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바이올린 전공한 셰프 남편, 가야금 전공한 파티셰 아내가 빚는 색다른 요리

호리호리한 체구에 곱슬머리, 날렵한 눈매. 　프렌치 레스토랑 ‘생클레어’ 곽성광(39) 셰프의 첫인상은 요리사라기보단 예술가에 가까웠다. 　아니나 다를까. 그는 경북예고와 추계예대

중앙일보

2014.01.29 00:05
블랙 커피가 달콤한 걸 아시나요

지난달 17일 오후 3시 폴바셋 압구정점 앞. 매장에 들어가려는 사람이 많아 줄이 현대백화점 앞 압구정대로까지 길게 늘어섰다. 흔한 게 커피전문점이고 카페인 압구정동에서 더운 날

중앙일보

2013.07.11 00:18
블랙 커피가 달콤한 걸 아시나요

지난달 17일 오후 3시 폴바셋 압구정점 앞. 매장에 들어가려는 사람이 많아 줄이 현대백화점 앞 압구정대로까지 길게 늘어섰다. 흔한 게 커피전문점이고 카페인 압구정동에서 더운 날

중앙일보

2013.07.10 00:30
손쉽게 할 수 있는 요리

홈 파티를 열기로 결정한 후 제일 걱정되는 것이 음식 준비다. 파티라는 생각에 다양한 먹거리를 준비하자니 재료비에 요리법까지 부담스러운게 한두 가지가 아니다. CJ프레시웨이 송윤

중앙일보

2012.12.11 08:17
주문 후 30~40분 … 레스토랑 갈 시간이면 집에서 상차림 끝

[일러스트=심수휘] #나른한 휴일 오전. ‘오늘은 밖에 나가지 말고 집에서 쉬어야겠다’고 마음 먹은 30대 싱글녀 K씨. 슬슬 배가 고파 오자 수화기를 들었다. 음식 배달 대행 업

중앙일보

2012.06.28 04:40
한류가 찾아준 가방

금대훈 경위(왼쪽)의 노력으로 가방을 되찾은 러시아 소년 세르게이 카셰이(왼쪽 둘째)가 감사의 뜻을 전하고 있다. [변선구 기자]“가방. 버스. 삼이사이. 돈 십만칠천원. 사백팔십

중앙일보

2012.01.13 00:00
food&talk ④ 국회의원 조윤선의 가루파 요리

제 막내 고모가 요리를 굉장히 좋아하시는데 영국에 사세요. 언젠가 런던에 있는 고모 댁에 놀러간 적 있었는데, 고모가 저에게 요리를 가르쳐줬어요. 고모는 요리책을 내고 요리 강연

중앙일보

2011.04.26 00:06
다이어트 특집 ② 식습관 관리

먹은 것도 없는데 살이 찐다? 그럴 리 없다. 하루, 혹은 1주일간 먹은 음식을 음료수 한 잔도 빠트리지 말고 적으면 답이 보인다. 시원한 사이다, 모락모락 김이 나는 쌀밥, 매

중앙일보

2011.03.22 06:44
[star&] 정명훈 … 연말 공연 표가 벌써 동났다

올해 12월 30일 서울 예술의전당에서 베토벤 9번 교향곡 ‘합창’이 연주된다. 지휘자 정명훈과 서울시립교향악단(서울시향) 공연이다. 티켓을 구할 수 있을까? 아쉽지만 늦었다.

중앙일보

2011.02.10 00:03
습관만 바꿔도 5kg은 빠지는 생활 백서

세 살 버릇 여든까지 간다고 했다. 한 번 길들여진 버릇. 즉, 습관은 어지간해서는 고치기 힘들다는 뜻이다. 아무리 다이어트에 도전해도 결과가 좋지 않다면 자신도 모르는 사이 몸에

온라인 중앙일보

2010.12.29 14:30
드라마로 부활하는 김태원

‘부활’의 리더 김태원을 소재로 한 4부작 드라마가 방송된다. KBS 2TV는 11일 10시 15분 ‘드라마 스페셜-연작시리즈 락락락(락Rock樂)’ 을 방송한다. ‘남자의 자격

중앙일보

2010.12.11 00:23
미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ⑥ 쉬운 재료로 간편하게, 손맛으로 색다르게

8명의 셰프가 ‘글로벌 한식팀’과 ‘코리안 파스타팀’의 두 조로 나뉘어 진행한 한식 세계화 프로젝트 ‘미션투셰프’ 1기는 이번으로 마무리됐다. 이번 팀 셰프들의 아이디어는 회를

중앙일보

2010.07.20 00:09
[j View 정명훈의 ‘음식 교향곡‘] 내 손으로 만드는 ‘정명훈표 디너’죠

나는 지난해 여름 완전히 실패한 요리를 내놓은 적이 있다. 초대 인원이 문제였다. 당초 매년 여름 서울에서 열리는 ‘7인의 음악회’가 끝나고 연주자들과 한 끼를 나눠 먹을 생각이었

중앙일보

2010.07.17 00:12
단막 드라마 신진파워

단막 드라마 KBS ‘드라마 스페셜’이 본격적으로 신진 작가 띄우기에 나선다. 5일 밤 11시 15분 방송되는 4화 ‘조금 야한 우리 연애’는 박은영 작가의 작품. 이제까지 노희경

중앙일보

2010.06.05 00:51
[food&] 즐겁게, 쉽게, 우아하게 셰프 배틀 3인이 제안하는 4코스 성탄 요리

크리스마스 파티 준비를 위해 부엌에서 지내야 한다고? 그러면 안 된다. 크리스마스는 즐기는 날이다. 음식 준비도 노동이 아닌 즐거움이 돼야 한다. 그러면서도 크리스마스 파티음식은

중앙일보

2009.12.22 09:23
[기업 인사이드] 엔제리너스 특설매장 서비스 외

◇엔제리너스(www.angelinus.co.kr)가 언제, 어디서나 신선한 커피를 즐길 수 있도록 ‘특설매장 서비스’를 실시한다고 8일 밝혔다. 이 서비스는 고객의 시간(Time)

중앙일보

2009.12.08 17:49
[커버스토리] Chef Battle 롯데호텔 서울 vs 그랜드 하얏트 서울

요즘 뜬다는 음식점들, 한 가지 통하는 게 있습니다. ‘○○이 차린 식당’ ‘☆ ☆셰프가 요리하는 식당’이라는 소개가 빠지지 않더군요. 이들은 유학은 기본이고 어디어디에서 일했다

중앙일보

2009.03.26 00:02
“농업은 고수익·웰빙 산업 기업처럼 생산해야 경쟁력”

　한입에 먹기 좋게 잘라 포장된 과일. 지금은 대형 마트에서 흔히 볼 수 있지만 25년 전 일본 ‘베지테크’의 창업자 이케다 가쓰지(72·사진)가 처음 도입할 때는 놀라운 발견이었

중앙일보

2008.11.28 00:25
착한 2월여행 - 겨울·봄 동시 만끽,'낀 계절'이 즐거워

2월은 솔직히 여행하기 좋은 계절은 아니다. 한겨울의 낭만을 느끼기에 늦은 감이 있고, 봄날의 화사함을 기대하기엔 이른 감이 있다. 어중간하다보니 딱히 갈 만한 여행지도 떠오르지

중앙일보

2008.02.12 17:46
[SHOPPING] 물 없이도 요리 척척 주방이 즐거워졌다

똑똑한 냄비가 늘고 있다. 물을 넣지 않고 돼지고기를 삶고(저수분 요리냄비), 가스레인지로 군고구마를 만들 수 있다(직화구이 냄비). 전자레인지 버튼만 누르면 밥이 15분 만에

중앙일보

2007.11.08 20:15
알아야 조기유학 성공한다…어디로 갈까?

조기 유학 열풍이 불면서 미국·캐나다 등 미주지역 뿐 아니라 호주·뉴질랜드 등 영어권 국가들이 각광 받고 있다. 비용은 비싸지만 일상 생활을 통해 영어를 배울 수 있다는 점이 인

중앙일보

2007.09.17 15:12
[SHOPPING] 전자레인지에 넣고 돌리면 밥·찜·불고기…뭐든 척척

일본에서 선풍적인 인기를 끈 전자레인지 전용 조리 기구가 한국에서도 출시된다. '쿡젠'(사진)이라는 이 조리 기구는 밥 짓기를 비롯한 거의 모든 가정요리를 전자레인지로 간편하게

중앙일보

2007.06.14 20:20
[Family리빙] 여름철 더 심해지는 아토피성 피부염

여름철에 더 심해지는 아토피성 피부염. 갑작스레 날씨가 더워졌다고 수영장에라도 다녀온 날이면 아이는 밤새 잠을 설치며 몸을 긁어대기 마련이다. 가렵다고 긁다 보면 염증이 생기고,

중앙일보

2007.06.03 20:02
[week&] 젓가락 대행진

오분자기 돌솥밥"제주 음식의 매력은 신선한 재료의 맛을 고스란히 느낄 수 있다는 거죠. 푸른 바다로 둘러싸여 있는 데다 여기저기 산과 들이 펼쳐져 있잖아요. '제주도=식재료 창고'

중앙일보

2007.03.15 14:48