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[셰프의 이웃집] 오세득 셰프의 서래마을 단골집
줄라이 오세득 셰프. 셰프의 집 “서래마을, 모험심 강한 셰프들의 숨겨진 아지트 같던 동네” 서초구 반포동 서래마을에서 프렌치 레스토랑 ‘줄라이’를 운영하는 오세득(37) 셰프는
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짬날 때마다 적과의 심야 만찬 며느리도 모르는 비법 공개
내로라하는 셰프들이 지난 2일 늦은 밤 와인 한 잔씩 들고 모였다. 왼쪽부터 신동민(미코), 최현석(엘본 더 테이블), 장명식(라미띠에·장스테이크하우스), 노영희(품·철든부엌),
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[셰프의 이웃집] 오세득 셰프의 서래마을 단골집
줄라이 오세득 셰프. 셰프의 집 “서래마을, 모험심 강한 셰프들의 숨겨진 아지트 같던 동네” 서초구 반포동 서래마을에서 프렌치 레스토랑 ‘줄라이’를 운영하는 오세득(37) 셰프는
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스파클링 와인 즐기는 법
스파클링 와인 ‘브륏 로제’와 황새치로 만든 ‘뻬쉐 크루도’. 여름 밤에 스파클링 와인을 제대로 즐기기 위해서는 몇 가지 상식을 알아두면 도움이 된다. 좋은 스파클링 와인에 맛있는
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'이열치열' 보양온천, '짜릿' 튜브 레이서 … 더위야 반갑다
본격적인 여름철을 앞두고 휴가를 계획하는 사람들이 늘고 있다. 도심을 떠나 산과 바다, 계곡으로 떠나는 것도 좋다. 하지만 교통체증, 주차전쟁, 비싼 물가, 이동시간에 따른 피로감
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미슐랭 스타 셰프도 반했다, 마법의 소스 우리 장
한국 장(고추장·된장·간장)을 활용한 요리들. 한식이 아니라 프랑스 등 유럽 요리에 접목했다. 1 고추장으로 구운 새우와 오징어. 2 고추장과 토마토 소스를 곁들인 매콤한 맛감자.
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[셰프의 단골집] 화이트데이 추천 레스토랑 8선
더그린테이블의 랍스터 요리. 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 랍스터로 만든 요리로, 퍽퍽하지 않고 부드러운 맛이 특징이다. [사진 더그린테이블] 화이트데이(3월 14일)가 하루 남았습니다.
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정영택아트스쿨, 터키국제요리경연대회에서 우수한 성적 거둬
정영택 아트스쿨 학생들이 지난 6일부터 11일까지 열린 이스탄불국제요리경연대회(Istanbul Gastronomy Festival)에서 우수한 성적을 거뒀다. 이번 대회에 참가한
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된장·간장·고추장, 유럽 특급 요리사들 혀끝 사로잡네요
21일 음식박람회 ‘마드리드 퓨전’에서 한국의 장 연구 결과를 발표하는 자우마 비아르네즈 알리시아 연구소 수석 셰프. 800여 명의 관객이 꽉 들어찬 스페인 마드리드 ‘이페마 박람
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'거위 목에 튜브 꽃아 강제로…' 도대체 무슨맛?
1 녹차 젤리 위에 얹은 ‘푸아그라 트러플’. 푸아그라 테린을 믹서에 간 뒤 ‘트러플(송로버섯)’ 모양으로 빚고 비스킷 가루를 입혔다. 푸아그라는 두 얼굴을 가진 음식이다. 송로
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푸아그라, 바삭하게 구워도 속은 초콜릿 크림처럼 부드럽죠
1 녹차 젤리 위에 얹은 ‘푸아그라 트러플’. 푸아그라 테린을 믹서에 간 뒤 ‘트러플(송로버섯)’ 모양으로 빚고 비스킷 가루를 입혔다. 푸아그라는 두 얼굴을 가진 음식이다. 송로버
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만화캐릭터로 공간을 재연한 캐릭터테마룸
가족을 위한 이색적인 재미를 선사하는 동화 같은 리조트가 있다. 다양한 동화속 공간을 재연하여 아이들에게 상상력과 환상을 제공하는 휴러클리조트의 테마룸을 소개한다. 어른에겐 추억을
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‘프랑스 요리=코스’ 공식 벗어나 한 접시로 즐기는 독창적인 맛
압구정동 로데오거리의 가스트로펍 ‘루이쌍끄’는 ‘프랑스 요리는 비싸다’는 고정관념을 깼다. 메추리 요리와 테린 같은 프랑스 요리를 2~4만원에 맛볼 수 있다. 스타 셰프의 맛집,
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휴러클리조트 개장 2주년 기념 특별회원권 분양
올해로 2주년을 맞은 휴러클 리조트는 대한민국의 중심에 위치한 국내 세 번째 규모의 워터파크 ‘휴러클리조트 테딘워터파크’로 경부고속도로 목천ic에 위치한 중부권 최대 규모의 복합문
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The Place (16) 제주신라호텔 ‘글램핑’
국내 특급호텔 최초의 캠핑과 셀프 바비큐 시설인 제주신라호텔 ‘캠핑 존’이 한 단계 업그레이드됐다. 지난 5일 첫선을 보인 ‘글램핑(Glamping) 존’ 얘기다. 2010년 1
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한자리 모인 CEO·전문직 미식가 창의적 요리 맛보고 사람 사귀고
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 1 20일 신라호텔에서 열린 갈라 디너. 이탈리아 와이너리 대표가 참석한 자리였다. 2 이날 선보인 3L 용량의 ‘제로보암’ 와인. 왼쪽은 7
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한자리 모인 CEO·전문직 미식가 창의적 요리 맛보고 사람 사귀고
1 20일 신라호텔에서 열린 갈라 디너. 이탈리아 와이너리 대표가 참석한 자리였다. 2 이날 선보인 3L 용량의 ‘제로보암’ 와인. 왼쪽은 750mL인 보통 크기의 와인이다. 3
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‘휴러클리조트 개장 1주년 기념 특별회원권 분양’
서울, 경기, 충남, 호남, 대전에서 승용차로 1시간, ktx로 약 30분이면 충분히 도착할 수 있는 거리에 있어 접급성이 매우 용이하다. 리조트 캐릭터인 테딘과 테린을 컨셉으로
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홍대앞·경동시장·삼청동길 서울 체험관광 코스로 인기
한국어를 공부 중인 중국인 궁샤오이(왼쪽)와 영어강사로 일하고 있는 미국인 테린 블레이크가 28일 오후 서울 홍익대 앞에서 떡볶이와 어묵을 먹고 있다. [강정호 인턴기자]3월부터
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미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ④
고추장·된장·김치·두부·들기름 등 한국 고유의 음식을 응용해 그 고유의 맛을 서양의 방식과 접목하는 요리가 많았다. 요리 기법뿐 아니라 음식에 담긴 정성과 의미까지 찾으려는 셰프
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아범아, 에미야! 올해는 특별한 거 없냐?
기념일일수록 가족과 함께 시간을 보내는 것이 좋다. 하지만 무엇을 해야할지 고민이 된다면 다양한 상품과 할인이 가능한 호텔 상품을 선물로 구입해 온가족이 함께 즐거운 시간을 보내는
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기자 오감체험 리포트
‘영화보고 밥 먹고 차 마시는’ 뻔한 데이트 코스도 특별해질 수 있다. 멀티플렉스 극장 CGV에서 운영하는 복합 문화 공간 ‘씨네 드 쉐프’에서는 영화도 식사도 특별하다. 이 특
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[week&] 전통 재료에 싱싱한 아이디어 … ‘한식 세계화’ 희망을 요리하다
왼쪽부터 노재승·신재근·남정석 셰프신재근 셰프팀 크로켓 한입 베어 무니 딱 삼계탕 맛 ‘과감한 아이디어’. 신 셰프팀의 요리는 이 한마디로 요약된다. 삼계탕·맥적쌈 등 한식 메뉴를
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“불고기 간장 소스, 갈비탕 육수 맛 인상적”
빨강과 오렌지색 시계줄로 개성 있는 감각을 보여준 아버지 다니엘 샴봉(左)과 아들 스테판. [김도훈 인턴기자]미슐랭 원스타 셰프인 다니엘 샴봉(60)이 아들 스테판(38)과 함께