검색결과

[식품 라이벌 열전] 대구 vs 청어

‘눈 본 대구요, 비 본 청어’라는 속담이 있다. 대구(사진·左)는 눈이 내리는 겨울에, 청어右는 봄비가 내려야 많이 잡힌다는 뜻이다. 대구는 산란기가 12∼1월이다. 이때가 대

중앙일보

2009.01.28 15:23
[장바구니 리포트/명태] 명태눌렀을 때 탄력있는 게 좋아 … 술독 풀어주고 감기에 효과

따뜻한 국물이 생각나는 계절이다. 수만 가지 국물 요리가 생각나지만, 한겨울에는 누가 뭐래도 생태탕·동태탕·북어해장국 등 명태(사진)로 만든 국물 요리가 제격이다. 명태는 우리 생

중앙일보

2009.01.08 19:43
美 영양학자 “식단에서 지방 추방하면 성욕도 사라진다”

S라인의 소유자만이 섹시하다는 편견은 버려라. 최근『섹시함의 비밀: 충분히 즐기며 잘 사는 100가지 방법』(Secrets of Gorgeous: Hundreds of Ways t

중앙일보

2008.12.29 16:15
송년회 음주, 체질에 맞게 즐기세요

올해도 이제 보름 남짓 남았다. 송년회 약속이 가장 많이 잡혀 있는 이번 주말에 술자리에서 어떻게 하면 건강을 지킬 수 있을까. 술을 전혀 마시지 않을 수는 없는 노릇이다. 그렇

중앙일보

2008.12.17 14:13
마르크스 묘지에서 느낀 여행자의 로망

런던의 카를 마르크스 묘지 앞에는 수많은 사람들의 메모와 우리 부부가 더블린과 아일랜드인을 통해 본 것은 인생을 제대로 즐길 줄 아는 풍류가로서의 면모와 훈훈한 인간미였다. 게다

중앙선데이

2008.12.13 11:46
[삶과 문화] 값으로 매길 수 없는 소의 가치

뜨끈한 국밥 한 그릇 생각나는 계절이다. 경제가 어려울수록 쨍한 겨울이 더 춥고 고통스럽게 느껴지는 법. 어깨를 옴츠리고 걷다보면 길거리 어묵 국물 한 컵에도 뜨끈한 위안을 얻게

중앙일보

2008.12.06 00:07
HOTEL NEWS

조선호텔, 일식당 ‘스시조’ 재개장서울 웨스틴 조선호텔 일식당 ‘스시조’에서 11월 4일과 5일 ‘스시 큐베이’의 오너 셰프 요스케 이마다가 한국을 방문해 고객들에게 직접 스시를

중앙선데이

2008.10.31 23:16
KTX 골프투어의 또다른 재미

이곳에 오면 골프보다 더 생각나는 남도의 맛이 있다. 무안에서 맛봐야 하는 음식은 많지만 이 세 가지를 빠뜨리면 못내 아쉽다. 무안 세발낙지로 만든 연포탕과 서해의 싱싱한 생선회,

중앙일보

2008.10.28 14:44
가을 전어· 임금님 간식 맛 좀 볼까

청계광장, 경희궁, 남산골 한옥마을, N서울타워 앞 광장, 서울 역사 박물관 등 서울 시내 주요 관광 명소 다섯 곳에서 한식의 면모를 재확인하고 세계인에게 널리 알리기 위한 ‘20

중앙일보

2008.08.24 18:25
블랙박스를 맛있게 요리하다

지난 5월 아랍에미리트 두바이에서 열린 제4회 ‘블랙박스 글로벌 그랜드 파이널 대회’는 전 세계 19개국에서 참가한 32세 이하 젊은 조리사들의 요리 경연대회였다. 행사 당일 참

중앙선데이

2008.06.11 11:25
블랙박스를 맛있게 요리하다

서울 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 내 ‘테이블 34’ 식당에서 만난 임호택, 최진복, 김유식, 복종대 팀장(왼쪽부터) 지금부터 200년 전 『미식성찰』을 쓴 프랑스 사람 브리야 사바

중앙선데이

2008.06.07 18:43
이색 퓨전요리

　서른 두 살 동갑내기 요리사 3인이 서울서 한달음에 내려왔다. 새벽부터 서호시장을 누비며 통영의 봄을 요리하러 나선 것. 　주인공은 두바이 ‘베르’의 수석 셰프 이력을 자랑하는

중앙일보

2008.03.18 14:34
내가 꿈꾸는 기내식 - 요·리·날·다

해외여행의 재미 중 빼놓을 수 없는 것이 특별한 음식. 기내식은 여행의 시작과 끝에 맞닥뜨리는, 어찌보면 의미있는 식사다. 하지만 3만 피트 높이에서 푸른 하늘를 배경으로 맛보게

중앙일보

2008.02.20 18:46
속 시원한 베트남 쌀국수 국물의 마력 ‘포타이’

혹자는 술 마신 다음날 해장에 그만이라며 쌀국수를 찾기도 하고, 혹자는 연인과 맛깔나는 데이트를 즐기기 위해 쌀국수 집을 찾기도 한다. 매섭게 추운 겨울바람이 부는 날 쌀국수를 먹

중앙일보

2008.01.02 15:34
우리동네 맛집 ② 일산동구 장항동 '퍼니데이'

놀이방 초대형…가족외식 명소 맛깔스런 뷔페 음식 총 100여종 아이들 데리고 외식하기 힘드셨죠? 밥 먹이랴, 뛰노는 애들 챙기랴 난리가 따로 없습니다. 오늘 소개해드릴 곳은 이런

중앙일보

2007.12.24 13:10
[이런요리,저런얘기] 미역오이냉국

제가 대학생이던 10여 년 전의 일입니다. 그때만 해도 지금의 아내와 전, 친한 대학동기 그 이상도 그 이하도 아닌 사이였답니다. 사건은 어느 겨울날 학교 앞에서 동아리 친구들과

중앙일보

2007.12.13 15:25
콩나물국밥과 모주

거의 30년 가까이 들르고 그 주변을 자주 오가면서도 정작 맛집으로 입에 올리지 않은 곳들이 있다. 서울 봉천동에 있는 콩나물국밥집 ‘완산정’(02-878-3400)이 그중 하나다

중앙선데이

2007.12.01 21:28
[장바구니리포트] 중국산은 흰 부분 길고 녹색 줄기가 힘 없어

중국산 대파, 국내산 대파.본격적인 김장철을 맞아 김장의 부재료인 대파도 제철을 맞았다. 올해는 재배 면적이 줄고 호우가 잦은 바람에 작황이 좋지 않아 지난해 이맘때보다 40% 정

중앙일보

2007.11.29 18:37
[이런요리,저런얘기] 수제비

일곱 살 때, 교수의 꿈을 안고 박사과정을 준비하던 아빠를 따라 미국으로 가게 됐습니다. 추수감사절이 얼마 지나지 않은 어느 날 아침, 마당에 살짝 쌓일 정도로 첫눈이 내렸어요.

중앙일보

2007.11.29 16:14
얼큰 시원한 대구 ‘따로국밥’

대구에 내려갈 일이 있어 이번에는 따로국밥을 제대로 먹고 와야겠다고 생각했다. 도착하자마자 출출해서 들른 곳이 62년의 전통을 자랑하는 ‘국일 따로국밥’집. 따로국밥의 시발지라는

중앙선데이

2007.11.18 16:55
[week&맛] 전주 사람만 아는 전주의 맛 6

양반가대한민국의 1등 맛 고을은 역시 전주다. 상다리가 휠 정도로 떡 벌어지게 차린 한정식의 앞에 ‘전주’가 붙으면 더 푸근하고 푸짐한 기분이다. 황·백·적·청·흑의 오방색 재료가

중앙일보

2007.11.01 15:02
[week&CoverStory] 쌀은 하늘·땅·사람, 밥은 물·불·정성

토골미밥상의 주인공은 밥이다. 산해진미의 반찬도 밥을 위한 들러리다. 그런 밥의 진가를 잊고 지낸다. 밥상을 차리는 사람이나 받는 사람이나 마찬가지다. 차리는 사람은 반찬 걱정만

중앙일보

2007.10.25 15:12
얼큰 시원한 대구 ‘따로국밥’

대구에 내려갈 일이 있어 이번에는 따로국밥을 제대로 먹고 와야겠다고 생각했다. 도착하자마자 출출해서 들른 곳이 62년의 전통을 자랑하는 ‘국일 따로국밥’집. 따로국밥의 시발지라는

중앙선데이

2007.10.14 02:56
최기옥 동사장, 냉면 장사로 10년 만에 120억 벌어

“냉면만큼은 진달래 냉면이 세계에서 1등 할 수 있습니다. 우리 민족 고유의 음식이니 옌볜서 1등이면 세계 1등이죠. 한국과 북한 냉면도 먹어봤지만 우리 냉면만 못해요.” 최기옥

중앙일보

2007.10.01 17:10