-
제품 뒷면만 보면 알 수 있다, 치매·암 부르는 ‘악마의 식품’ 유료 전용
당신이 뭘 먹는지 말해 달라. 그러면 내가 당신이 누군지 알려주겠다. 프랑스 정치인이자 미식가 장 앙텔름 브리야-사바랭(Brillat-Savarin·1755~1826)이 한
-
[소년중앙] 말랑한 '물복' 아삭한 '딱복'…'6말 10초' 복숭아 철 100% 즐기기
상큼한 향과 새콤달콤한 맛의 복숭아는 수박·포도와 더불어 여름철을 대표하는 과일 중 하나죠. 그런데 어떤 복숭아는 물렁물렁하고, 또 어떤 복숭아는 단단합니다. 과육이 하얀색인 품
-
[소년중앙] 언뜻 봐선 몰라요, 한입 깨물면 알아요 말랑‧쫀득‧달콤‧새콤한 이색 젤리
삼겹살‧햄버거‧망고‧포도‧계란 깜박 속을 뻔 했지만 젤리는 젤리 새콤달콤한 맛, 다양한 모양, 쫀득쫀득한 식감으로 사랑받는 젤리가 간식시장의 새로운 강자로 떠오르고 있습니다. 국
-
[건강한 가족] 가스 차고 부글부글 ‘대장 과민’ … 두부·쌀은 OK, 꿀·잼은 글쎄
포드맵 식품 바로 알기 최근 과민대장증후군 환자 사이에서 피해야 하는 식품으로 주목받는 키워드가 있다. 포드맵(FODMAPs)이다. 포드맵은 발효되는(Fermentable) 올
-
한국에서 만드는 와인이 200개나 된다고?
포도로 만든 '청수 와인'(왼쪽)과 복숭아로 만든 '고도리 와인' 올해도 얼마 남지 않았다. 한해를 마감하며 좋은 사람들과 술 한 잔 나눌 계획이라면
-
[이택희의 맛따라기] 먹는 것은 뭐든지 음료로 만든다…베버리지 컨설턴트 김영하씨
토탈 음료 컨설팅을 하는 사람은 국내에 자신뿐이라고 자부하는 김영하씨와 잠시 앉아 있으면서 9가지 음료 만드는 걸 보고 직접 마시면서 쉴 새 없이 이어지는 설명을 들었다. 저녁
-
[건강한 당신] 칼로리 칼같이 따졌는데, 왜 살이 찌지?
흰 식빵 한 쪽과 바나나 한 개는 칼로리가 서로 비슷하다. 하지만 혈당 지수는 식빵(85)이 바나나(55)보다 훨씬 높다. 식빵은 잼을 바르지 말고 삶은 계란과 오이를 곁들여 먹
-
사과 보관법, 다른 과일과 같이 두면 안된다? 이밖에도 유의할 점 살펴보니…
사과 보관법이 네티즌들의 관심을 끌고 있다. 사과는 식이섬유가 많고 다당률 비율이 높아 다이어트에 좋다. 특히 껍질 안의 세틴은 항산화작용이 뛰어나 항바이러스, 항균 작용에
-
[뉴스 클립] Special Knowledge 암 환자의 먹거리
정종문 기자 암 투병 중인 환자에게 항암 치료만큼이나 중요한 것은 올바른 영양 관리입니다. 인터넷이나 서점에는 몸에 좋다는 음식이나 건강 식품에 대한 정보가 많아 혼란스러울 때도
-
수퍼 푸드 블루베리
여름 과일인 ‘블루베리’가 제철을 앞두고 있다. 주로 생과일이나 잼 형태로 먹던 블루베리가 에너지 바·시리얼·주스로 출시돼 더 간편하게 즐길 수 있게 됐다. 뉴욕타임스가 선정한 세
-
프리미엄 식재료 똑똑하게 고르는 법
웰빙 열풍을 타고 오일·식초·소스 같은 식재료에 프리미엄 바람이 불고 있다. 프리미엄 식재료는 화학 재료나 색소를 첨가하지 않은 건강한 제품이다. 장인이 직접 재배한 원재료로 만든
-
오색 채소·과일 고루 먹어야 건강도 시너지 효과 낸다
채소·과일의 색에는 독특한 식물영양소가 들어있다. 빨강·노랑·보라·초록·흰색 5가지 컬러의 채소·과일을 매일 먹으면 노화를 예방할 수 있다. [김수정 기자] 한국인의 식탁이 위협받
-
여드름과 비만, 암 억제에까지 효과적인 ‘포도’
대학로 하늘체한의원 권오상 원장식물들이 만들어내는 다양한 화합물들은 현대 의약품의 대다수가 식물성 화합물에서 유래됐을 정도로 뛰어난 효능을 보인다. 그 중 포도에 많이 함유되어있는
-
[이영미의 ‘위대한 식재료’] 제주도 유기농 귤
제주도 출신 후배가 집에서 가져온 귤을 먹는 걸 보고 깜짝 놀란 적이 있다. “귤은 이렇게 먹어야 제맛이에요” 하더니, 껍질도 까지 않고 통째로 입에 쏙 밀어 넣었다. 같은 자리에
-
[이번 주 HOT 아이템] 포도
포도의 계절이 돌아왔다. 포도는 전 세계 과일 생산량의 35%가량을 차지할 만큼 대표적인 과일로 꼽힌다. 국내산 포도는 7월 초부터 본격적으로 출하된다. 평균 당도는 15브릭스
-
[좋은 농산물 탐구생활(2/4)]우리 과일과 함께 하는 맛있는 하루
한국인의 입맛 사로잡은 한국형 와인 독한 술을 마시고 일찍 취하기 보다 천천히 음미하며 술을 마시는 저알코올 선호추세와 더불어,와인이 혈관 확장제 역할을 한다는 연구결과 등에 힘입
-
식사할 때 콜라 마시면 안되는 진짜 이유
콜라 등 청량음료를 많이 마시면 비만이 될 가능성이 많다. 당분이 많이 들어있기 때문이다. 하지만 여기서 그치지 않는다. 청량음료에 들어있는 액상과당이 식욕을 부추겨 다른 음
-
[Family] 한가위 선물…걱정 한가득? '손맛' 선물이면 감동이 한가득
넉넉한 마음을 함께 나누는 추석이 열흘 남짓 남았네요. 고마운 분들에게 작은 선물이라도 장만해 감사의 마음을 전해야겠지요. 그런데 백화점과 시장을 돌아다녀도 마음에 쏙 드는 선물
-
[Family] 더위 먹은 몸…과일 먹고 힘내!
'징그럽다'는 단어가 무색하지 않은 올 여름 찜통더위. 에어컨과 선풍기 등 인공 바람으로 간신히 버텼지만 몸은 여전히 천근만근이다. 더위 먹은 몸은 여름이 가기 전에 잘 다스려 놓
-
[Family] 향기 맡으며 훈기 마신다 … 추위 이기는 약차들
'밥이 보약'이라지만 추운 겨울엔 차(茶)만한 보약이 없다. 몸에 훈기를 전해주는 은은한 향기에 혀 끝을 감싸는 맛, 게다가 건강까지 챙겨주니 말이다. 약이 없던 과거는 물론이고
-
[Family/리빙] 냉동실에 고기만 얼린다고? 당신은 살림 1단
살림 9단 주부는 냉동실을 어떻게 이용할까. 비법 중 하나는 값이 싸고 쉽게 구할 수 있는 제철 물건을 냉동실에 잘 보관해 입맛이 없거나 손님이 왔을 때 특별식으로 내놓는다는 것이
-
[Family/리빙] 밍밍한 과일, 그냥 버려서야…
과일은 더위로 인한 심신의 피로를 풀어주는 여름의 청량제다. 그러나 잘못 고른, 맛없는 과일은 애물단지로 남는다. 맛없는 과일을 맛있게 먹는 방법을 모아보았다. 1. 일단 얼린
-
[week& 웰빙] 간편하고 속편한 아침 가족 식단 5
*** 몸매 신경쓰는 직장인 누나 하루의 피로를 예방하고 장시간 의자에 앉아 있기 때문에 생길 수 있는 변비를 방지하기 위해 섬유소와 비타민.무기질을 가득 함유한 식단이다. 과일은
-
접시 하나에 아침식사 뚝딱
'활기 찬 하루의 시작은 아침식사로-' 매력적인 문구지만 아침 잠을 덜 깬 아이들이나 계속되는 야근·술로 입안이 칼칼하다는 남편에게 아침을 먹이는 일은 쉬운 일이 아니다. 특히