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노화 막는 영양소, 5색 레시피로 맛있게 드세요
왼쪽부터 요리명장 김정현·좌은희·김은옥씨.예부터 내려오는 우리나라 밥상엔 갖가지 나물과 생채·김치가 단골로 등장했다. 채식 위주의 식단이었다. 그렇다면 요즘 한국인은 채소를 충분히
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암·노화·스트레스 굿바이 제철 토마토는 보약이랍니다
전 세계 토마토는 5000종이 넘는다. 큰 토마토보다 작은 토마토일수록 영양소가 집약돼 있다. [중앙포토] 서양의 오랜 속담 중 ‘토마토가 익을수록 의사 얼굴이 파래진다’는 말이
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과일·채소 하루 800g 먹으니…2주 뒤 노화방지 능력↑
강현우, 이미진, 이병일씨(사진 왼쪽부터)가 과일과 채소가 담긴 샐러드를 먹고 있다. 2주간 매일 2접시를 먹은 결과 항산화 효소 수치가 확연히 올라갔다. [김수정 기자] 채소와
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축제연출가 스승 쫓아다니며 청출어람 꿈 키워
될성부른 제자 염미진씨는 아낌없이 주는 정철상 교수를 "아버지와 같다"고 말했다. [사진 호서이앤씨] “허허 … 나는 밥줄 끊기겠네?” 말은 그렇게 했지만, 제자를 바라보는 정철상
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하루 3번, 5색 과일·채소 먹으면~ 암은 먼 곳에
‘Eat 5 a day, 채소·과일을 매일 최소 5회 이상 섭취하자’. 1989년 미국 캘리포니아주에서 시작돼 전미 지역으로 확산된 정부 차원의 공익 캠페인이다. 이후 미국에서는
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방학에도 현장 실습 … 산학협력 이끌며 실무 중심 교육
학생들의 취업 경쟁력을 높이기 위한 호서대의 실무교육지원 활동이 호응을 얻고 있다. 학생들이 화학실험을 하고 있는 모습. [사진 호서대] 학기 중에는 이론을 공부하고 방학에는 실무
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취업률 72% 바이오산업학부, 신설 물리치료학과 주목을
호서대 바이오산업학부와 2013년도 첫 신입생 모집에 나서는 물리치료학과에 지원자들의 관심이 높다. 박선민 교수(왼쪽 사진 가운데)와 학부생들이 동물실험과 세포배양 실험을 하고
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한식, 식물영양소 풍부 … 채소7 :육류 3 황금비율
시금치 요리 같은 한식의 채소류는 삶거나 데쳐 부피를 줄인 게 많다. 한번에 많은 양의 식물영양소를 섭취할 수 있는 장점이 있다. [김수정 기자] 강좌에 참여한 정혜경(오른쪽) 교
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![[알림] 건강식 즐기며 식물영양소 무료강좌 들으세요](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201210/07/htm_2012100723293830103011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[알림] 건강식 즐기며 식물영양소 무료강좌 들으세요
중앙일보헬스미디어는 글로벌 건강기능식품 브랜드 뉴트리라이트와 함께 '라이프스타일 클래스'를 개최한다. 10월 18일과 25일 두 차례에 걸쳐 진행되는 이번 강좌의 주제는 ‘내 몸이
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오색 채소·과일 고루 먹어야 건강도 시너지 효과 낸다
채소·과일의 색에는 독특한 식물영양소가 들어있다. 빨강·노랑·보라·초록·흰색 5가지 컬러의 채소·과일을 매일 먹으면 노화를 예방할 수 있다. [김수정 기자] 한국인의 식탁이 위협받
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[브리핑] 서원학원 정상화 … 이사장에 손용기
서원학원 이사회는 지난달 30일 첫 이사회를 열고 이사장에 손용기(76) 이사를 선출했다. 서원대 총장에는 손 이사장 아들인 손석민(45) 전 호서대 식품영양학과 교수를 선임했다.
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신간 소개
『(정혜경 교수가 들려주는) 우리 음식 이야기』 정혜경, 지경사, 9500원 호서대 식품영양학과 정혜경 교수가 아이들을 위해 들려 주는 음식이야기. 비빔밥과 탕평채부터 설렁탕과 청
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[박태균 기자의 푸드&메드] 빨강·초록·보라 … 채소 양껏 먹어야하는 까닭
우리 조상은 BC 300년 전인 신석기 후기부터 채소를 재배한 것으로 추정된다. 흔히 흉년이 든 것을 기근이라 하는데 이 중 기(飢)는 곡식이 여물지 않은 것이 원인인 굶주림,
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[박태균 기자의 푸드&메드] 왜 종가음식인가
한 문중에서 맏이로만 이어온 큰집이 종가(宗家)다. 종가가 이이·이황 등 조선의 걸출한 인재만 길러낸 것이 아니다. 슬로푸드(slow food)이자 정성이 가득 담긴 종가 음식의
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호서대 2011학년도 신입생 모집
호서대학교가 학과 2개를 새로 신설한다. 제약공학과와 항공서비스학과. 바이오, 서비스 산업 등 시대의 흐름에 맞추고, 대학의 특성화 전략에 기반을 뒀다. 대학의 차세대 동력은 물
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[커버스토리] 양념 대충 쓰나요, 골라 쓰나요
가족 건강에 관심이 많은 주부 김영선(53·서울 영등포구)씨. 음식 재료를 고를 땐 원산지와 재배·유통과정까지 꼼꼼히 살핀다. 농약과 화학비료 걱정에 친환경 농산물을 택하고, 찜
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학점은행제가 뜬다
학점은행제가 젊어지고 있다. 1998년 도입된 학점은행제는 당초 대학 교육에 대한 욕구가 과잉현상을 보이자 이를 해소하기 위해 도입됐다. 입학시험에 대한 부담 없이 누구나, 언제,
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마시고 춤추는 게 파티? 파티는 낯선 사람과의 어울림
“남자는 연미복에다 여자는 이브닝 드레스로 옷차림을 깨끗이 하고 찬란히 하며, 추운 철에는 누각에서 모이고 따뜻한 철에는 정자에서 모인다. 밤이나 낮, 약속한 시간에 모여 춤추기
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천안은 ‘웰빙 천국’ 보고 … 먹고 … 즐긴다
13일 천안웰빙식품엑스포장의 동물농장 행사장. TV ‘1박2일’의 마스코트 ‘상근이’가 나타났다. 어린이들의 탄성이 터졌다. 상근이를 직접 쓰다듬어 볼 기회에 또 탄성이 터졌다.
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천안시 5기 정책자문교수단
천안시는 7일 천안시정에 대한 자문역할을 담당하게 될 ‘제5기 정책자문교수단 위촉식 및 전체회의’를 열었다. 단국대와 호서대, 상명대 등 12개 대학 70여 명의 교수가 참여하는
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식생활 교육 어떻게 해야 하나 …
지난달 15일 일본 도쿄 근교의 마치다시(町田市). ‘오쿠라(大倉)의 논을 키우는 모임’이란 시민단체가 주관한 모내기 작업에 참여하기 위해 100여 명의 초등학생·학부모가 모여들
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“식생활 교육 후 아이들 편식 확 줄어”
22일 서울 강동구 둔촌1동 위례초등학교. 2층 실험실습실에선 식생활 교육이 한창이다. “라면엔 30가지가 넘는 식품첨가물이 들어가요. 첨가물은 왜 넣을까요.” 서울 위례초등학교
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호서대학교 평생교육원, 실습 위주 수업에 실무능력 ‘쑥쑥’
호서대 평생교육원 평생교육원은 1998년 학점은행제를 도입해 11년째 시행 중이다. 학점은행제 식품조리학과의 호텔외식조리 전공 학생들이 호텔주방장 출신 교수 지도로 감자·양송이버섯
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![[사진] 웰빙식품엑스포 협약식](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200905/htm_2009051413591130003700-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[사진] 웰빙식품엑스포 협약식
12일 천안웰빙식품엑스포(9월11일~20일) 건강엑스포관 참여 기관·단체·업체 23곳이 협약식을 가졌다. 참여 단체들은 프로그램을 개발하고 홍보 활동을 벌이게 된다. [천안시 제
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