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한 시간에 한컵 반씩, 맹물 많이 드세요

관련기사 내게 맞는 식이요법 ⑩ 결석 “결석 때문에 시금치와 우유는 안 먹어요….”김밥에서 시금치를 빼내고 먹으면서 이런 얘기를 하는 사람들이 있다. 일리가 영 없는 말은 아니지

중앙선데이

2009.08.30 02:42
고기·맥주 멀리하고, 채소·물은 가까이

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" ‘제왕병’. 과거 기름진 음식과 술을 즐기던 왕이나 귀족들이 많이 걸리던 질환이라고 해서 붙은 통풍의 별명이다. 그만큼 예방과 치료에 있어

중앙선데이

2009.08.02 04:35
고기·맥주 멀리하고, 채소·물은 가까이

관련기사 내게 맞는 식이요법⑥ 통풍 ‘제왕병’. 과거 기름진 음식과 술을 즐기던 왕이나 귀족들이 많이 걸리던 질환이라고 해서 붙은 통풍의 별명이다. 그만큼 예방과 치료에 있어 식

중앙선데이

2009.08.01 20:42
복날 먹거리의 제왕은 민어찜

20세기 초 한성(서울의 옛이름)의 초복날로 시계바늘을 돌려보자. 서민의 가정에선 보양식으로 보신탕·추어탕을 준비한다. 반가(班家)에선 육개장·삼계탕을 끓인다. 이보다 더 행세깨

중앙선데이

2009.07.05 04:05
복 더위엔 보신탕ㆍ삼계탕보다 민어찜?

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 20세기 초 한성(서울의 옛이름)의 초복날로 시계바늘을 돌려보자. 서민의 가정에선 보양식으로 보신탕ㆍ추어탕을 준비한다. 반가(班家)에선 육

중앙일보

2009.07.04 10:49
‘마에스트로 한식’ 미식의 나라 홀렸다

소프라노 조수미씨가 25일(현지시간) 프랑스 파리 르 그랑 인터콘티넨털 호텔의 ‘라벨&오페라’ 살롱에서 공연하고 있다. 경제협력개발기구(OECD) 한국 대표부는 각료이 사회 의장국

중앙일보

2009.06.27 01:02
“25일 파리 특급호텔 저녁 메뉴는 한식”

프랑스 파리 중심가에 있는 특급호텔의 식탁에 김치와 갈비찜이 오른다. 파리의 르 그랑 인터콘티넨탈호텔에서 25일 저녁 열리는 ‘한국의 밤(Soirée Coréenne)’ 행사에서다

중앙일보

2009.06.15 01:42
[재밌는 ‘가전생활’] 여름엔 찜 쪄 먹자

날씨가 더워지면 불 앞에 서기 싫은 법. 그래서 여름철에 가장 유용하게 쓸 수 있는 가전제품이, 실은 전기 찜기다. 한국식 찜요리는 양배추·호박잎처럼 부피가 큰 것이 많아 찜대가

중앙일보

2009.05.21 00:18
‘썩어도 준치’…맛보니 이유를 알겠네

“썩어도 준치”라 했다. 준치를 평생 한 번도 못 본 사람도 이 말은 한번쯤 들었을 것이다. 낡고 헐어도 가치 있는 것을 가리킨다. 그렇다면 과연 썩은 준치를 먹을 수 있을까.

중앙선데이

2009.04.25 21:21
‘썩어도 준치’…맛보니 이유 있네

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" “썩어도 준치”라 했다. 준치를 평생 한 번도 못 본 사람도 이 말은 한번쯤 들었을 것이다. 낡고 헐어도 가치 있는 것을 가리킨다. 그렇다

중앙일보

2009.04.25 10:31
[커버스토리] 좋아진 의료수준, 마흔 출산도 괜찮다

20일 오전 9시30분 서울 강남구 강남차병원 지하 1층 기태교 교실. “다음엔 사지운동입니다. 하나·둘·셋….” 조영미 강사가 구령을 외치자 임신부들이 동작에 들어간다. 왼쪽 다

중앙일보

2009.03.30 00:52
봄 도다리?…사시사철 맛과 영양 그대로

“봄 도다리, 가을 전어.”생선을 잘 모르는 사람도 구구단처럼 입 안에서 맴도는 말이다. 도다리는 봄에, 전어는 가을에 맛이 절정이라는 뜻일 게다. 4∼6월에 도다리가 많이 잡히

중앙선데이

2009.03.14 21:39
자연산 도다리-양식 광어 구분법 ‘左광右도’

“봄 도다리, 가을 전어.” 생선을 잘 모르는 사람도 구구단처럼 입 안에서 맴도는 말이다. 도다리는 봄에, 전어는 가을에 맛이 절정이라는 뜻일 게다. 4∼6월에 도다리가 많이 잡

중앙일보

2009.03.14 09:43
[식품 라이벌 열전] 대구 vs 청어

‘눈 본 대구요, 비 본 청어’라는 속담이 있다. 대구(사진·左)는 눈이 내리는 겨울에, 청어右는 봄비가 내려야 많이 잡힌다는 뜻이다. 대구는 산란기가 12∼1월이다. 이때가 대

중앙일보

2009.01.29 13:51
[식품 라이벌 열전] 대구 vs 청어

‘눈 본 대구요, 비 본 청어’라는 속담이 있다. 대구(사진·左)는 눈이 내리는 겨울에, 청어右는 봄비가 내려야 많이 잡힌다는 뜻이다. 대구는 산란기가 12∼1월이다. 이때가 대

중앙일보

2009.01.28 15:23
와인과 마리아주3 -호주&뉴질랜드 와인

구덕모 호주 와인 ' 디킨 에스테이트 '와 어묵 샐러드 프리미엄 황정옥 기자 2007년 11월 프랑스의 식당 가이드 책 ‘미슐랭’이 처음으로 도쿄판을 발매했다. 미슐랭이 매긴 별

중앙일보

2009.01.20 11:32
제사상에도 빠지지 않는 ‘국민 생선’ 명태

수산물 즐기기로 치면 둘째가라면 서러워할 일본인도 명태(明太)는 어묵 등의 원료로나 쓸 뿐 먹는 데는 관심이 적다. 중국인·서양인은 명태를 ‘소 닭 보듯’ 한다. 이와 대조적으로

중앙선데이

2009.01.03 22:37
국으로 찜으로 젓갈로… ‘국민 생선’ 명태

수산물 즐기기로 치면 둘째가라면 서러워할 일본인도 명태(明太)는 어묵 등의 원료로나 쓸 뿐 먹는 데는 관심이 적다. 중국인ㆍ서양인은 명태를 ‘소 닭 보듯’ 한다. 이와 대조적으로

중앙선데이

2009.01.03 18:47
[커버스토리] 손님은 “먹자” vs 주인은 “막자” 뷔페공방전

뷔페는 어린 시절의 행복이었습니다. 엄마·아빠의 “내일 뷔페 가자!” 한마디면 소풍 가는 것보다 마음이 들떠 잠을 이루기 어려웠으니까요. 온갖 음식이 있고 양껏 먹을 수 있으니 천

중앙일보

2008.12.18 15:55
넙치, 소화 잘돼 회복기 환자나 노인에게 좋아

넙치(광어)는 우리 국민이 가장 선호하는 횟감 생선. 양식이 가능해 국내 양식 어류의 48%(2006년)를 차지한다. 이름만 들어도 생김새가 연상된다. ‘넓다’는 ‘넙’에 물고기

중앙일보

2008.10.20 16:15
[e칼럼] 느끼한 요리의 신선한 변신

"지난 선적 때 받은 상품들은 꽤 만족스러웠어요. 감사합니다. 오늘 점심은 제가 대접하겠습니다.” 무역회사에서 일하던 시절, 외국 출장 중 어느 중요한 바이어를 만나 프랑스풍의 고

중앙일보

2008.07.31 09:05
[e칼럼] 와인과 음식의 잘못된 만남

"흠… 이 화이트 와인은 생선회랑 마시기는 좀 부담스러운데요…" 어느 일식 횟집에 번개 모임으로 참석한 와인 클럽 회원 중 누군가가 와인 잔 속에 코를 깊이 박아 긴 숨을 들이키듯

중앙일보

2008.07.03 08:38
잘 먹고 잘 걷고… 변비치료의 기본

복잡한 사회생활 속에 바쁜 현대인들은 규칙적인 생활 리듬을 유지하기가 쉽지 않다. 또한 과도한 스트레스와 긴장 속에 노출되어 있으며, 불규칙한 식사와 인스턴트식품 섭취로 인해 만

중앙일보

2008.04.01 17:47
[박리혜의메이저밥상] 컬러풀 이유식, 파워풀 아기 건강

환하게 웃는 모습이 누가 봐도 찬호씨를 똑 닮은 딸 애린이. 낳을 때만 해도 몸무게가 3.06kg으로 지극히 평범했는데, 지금은(18개월) 12kg에 키(85cm)가 또래보다 한

중앙일보

2008.03.06 15:37