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[윤덕노의 식탁 위 중국] 샹차이(香菜), 서역 오랑캐 채소의 탈바꿈
한국의 깻잎처럼 중국인들이 즐겨 먹는 채소가 우리말로는 고수라고 부르는 샹차이(香菜)다. 한국의 깻잎처럼 중국인들이 즐겨 먹는 채소가 우리말로는 고수라고 부르는 샹차이다. 향기가
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"매운것 안 먹으면 혁명 말 못해" 마오가 즐긴 마라맛
━ [왕사부의 중식만담] 화끈한 쓰촨요리 마파두부. 마파(麻婆)는 곰보할머니를 뜻한다. 한국사람들이 가장 좋아하는 쓰촨요리 중 하나다. 안충기 기자 젊은 시절 가끔 청와
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[더오래]입냄새 잡아줘 치약 재료로도 쓰이는 허브
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(35) 향기로운 허브잎을 이용한 음식은 우리 식탁에서도 낯설지 않다. 바질잎을 얹은 피자, 로즈마리를 곁들인 스테이크 등 해외
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마늘과 돼지족발 함께 먹으면 노화 방지에 도움
━ [더,오래] 김국진의 튼튼마디 백세인생(25) 정확한 통계를 본 일은 없지만 마늘이 한국 사람들의 건강에 큰 공헌을 한 것은 틀림없을 것 같습니다. 우리가 즐겨 먹는
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지방섭취↑ 탄수화물↓…'장수'…7년간 18개국 13만5000명 조사
'지방의 누명'이 벗겨졌다. 캐나다 맥마스터 대학 연구팀은 지난 7년간 18개국에 있는 13만5335명을 대상으로 대규모 조사를 한 결과, 지방을 지나치게 적게 섭취하는 것이 오히
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조선시대 술상은 담백·웰빙 … 요즘은 육류 위주에 맛 자극적
산골 집에 고요히 앉아있으면 해가 긴데 한잔 술과 창포김치에 남은 향기 있네 -원천석의 『운곡 행록』(여말 선초) 출렁이는 술잔은 따스함 머금고 소반엔 부드럽고 살찐 냉이나물 올
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조선시대 술상은 담백·웰빙 … 요즘은 육류 위주에 맛 자극적
관련기사 [중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 향토색 분명한 우리 누룩, 마을마다 술 익는 향 모두 달라 산골 집에 고요히 앉아있으면 해가 긴데한잔 술과 창포김치에 남은 향
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치질엔 좌욕 좋지만 시간 길면 오히려 독
서울양병원 서울양병원 양형규(61) 대표원장은 의료계에서 소문난 ‘책 바보’다. 대장·항문 분야 국내 4대 전문병원(송도·대항·한솔·양병원) 중 한 곳을 운영하면서도 바쁜 시간을
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치질엔 좌욕 좋지만 시간 길면 오히려 독
서울양병원 서울양병원 양형규(61) 대표원장은 의료계에서 소문난 ‘책 바보’다. 대장·항문 분야 국내 4대 전문병원(송도·대항·한솔·양병원) 중 한 곳을 운영하면서도 바쁜 시간을
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한국인 반은 태음인, 쇠고기·콩과 궁합
한국한의학연구원 김종열 책임연구원(한의사)이 사상체질 진단을 설명하고 있다. [사진 한국한의학연구원] 지난달 29일 오전. 대전에 있는 한국한의학연구원 의료연구본부 김종열(54·
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한국인 반은 태음인,만성병 잘 걸리는 이유가
한국한의학연구원 김종열 책임연구원(한의사)이 사상체질 진단을 설명하고 있다. [사진 한국한의학연구원]지난달 29일 오전. 대전에 있는 한국한의학연구원 의료연구본부 김종열(54·한의
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황사철, 더 걱정되는 실내 공기
최근 한국환경과학회에서는 황사가 발생했을 때, 실내의 미세먼지 오염도가 바깥과 별 차이가 없고 창문과 출입문을 닫아놓는다고 해도 황사가 싣고 오는 미세먼지의 실내 침입을 막지 못
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[건강칼럼] 출산 후 몸매 되살리기
임대훈아산미래산부인과 원장 외래를 보다 보면 산모들에게 항상 듣는 이야기다. 환자들은 웃으면서 이야기 하지만 불어난 체중에 대한 많은 고민과 걱정이 있는 게 사실이다. 체중과 몸
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‘한국인의 건강, 색깔에서 길을 찾다’ ① 흰색 식품(양배추 롤조림)
색깔 음식(컬러 푸드)을 즐겨 먹는 것이 건강에 이롭다는 것은 이제 만인의 상식이다. 덕분에 다양한 컬러 푸드가 돌아가면서 유행했다. 수년 전 신드롬을 불렀던 블랙 푸드의 인기가
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[헬스코치-火] 고혈압 고치려면 젓가락으로 식사하라
유태우의 신건강인센터박민수 원장안그래도 높은 우리 나라의 고혈압 유병율이 요즘도 꾸준히 증가하고 있다는 보고가 나왔다. 건강보험공단과 건강보험심사평가원이 공개한 ‘2008년 건강보
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[헬스코치-木] 혈당·콜레스테롤도 낮춰준다! 고혈압 예방 위한 최고의 식품
박태균 식품의약전문기자이달 첫째주는 한국고혈압관리협회가 정한 ‘고혈압 주간’이다. 고혈압의 심각성을 알리기 위해 2001년부터 시작됐다. 올해 9회 고혈압 주간엔 1일부터 서울ㆍ부
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[헬스코치-木] ‘섹스 미네랄’ 듬뿍, 카사노바·나폴레옹 즐겼던 이것
박태균 식품의약전문기자이달 23∼27일은 대한남성과학회가 정한 ‘남성 건강 주간’이다. 이 행사는 남성의 건강하고 활기찬 성생활에 초점을 맞추고 있다. 남성과학회가 비뇨기과 의사들
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[건강한 당신 커버스토리] 이번 휴가 땐 살 살 빼볼까
‘단식원 같이 가실 분?’ ‘여름방학 시즌이라 단식원 미어터지지 않나?’ ‘△△단식원 입소 비용은?’ ‘○○단식원에선 어떤 프로그램이?’ 국내 최대의 다이어트 정보 전문 카페인 ‘
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[커버스토리] 절밥 ‘약밥’
“식탁 바꾼 지 3년, 당뇨약도 끊었어요” 지난 2005년 1월에 갑상선암 수술을 받은 주부 김경순(48)씨. 김씨는 수술 후 서울 일원동 전국비구니회관에서 1년간 사찰요리를 배웠
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건강하게 자연을 먹는 방법 사찰음식
1 상추대궁김치상추대궁, 고춧가루, 찹쌀가루, 소금, 진간장상추대궁을 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 찹쌀가루로 묽게 풀을 쑨 뒤 고춧가루를 풀어 주고 진간장·소금으로 간을 한 양념
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[박영국 교수의 LOVETOOTH] 혹사당한 입의 반란, 구강암
폐암이나 위암이라는 말에 익숙한 우리에게 구강암은 다소 생소하다. 치아에도 암이 생기느냐고 의아해 하지만 암은 우리 몸 어디에도 생길 수 있다. 치아를 구성하는 법랑질 세포로 구
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2007 친환경상품전시회 참여기업 미리보기
국내 최대 규모의 친환경상품 축제인『 2007 친환경상품전시회』 가 친환경상품진흥원과 환경재단 주최로 11월 15일부터 18일까지(4일간) 서울 COEX 대서양홀에서 개최된다. "
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[Family건강] 삼복첩·태극권으로‘겨울 대비’
복날에 한국에선 삼계탕·개고기집이 붐비는 데 반해 중국에선 중의원이 대목을 맞는다. 베이징·상하이·광저우 등 중국의 대도시에 위치한 유명 중의원엔 새벽부터 몰려온 사람들로 북새통을
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[Family건강] 위암 조기 발견 늘어 생존율 66%로
정기적으로 위내시경을 받는 사람에게 위암은 더 이상 불치의 병이 아니다. 사진은 서울대병원에서 위내시경을 받는 모습.‘1만5000여 명’. 우리나라에서 매년 위암으로 생명을 잃는