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[백우진의 돈의 세계] 군급식 ‘플랫폼’ 혁신의 힘
백우진 경제칼럼니스트·글쟁이㈜ 대표 주는 식재료에 맞춰 식단을 짰다. 식단이 먹는 사람들의 입맛에 맞지 않는 비율이 높았다. 그 결과 급식 만족도가 낮았고 버려지는 음식이 많았다
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국내 소이푸드마스터 8명, 대두 심장부 美오하이오주 가다
ㅇ 콩 식품 전문가들이 세계 대두 생산의 심장부 역할을 하고 있는 미국 오하이오주를 방문해 지속가능한 방식으로 생산되는 미국 대두의 생산부터 유통까지를 직접 보고 느끼는 기회를
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“건강해지고 살도 안 쪄 좋아요” 싹 비워 “맛없어 채식 잦으면 전학갈 것” 불만도
━ [SPECIAL REPORT] ‘플렉시테리언’이 뜬다 지난달 1일 서울 노원구 화랑초등학교에서 학생들이 채식 급식을 받고 있다. 이 학교는 환경 교육을 위해 월 2회
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학교 매점 콜라·커피 없애니 비만 증가율 낮아졌다
23일 오전 서울 동작구 신영어린이집 6~7세반 어린이들이 어린이급식관리지원센터 영양 교육을 받고 있다. 변선구 기자 “미역에는 식이섬유가 들어있어요. 우리 친구들 응가가 잘 나
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2021년까지 경기도 내 모든 공립유치원에 스프링클러 설치
지난 5월21일 낮 12시45분쯤 경기도 수원시의 A 공립유치원 조리실. 천장에서 불꽃이 튀더니 검은 연기가 나기 시작했다. 교사들은 불이 난 지 2분 만에 원생 300여명을 모
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충남도의회, 교육청 예산 123억 삭감 … 진보 교육감 견제?
충남도의회가 충남교육청 예산을 대폭 삭감했다. 이를 놓고 자유한국당이 다수 의석을 차지하는 의회가 진보 성향의 교육감을 견제하려는 게 아니냐는 해석이 나온다. 도의회 의석 수는
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학교 급식 왜 맛없나 했더니…학교 영양사에 상품권 뿌린 풀무원, CJ
학교 영양사에게 백화점 상품권이나 영화관람권을 주며 자사 제품을 학교 급식에 사용토록 한 풀무원과 CJ가 공정거래위원회로부터 제재를 받았다. 공정위는 풀무원의 식자재 유통계열
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학교급식 왜 맛없나 했더니…캐시백 포인트에 눈먼 영양사들
대형 식품업체들이 학교 영양사에게 자사제품을 구매하면 캐시백 포인트를 지급하는 방식으로 제품 구매를 유인해 경쟁당국의 제재를 받았다. 공정거래위원회는 대상과 동원F&B가 학교 영
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자사 제품 구매한 영양사에 상품권 제공…공정위, 대상에 과징금 5억2000만원 부과
대기업 급식업체들이 학교 급식을 담당하는 영양사들에게 자사 식재료 구매 조건으로 백화점 상품권 등의 ‘뒷돈’을 제공하다 공정거래위원회로부터 제재를 받았다.공정위는 이런 행위를 한
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저질 급식재료 고교에 납품한 업자·돈받아 피부미용한 영양사들 검거
품질이 낮은 급식 재료를 정상 제품인 것처럼 속이고 납품 단가를 부풀린 업자와 이를 묵인해 준 영양사가 무더기로 적발됐다. 영양사들은 그 대가로 돈을 받아 피부미용과 화장품 구입
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제스프리, 대한영양사협회와 함께한 키위 캠페인 결과 발표 눈길
2015 대한영양사협회 전국학술대회. 키위가 달라졌다. 새콤하고 달콤하니 맛있기만 한 과일이라는 이미지를 과감하게 벗어 던지고, 온 국민의 건강을 책임지는 영양 만점 ‘슈퍼 프루츠
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스타 셰프들, 인기 업고 워싱턴 요리하다
미국의 인기 요리 서바이벌 프로그램인 ‘톱 셰프’에 출연한 미셸 오바마 여사(사진 오른쪽). 미셸의 왼쪽 둘째가 이 프로그램의 진행자이자 스타 셰프인 톰 콜리키오다. [사진 백악관
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방학에도 현장 실습 … 산학협력 이끌며 실무 중심 교육
학생들의 취업 경쟁력을 높이기 위한 호서대의 실무교육지원 활동이 호응을 얻고 있다. 학생들이 화학실험을 하고 있는 모습. [사진 호서대] 학기 중에는 이론을 공부하고 방학에는 실무
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내 몸을 살리는 건강 밥상 ② 러빙헛 아차산점
국내 최대 채식식당…60여 가지의 한·중·일·양식 즐겨요 Q 국내 최대 채식 식당으로 알고 있다. 채식식당을 열게 된 계기는. 원래 채식불고기·채식밀고기 등을 생산하는 기업에서
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'어느 학교가 형편없나' 급식 비교 앱 나온다
이준석 전 새누리당 비상대책위원이 소셜네트워크서비스(SNS)에 기반한 급식 감시 어플리케이션을 제안했다. 개발 배경은 이 전 위원의 페이스북에 아이디어를 낸 한 고등학생과의 대화에
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레스토랑서 여는 쿠킹 클래스 다녀오면
조영원 셰프(가운데)가 러브조 샐러드를 만드는 법을 설명하고 있다.주방을 호령하던 카리스마 넘치는 셰프가 주방을 박차고 나왔다. 단지 음식서비스를 제공받는 공간이었던 레스토랑이 셰
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저질 무상급식 울산엔 없어요 구청이 돈대신 식재료 주니까
20일 오전 울산시 북구 신천동 친환경급식지원센터. 50㎡(15평) 남짓의 센터 사무실에서 김형근(48) 센터장이 시금치 한 다발을 손에 들었다. 흙이 채 떨어지지 않은 자연상태의
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[분수대] 꿀꿀이죽·옥수수빵 거쳐 친환경으로 진화한 단체급식…다양성은 왜 홀대받을까
[일러스트=김회룡 기자] 최초의 단체급식으로 나보다 윗세대 선배들은 ‘꿀꿀이죽의 추억’을 이야기한다. 식당 메뉴로 자리잡은 부대찌개의 원조라 할 수 있겠다. 미군부대 레스토랑에서
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北식량난 속 밤참으로 빵까지 챙겨 먹는 대학생들 누구
[출처=중앙포토] 북한이 2012년 강성대국 건설을 위한 공사 현장에 평양 주요 대학생들이 일제히 동원된 가운데 조금 특별한 처우를 받는 이들이 있다. 첫 남북합작대학인 평양과
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교수 강의 성실성 평가 … 한동대 1위, 숙대 4위, 연대 5위
한국기술교육대 전기전자통신학부의 팔레스타인 출신 모하이센 교수가 3학년 학생들의 전기회로 실습을 지도하고 있다. [한국기술교육대 제공] 경북 포항의 한동대 교수들이 제자들로부터
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품격높은 시설 … 의료시스템 최고
삼성 노블카운티는 완벽한 의료시스템을 갖춘 선진국형 시니어타운이다. [삼성노블카운티 제공]삼성노블카운티(www.samsungNC.com)는 주거·의료·문화·스포츠가 어우러진 신개념
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우리 ‘먹거리의 진실’ TV만 몰랐다?
광우병 파동 이후 잠잠해지나 싶었던 식품 안전성 우려가 중국발 멜라민 사태로 다시금 불거졌다. 불안한 소비자의 눈과 귀가 예민해질 수밖에 없다. 이런 가운데 TV 방송 프로그램들
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경남도, 친환경 표준식단 개발 나섰다
경남도내 영양교사들이 표준식단 마련을 위해 22일 김해 친환경 생산자 영농법인을 둘러보고 있다. 경남교육청이 학생과 농민을 모두 살리는 친환경 표준식단 개발에 나섰다. 도 교육청은
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어려워질 2010년 대입 전쟁, 고득점 전략 미리 준비한다!
2009학년도 수학능력시험이 끝난 지 한 달 여가 지났다. 이에 각 대학들은 내년도 대입전형계획을 발표했고, 수시 1학기 모집이 폐지되고 수능 100% 전형을 실시하는 학교가 8