용산역 광
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자급률 19%, 식량주권 위기…땅 좁은 한국에 딱 맞는 이 농업
전 세계 곡물 가격이 오를수록 한국은 유독 더 힘들어진다. 세계 7위의 곡물 수입국이지만, 자급률은 계속 떨어지면서 ‘식량 안보’에는 경고등이 들어온 지 오래다. 러시아의 우크라
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가톨릭대, 정부 지원 연구 과제 13건 선정
가톨릭대 성심교정 소속 교수·연구원들의 높은 연구 역량이 입증됐다. 과학기술정보통신부와 한국연구재단이 선정·지원하는 ‘2022년 상반기 개인연구지원 사업’에서 총 13개의 과제가
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도넛 왜 구멍 뚫어요? 그만큼 양 줄어드는데…즐거운 상식 여행 [아이랑GO]
책과 함께 크는 아이를 바라신다고요? 근데 어떤 책이 좋은지 모르겠다면, 아이랑GO가 준비한 책 이야기를 보시는 건 어떨까요. 아이랑GO가 일주일에 한 번, 마법처럼 아이들이 푹
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하반기 수퍼 긴축 땐 증시 대폭락? “큰 붕괴 없다, -20% 딸꾹질 할듯” [강남규 기자의 글로벌 머니]
강남규 기자 올해 1월은 주식 투자자에겐 악몽이었다. 국내 코스피와 코스닥뿐 아니라 뉴욕 증시의 주요 지수도 줄줄이 흘러내렸다. 미국 중앙은행의 통화긴축 두려움 탓이었다. 2월
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서울과기대, 쇼핑 LIVE 「국내산 100% 순식물성 소스」 방송
서울과학기술대학교(총장 이동훈, 이하 서울과기대)가 2월 4일(금) 오후 2시, 교내 ST STUDIO에서 국내 대학 최초로 라이브커머스 방송 「국내산 100% 순식물성 소스」를
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유전자·데이터…누가 통제해야 할까
테크놀로지의 정치 테크놀로지의 정치 실라 재서노프 지음 김명진 옮김 창비 1951년 헨리에타 렉스라는 흑인 여성이 31세의 나이에 암으로 숨졌다. 그의 몸에서 나온 세포를 배
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GMO, 데이터, 유전자...기술이 초래한 재난과 수익
프랑스의 시민운동단체 멤버들이 GMO 해바라기 등 종자를 검사하는 모습. [AFP=연합뉴스] 1951년 헨리에타 렉스라는 흑인 여성이 31세의 나이에 암으로 숨졌다. 그의
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尹도 못 따라갈 이재명 폰 소통..."가끔 뺏고싶다" 말 나온 까닭
이재명 더불어민주당 대선후보가 지난 9월 15일 오전 경기도 수원시 경기도의회에서 열린 제354회 임시회 제4차 본회의에 출석해 휴대폰 통화를 하고 있다. 뉴시스 지난달 14
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"코스 아닌 짜장면 공약" 원한 이재명…22개 '소확행' 아이러니
더불어민주당 이재명 대선 후보가 9일 국회 소통관에서 감염병대응정책관련 긴급 기자회견을 하고 있다. 임현동 기자 “풀코스 요리는 현실적으로 어려우니, 짜장면 한 그릇 같은 단
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내년 유치원도 무상급식…10년만에 부산 유·초·중·고생 34만명 전원 무상급식
2021년 6월 1일 서울 노원구 화랑초등학교에서 학생들이 먹는 채식 급식을 담은 식판. 이날 급식은 콩고기, 두부, 김치, 수박 등 식물성 재료로 만들어졌다. 화랑초등학교는 영
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'아마존 1위' 이어 사재기까지…美식탁 점령한 '김치맛 가루' [장人들]
김치를 라면 수프처럼 가루로 만들었다. 외국인들은 샐러드, 치킨, 피자 등에 뿌려 먹기도 한단다. 밥반찬으로만 김치를 먹는 한국인에게는 상상이 가지 않는 조합이다. 안태양(36)
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GM벼 가득한 농진청 논, 전북 4년전 갈등 재점화하나
지난달 2일 전북 완주군 이서면 농촌진흥청 국립농업과학원 GM작물 격리 포장과 망실하우스. 농진청이 GM벼와 GM콩·GM잔디 등을 재배하는 논밭이다. 프리랜서 장정필 전북 완주군
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"상업화 안하지만 여전히 재배"…'GMO 갈등' 봉합 4년 만에 또 터지나 [이슈추적]
지난달 2일 전북 완주군 이서면 농촌진흥청 국립농업과학원. 중앙일보가 드론을 띄워 상공에서 촬영하니 아파트 단지와 공원에 둘러싸인 논에 누렇게 익은 벼가 가득하다. 이 논은 농진
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[2021 소비자만족 브랜드 대상 1위] 첨가물 ‘0’ 유기농 건강식품
자연의힘 ㈜자연의힘이 ‘2021 소비자만족 브랜드 대상 1위’ 건강식품 부문을 수상했다. 자연의힘은 각종 첨가물을 넣지 않는 비유전자변형(Non-GMO) 식품과 유기농 식
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[ 2021 소비자만족브랜드대상 1위 ] 건강 기능 식품 분야 수상 기업은?
제이와이네트워크가 주최하는 '2021 소비자만족브랜드대상 1위' 건강 기능 식품 분야 수상기업들을 소개한다. 건강에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 많은 제품들의 수상 경쟁이
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[건강한 가족] 필수아미노산 고르게 함유, 중장년 뼈·근육 강화
웰빙 제품 그린프로틴 종근당건강의 ‘그린프로틴’(사진)은 식물성 저분자 단백질을 넣은 건강기능식품이다. 86년간 식물성 원료 시장을 주도한 프랑스 로케트사(社)의 완두 단백을
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"엄마, 콩 살 돈도 없잖아"…40년 콩의 여왕도 코로나에 운다
함정희(69·여)씨가 지난 2017년 전주 한옥마을에서 운영하던 '함씨네 밥상' 마당에서 담근 지 10년 된 간장 독에서 소금 결정체를 바가지로 퍼올리고 있다. 식당은 적자 누적