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[K푸드 2.0, 세계인 입맛 홀리다]뉴욕 ‘정식’서 런던 ‘홍대포차’까지, 건강한 맛의 변주…모던 한식에 외국인들 열광
━ SPECIAL REPORT 서울에서 모던 한식당 ‘밍글스’를 운영하는 강민구 셰프가 지난해 홍콩에 ‘한식구(Hansik Goo)’를 열었다. 미쉐린 가이드 홍콩 1스타
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‘스시엔 사케’ 세계화한 일본…한식에 폭탄주 마시는 한국
일본 효고(兵庫)현의 장수기업 다쓰우마혼케(辰馬本家). 354년의 역사를 자랑하는 일본 10대 사케 주조기업 중 하나다. 이곳에서 만드는 사케 하쿠시카(白鹿)는 전 세계적으로도 알
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한식세계화…서서히 드러나는 성과에 응원과 관심을
정부가 한식 세계화 사업을 시작한 지 5년이 지났다. 새 정부 출범과 함께 한식 세계화 사업도 기로에 섰다. 지난 사업의 공과를 따지는 작업도 진행 중이다. 세계에 한식을 널리
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MB 퇴임 다음날, 4대 강 감사 의결
이명박 전 대통령 퇴임 하루 만에 이명박 정부의 대표 사업이던 4대 강 사업과 한식세계화 지원 사업이 감사원의 감사를 받게 됐다. 국회는 26일 본회의에서 ‘4대 강 수질개선을 위
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도화새우 3마리 비행기로 공수한 ‘진시황팀’
서울 신라호텔 일식당 아리아께의 최고급 식재료 TF팀원들이 식재료를 살펴보고있다. 사진 왼쪽부터 이태영 주방장, 조수운 캡틴, 정종술 주방장, 김경룡 과장. 올해 초 한 일본인
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[인사] 한식재단 이사장 양일선 교수
양일선(61·사진) 연세대 교학부총장이 농림수산식품부에 등록된 민간법인 한식재단의 이사장에 선임됐다. 양 신임 이사장은 식품영양학계와 외식경영학계의 전문가로 2009년 민관합동
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비빔밥만 101가지 … 맛 잔치에 오세요
8월 한국음식관광축제 홍보 행사에 참가한 영어 원어민 교사들이 비빔밥 만들기 체험을 하고 있다. [음식관광축제추진위원회 제공] 비빔밥은 세계인이 즐기는 대표적 한국음식이다. 지난
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10월의 전주, 맛에 푹 빠져든다
‘맛의 본향’으로 소문난 전북 전주시에서 21~27일 비빔밥축제와 한국음식관광축제·발효식품엑스포가 동시에 열린다. 개막식에는 한식세계화추진단 명예회장인 대통령 부인 김윤옥 여사도
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김윤옥 “한식, 빠져들면 안 먹을 수 없는 음식”
대통령 부인 김윤옥(사진) 여사는 8일 ‘C20 서울’ 참석을 위해 방한한 세계 문화·예술계 인사들을 청와대로 초청해 간담회를 열었다. C20은 ‘Culture(문화) 20’의 약
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양용은이 여는 ‘PGA 챔프 만찬’ 김윤옥 여사가 한식 메뉴 짠다
김윤옥 여사, 양용은 선수(왼쪽부터)10일(이하 현지시간) 미국 위스콘신주 콜러의 휘슬링스트레이츠 골프장에선 ‘바람의 아들’ 양용은 선수가 주인공인 만찬이 열린다. 메이저대회인 P
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‘한식재단’ 오늘 출범
한식 세계화의 실무를 총괄할 ‘한식재단’이 공식 출범한다. 농림수산식품부는 17일 서울 양재동 농수산물유통공사(aT)에서 한식재단이 현판식과 창립기념식을 열고 본격적인 활동에 들어
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‘입맛 사로잡는 외교’ 한식 세계화 마케팅 재외공관들 나선다
입소문을 내는 것은 검증된 마케팅 기법이다. 특히 여론 주도층에서 호평을 받으면 효과는 더욱 강력해진다. 한식 세계화를 추진하고 있는 정부도 그 같은 입소문 마케팅을 대대적으로 펼
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심층기획 - 한식, 세계를 요리하라
중앙일보는 지난해 1월 말 ‘한식 세계화’를 어젠다로 제안했다. 1년이 지난 지금, 정부에 전담부서가 생겼고 민간에서도 의욕적인 시도가 이뤄지고 있다. 하지만 삐걱거리는 소리도 들
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‘한식 스타 셰프’ 양성과정 첫 졸업생 배출
연세대ㆍ우송대ㆍ워커힐호텔 3자 산학컨소시엄(Y2W-KCA)과 농림수산식품부가 공동 참여한 한식 스타 셰프(Star Chef) 양성과정의 첫 졸업생이 배출됐다. 7일 오후 5시 연
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한식세계화, 디자이너의 손길을 만나다
해외 시장을 겨냥한 비빔밥 브랜드인 ‘비비고(bbgo)’의 메뉴·식기·공간을 디자인해 ‘서울디자인페스티벌’에 내놓은 노희영 히노컨설팅펌 대표, 도예가 김정옥씨, 디자이너 마영범씨.
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숙명여자대학교, 한식 영스타 쉐프 메뉴개발 발표회 열어
차세대 젊은 요리 명인 한자리에 모였다! 숙명여대는 30일 오후 4시, 한국음식연구원에서 한식 스타쉐프 메뉴개발 발표회를 열었다. 이날 행사에는 지난 9월부터 ‘스타쉐프’ 과정을
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김윤옥 여사와 배용준 ‘한식 데이트’
이명박 대통령 부인 김윤옥 여사가 10일 청와대 상춘재에서 지난 9월 『한국의 아름다움을 찾아 떠난 여행』이라는 책을 쓴 영화배우 배용준씨와 한식 세계화에 대해 이야기하고 있다.
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‘김윤옥표’3助 내조법 ① '음식내조' 13년, 한때 '김윤옥표 닭강정' 유행
‘그림자 내조’로 외부활동을 자제해온 이명박 대통령의 부인 김윤옥(62) 여사의 최근 행보가 주목된다. ‘한식세계화추진단’의 명예회장을 맡으며 각종 행사장에 자주 모습을 드러내는가
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“사찰음식, 웰빙 한식의 전형”
이명박 대통령 부인 김윤옥 여사(왼쪽에서 셋째)가 9일 ‘2009 사찰음식 대향연’이 열리고 있는 경기도 수원 봉녕사를 방문해 연밥을 만들고 있다. 이번 행사는 10일까지 계속된다
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김윤옥 여사, 한국전 참전용사에 한식 대접
이명박 대통령과 함께 뉴욕을 방문 중인 대통령 부인 김윤옥 여사가 21일(현지시간) 한국전 참전용사들을 위한 ‘한식 파티’를 열었다. 뉴욕 인근 롱아일랜드의 한 연회장에서 열린 오
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한국관광공사 사장 이참씨 “매력적인 한국 문화 세계에 소개하겠다”
최초의 귀화 한국인 공공기관 사장이 탄생했다. 29일 한국관광공사 신임 사장에 임명된 이참(55·사진)씨다. 1980년대 TV에서 명절마다 방영했던 주한외국인 장기자랑에서 유창한
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이명박 대통령 “옆에 있던 카다피, 갑자기 내 손 잡더니…”
이명박 대통령은 13일(이하 현지시간) 스톡홀름의 숙소 호텔에서 한 조찬 기자간담회와 라디오 연설에서 선진 8개국(G8) 확대정상회의와 폴란드·스웨덴을 비롯한 유럽 순방의 뒷얘기들
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[글로벌 아이] 횡성한우와 고베규
얼마 전 일본 농림수산성이 주최한 한 시식행사에 심사위원으로 다녀왔다. 농림수산성이 올해 ‘좋은 일식 알리기’ 사업의 일환으로 연 이 행사에서는 식품과 조미료·과자·음료 4개 분야
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[중앙일보를 읽고] 한식 세계화 성공을 위한 세 가지 전략
6월 3일자 36면에 ‘한식, 세계로 나가려면 한식에 집착 말라’는 제목으로 일본의 호텔·레스토랑 인테리어 디자이너 스키모토 다카시를 인터뷰한 내용을 실었다. 스키모토는 한식 세